تربية الدجاج في المدن

تُعدّ تربية الدجاج كحيوانات أليفة ، أو للحصول على البيض أو اللحم أو لمكافحة الآفات، شائعة في المناطق الحضرية والضواحي. ويبيع بعض الناس البيض كمصدر دخل إضافي .

تربية الدجاج في البيئة الحضرية نوع من أنواع الزراعة الحضرية ، وهي مهمة في حركة الغذاء المحلي ، التي تُعدّ ممارسة متنامية لزراعة ومعالجة وتوزيع الغذاء في قرية أو بلدة أو مدينة أو حولها . ^{[ 1 ]} ووفقًا للهيئة الوطنية لمعلومات الزراعة المستدامة ^{[ 2 ]} وخبراء الزراعة المنزلية ، ^{[ 3 ]} توجد فوائد شخصية عديدة مرتبطة بالزراعة الحضرية وتربية الدجاج في الفناء الخلفي للمنزل.

قد لا يتوقع مربو الدجاج كحيوانات أليفة الحصول على البيض؛ بل قد يقوم بعضهم بإطعام دجاجاتهم بيضها أو حتى زرع هرمونات في أجنة الدجاج لمنعها من وضع البيض، وهو ما يُزعم أنه يُحسّن من رفاهية الدجاج. كما قد يكون لدى مربي الدجاج كحيوانات أليفة خبرة في رعاية الدجاج المُعاق و/أو الدجاج المنزلي.

لطالما كان تربية الماشية في المدن أمرًا شائعًا عبر التاريخ، ولا يزال يُمارس في أجزاء كثيرة من العالم. فعلى سبيل المثال، كان يُربى 50 ألف خنزير في مانهاتن عام 1859. إلا أنه تم وضع قوانين محلية لاحقًا للحد من ذلك، نظرًا لما تُسببه من إزعاج بسبب الضوضاء والروائح. ولم تُخفف هذه القوانين إلا في أوقات الحرب، حيث شُجع سكان المدن على توفير الغذاء لأنفسهم. ^{[ 4 ]}

لعبت حدائق الإغاثة الحضرية دورًا هامًا في دعم أعداد كبيرة من الأمريكيين خلال فترات الكساد الاقتصادي . ^{[ 5 ]} كما لعبت حدائق الحرب دورًا هامًا في الجهود الوطنية للمساهمة في تحقيق النصر في كل من الحرب العالمية الأولى والحرب العالمية الثانية . ^{[ 5 ]} وأصبحت تربية الدجاج في الأفنية الخلفية ممارسة شائعة في الولايات المتحدة. ^{[ 6 ]} وقد جعلت هذه الحدائق، التي أُنشئت في إطار جهود النصر، البستنة نشاطًا وطنيًا ، وجعلتها متاحة للجميع، وليس فقط لمن لا يملكون المال الكافي لشراء طعامهم. ^{[ 7 ]} وفي وقت لاحق، في أواخر الستينيات والسبعينيات، بدأت البستنة المجتمعية بالعودة كهواية. وانتشرت البستنة العضوية وتربية الحيوانات في المدن والمزارع المجتمعية، وبدأت العديد من المدن في جميع أنحاء البلاد برامج للبستنة المجتمعية لسكانها. ^{[ 8 ]}

في كندا والولايات المتحدة، ازداد الإقبال على تربية الدجاج في الأراضي السكنية بالمدن والضواحي والبلدات الصغيرة. فعلى سبيل المثال، في مدينة ماديسون بولاية ويسكونسن ، شكّل المواطنون مجموعة تُدعى " تشيكن أندرجراوند" (Chicken Underground )، ونجحوا في إلغاء الحظر المفروض على تربية الدجاج المنزلي، ويبلغ عدد مالكي الدجاج المسجلين فيها الآن 81 مالكًا. ^{[ 4 ]} وقد أُنتج فيلم بعنوان "ماد سيتي تشيكنز" (Mad City Chickens) يتناول حملتهم. ^{[ 9 ]} كما أن المزيد من المدن التي كانت تحظر تربية الدجاج في المناطق الحضرية تُزيل اللوائح القديمة أو تُسهّل الحصول على التصاريح. ^{[ 10 ]}

تختلف سياسات تربية الدجاج باختلاف البلد أو المدينة. ^{[ 11 ]} ومن المدن الأخرى التي لديها برامج ونشطاء لتربية الدجاج في المناطق الحضرية: هاليفاكس ، ومدينة نيويورك ، وبورتلاند (أوريغون) ، وسياتل ، وفانكوفر . ^{[ 9 ]}

في المملكة المتحدة ، ازداد الإقبال على تربية الدجاج، حيث وصل عدد الأسر التي تمارسها إلى 200 ألف أسرة. ^{[ 12 ]} وزادت مبيعات بيوت الدجاج من نوع "إيغلو" عشرة أضعاف بين عامي 2004 و2009. ^{[ 13 ]}

ارتبط إنتاج البيض التجاري بتفشي السالمونيلا وأمراض أخرى في الولايات المتحدة. ^{[ 14 ]} وقد ساهمت ظروف الصرف الصحي السيئة واكتظاظ حظائر الدجاج في هذه المشاكل. كما أدى توسع صناعة الدواجن، مدفوعًا بزيادة الطلب على منتجاتها، ^{[ 15 ]} إلى زيادة الطلب على إنتاج الدواجن والبيض بكميات كبيرة. ^{[ 14 ]} وقد نتج عن ذلك زيادة في كثافة أعداد الدواجن وتربية أنواع غير متوافقة منها في أماكن متقاربة، مما شكل تحديات كبيرة فيما يتعلق بالأمراض. ^{[ 15 ]} ولا تزال هذه المخاطر قائمة في إنتاج اللحوم والبيض في المنازل، وقد تتفاقم بسبب طبيعة حظائر الدجاج المفتوحة. ^{[ 16 ]} وقد تكون إجراءات الأمن الحيوي المطبقة في المزارع التجارية أقل فعالية عند تطبيقها على الدجاج الذي يقضي وقتًا في الهواء الطلق ويتفاعل مباشرة مع الحيوانات البرية، التي يمكن أن تكون ناقلة للسالمونيلا. ^{[ 16 ]} بالإضافة إلى ذلك، تشكل التربة والمياه الملوثة بالدجاج الحر المصاب بالسالمونيلا خطرًا لانتقال العدوى بشكل مستمر إلى الطيور الأخرى نظرًا لصعوبة التطهير. ^{[ 16 ]} تاريخيًا، لم تُقدَّر الأمراض المعدية التي تصيب الطيور لقدرتها على التأثير في أعدادها، وتم تجاهل دورها نسبيًا في التسبب في انخفاض أعداد الأنواع. ^{[ 17 ]} وجدت دراسة أخرى في كاليفورنيا أن مستويات الديوكسين ارتفعت بشكل ملحوظ في الدجاج الذي رُبِّي في تربة ملوثة من مصنع قريب لمعالجة الأخشاب، مقارنةً بالدجاج التقليدي المحبوس في أقفاص من المنطقة نفسها. ^{[ 16 ]}

بحسب مينش وآخرون [ ^{18 ]، فإنه} على الرغم من أن التغييرات في أنظمة إنتاج البيض التجارية مدفوعة إلى حد كبير بمخاوف تتعلق برفاهية الحيوان، فمن الواضح أنه يجب مراعاة جوانب أخرى لهذه التغييرات لضمان إنتاج بيض مستدام. الاستدامة موضوع معقد، وتشمل عناصرها الجوانب الاقتصادية ، والآثار البيئية، وصحة الإنسان وسلامته، والقيم الاجتماعية، بالإضافة إلى رفاهية الحيوان. وقد اقتُرح إنتاج البيض في الفناء الخلفي للمنزل كحل لتوفير إمدادات غذائية مستدامة وصحية للأسر ^{[ 19 ] .}

مع وجود أكثر من 300 سلالة مختلفة من الدجاج، يختار معظم الناس عددًا محدودًا منها. يبحث معظم مربي الدجاج عن سلالة غزيرة الإنتاج للبيض، مقاومة للبرد والحرارة، وديعة، هادئة، لا تميل إلى حضانة البيض، وذات مظهر جذاب. العديد من الدجاج التجاري الذي يُربى في المزارع لإنتاج البيض الأبيض هو من سلالة ليغورن البيضاء . هذه السلالة صاخبة، لكنها تتميز بإنتاجها العالي للبيض ونادرًا ما تحضن البيض ، كما أنها ليست وديعة، ولا مقاومة للبرد، ولا ذات مظهر جذاب. غالبًا ما يختار مربو الدجاج في المدن سلالة هجينة حمراء اللون تشبه سلالات الدجاج المنتجة للبيض البني (مثل إيزا براونز ^{[ 20 ]} ، وهايلاين براونز ^{[ 21 ]} )، أو سلالة هجينة أخرى من سلالات الدجاج الحمراء والسوداء ، أو سلالات تُعرف باسم "السلالات التراثية"، بما في ذلك رود آيلاند ريد ^{[ 22 ]} ، وباريد روكس ، وباف أوربينغتون ، وبراهما، ووياندوت ، وغيرها . تتناسب هذه السلالات عمومًا مع معظم الفئات التي يبحث عنها أصحاب الدجاج في المناطق الحضرية. ^{[ 23 ]}

تختلف دجاجات اللحم عن دجاجات البيض بالنسبة لمربي الدجاج في المدن. تُسمى الكتاكيت التي تُباع خصيصًا كدجاجات لحم أحيانًا بدجاج التسمين. وكما هو الحال مع سلالات دجاج البيض، توجد سلالات متنوعة من دجاج اللحم. يصبح هذا الدجاج جاهزًا للذبح في فترة قصيرة بعد الفقس. تنمو بعض السلالات إلى حجمها الكامل في غضون 5 أسابيع فقط، بينما تنمو سلالات أخرى لمدة تصل إلى 12-14 أسبوعًا حتى موعد الذبح. يتيح دجاج اللحم لمربي الدجاج في المدن معرفة مصدر لحومهم وكيفية تربيتها. ^{[ 24 ]}

تشمل دجاجات البيض مجموعتين: الدجاج القزم والدجاج العادي. يُربى الدجاج القزم غالبًا كحيوانات أليفة، وهو أصغر حجمًا ويحتاج إلى مساحة وعلف أقل. ينتج هذا الدجاج بيضًا أصغر حجمًا، ولكنه مع ذلك ينتج كمية كبيرة من البيض. ^{[ 25 ]} أما الدجاج العادي، فيتراوح وزنه من ثقيل إلى خفيف، وينتج بيضًا متوسط ​​الحجم.

توجد بعض المخاوف الشائعة المرتبطة بتربية الدجاج في المناطق السكنية، وتحديداً الضوضاء، والروائح، وجذب الحيوانات المفترسة/الآفات، وقيمة العقارات، والصحة. وتفرض البلديات قيوداً مختلفة على تربية الدجاج في الأفنية الخلفية، ولكنها تتجه عموماً نحو موقف أكثر تساهلاً. ^{[ 26 ]}

• الزراعة الحضرية

• "تربية الدواجن في الفناء الخلفي | مقالات | مركز السيطرة على الأمراض والوقاية منها" . cdc.gov . تم الاطلاع عليه بتاريخ 3 يناير 2017 .
• هو، يوانان؛ تشنغ، هيفا؛ تاو، شو (1 أكتوبر 2017). "التحديات البيئية والصحية البشرية لتربية الماشية والدواجن الصناعية في الصين وسبل التخفيف منها" . مجلة البيئة الدولية . 107 : 111-130 . Bibcode : 2017EnInt.107..111H . doi : 10.1016/j.envint.2017.07.003 . ISSN 0160-4120 . PMID 28719840 .  
• فاغشولم، إيفار؛ أرزوماند، ناصر شاه؛ بوكفيست، صوفيا (2020). "الأمن الغذائي والسلامة والاستدامة - تحقيق التوازن الأمثل" . مجلة "آفاق في أنظمة الغذاء المستدامة " . 4. doi : 10.3389/fsufs.2020.00016 . ISSN 2571-581X .