اسأل الإيطاليين

شركة ASK Italian Restaurants Limited ، ^{[ 3 ]} التي تعمل تحت اسم ASK أو ASK Italian ، هي سلسلة مطاعم بريطانية تقدم المأكولات الإيطالية في أجواء غير رسمية ، ومقرها لندن، إنجلترا. ^{[ 4 ]}

تأسست سلسلة مطاعم بيتزا زيزي على يد الأخوين آدم وصموئيل كاي عام 1993، وطُرحت أسهمها في بورصة لندن للأوراق المالية (AIM) عام 1995. ثم خضعت لعملية تحويل من شركة عامة إلى شركة خاصة عام 2004، ^{[ 5 ]} وبعدها دُمجت مع بيتزا إكسبرس ^{[ 6 ]} لتشكيل شركة غوندولا هولدينغز، ^{[ 7 ]} التي أصبحت لاحقًا جزءًا من مجموعة غوندولا . استحوذت عليها شركة بريدج بوينت كابيتال مع زيزي مقابل 250 مليون جنيه إسترليني في فبراير 2015. ^{[ 8 ]} ثم اشترتها شركة تاوربروك كابيتال بارتنرز عام 2020. ^{[ 9 ]}

يتكون الاسم من الأحرف الأولى لأسماء المؤسسين، على الرغم من أنه يُفهم خطأً في كثير من الأحيان على أنه اختصار لعبارة "Authentic Sicilian Kitchen" (المطبخ الصقلي الأصيل). وقد غيّرت السلسلة اسمها من "ASK" إلى "ASK Italian" في عام 2010. ^{[ 10 ]}

في عام 2010، بدأ ثيو راندال العمل مع مطاعم "آسك" الإيطالية بصفته "خبيرًا صديقًا"، حيث قام بتطوير قوائم الطعام وابتكار أطباق جديدة. ^{[ 11 ] [ 12 ]} وفي يونيو 2015، أصبح مستثمرًا في مجموعة "أزوري"، التي تمتلك وتدير سلسلة المطاعم. ^{[ 13 ]}

تعاونت سلسلة مطاعم "آسك إيتاليان" مع مؤسسة مستشفى جريت أورموند ستريت الخيرية للأطفال عام ٢٠٠٨ للتبرع بجنيه إسترليني واحد عن كل قائمة طعام للأطفال تُباع خلال الحملة، وذلك من خلال دعوة الزبائن لإضافة تبرع بقيمة جنيه إسترليني واحد إلى فاتورتهم. وقد جمعت هذه المبادرة ٧٣ ألف جنيه إسترليني في أربعة أسابيع. وواصلت السلسلة جمع ٢٠٠ ألف جنيه إسترليني إضافية للمؤسسة الخيرية في العامين التاليين، بما في ذلك من خلال مبيعات كتب الطبخ التي شارك فيها مشاهير، وصندوق تبرعات رقمي، وتبرعات من مجموعة متنوعة من الأطباق. ^{[ ١٤ ]}

في نوفمبر 2015، كانت هذه السلسلة واحدة من سبعة مطاعم شملها الاستطلاع والتي فشلت في تلبية المستوى الأساسي من الاستدامة في مأكولاتها البحرية. ^{[ 15 ]}

في نوفمبر 2019، أقرت سلسلة مطاعم أزوري أمام المحكمة بأن طبقًا يُوصف بأنه "جراد البحر والروبيان الملكي" لم يكن يحتوي إلا على 35% من جراد البحر، بل كان يحتوي على سمك أبيض ومكونات أخرى ممزوجة به ومُشكّلة لتبدو كأنها لحم جراد البحر. وقد بيع هذا الطبق بين عامي 2014 ومارس 2019. ^{[ 16 ]}

في 20 مارس 2020، أُغلقت جميع المطاعم في المملكة المتحدة لأجل غير مسمى بسبب القواعد الجديدة المتعلقة بالإغلاق الوطني الذي فرضته الحكومة للحد من انتشار فيروس كوفيد-19 . ^{[ 17 ]} وفي 17 يوليو 2020، أعلنت مجموعة أزوري، المالكة لسلسلتي مطاعم زيزي وآسك الإيطالية، إغلاق 75 مطعمًا، ما أدى إلى فقدان ما يصل إلى 1200 وظيفة. ^{[ 18 ]}

• كتاب الطبخ الإيطالي ASK (2012) ^{[ 19 ]}

• قائمة المطاعم الإيطالية

• الموقع الرسمي