باريلا

📅 آخر تحديث: ٣٠ يوليو ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٣٠ يوليو ٢٠٢٦
📷 يحتوي على 2 صور
الموسوعة الحرة
يُعدّ نبات هالوجيتون ساتيفوس أحد النباتات التي يُصنع منها مشروب الباريلا . وكان يُصنّف سابقاً ضمن جنس سالسولا ساتيفا . نُشرت هذه النقوش عام 1813 (أدولفوس يبي).

يشير مصطلح "باريلا" إلى عدة أنواع من النباتات المحبة للملوحة ( النباتات الملحية ) التي كانت، حتى القرن التاسع عشر، المصدر الرئيسي لرماد الصودا ، وبالتالي لكربونات الصوديوم . كما استُخدمت كلمة "باريلا" للإشارة مباشرةً إلى رماد الصودا المستخرج من مصادر نباتية. [ 1 ] والكلمة هي تحريف إنجليزي للكلمة الإسبانية "باريلا" التي تعني نباتات الملح (وهي فئة محددة من النباتات الملحية).

أشار غليك في مرجع مبكر جدًا إلى القيمة التي كانت تُولى لرماد الصودا في كاتالونيا ، حيث ذكر أنه "في عام 1189، منح دير بوبليت صانع الزجاج غيليم حق جمع نبات الزعتر مقابل العشور ومئتي رطل من الزجاج المسطح تُدفع سنويًا (وقد تم التنقيب عن موقع مصنع الزجاج هذا في نارولا عام 1935)." [ 2 ] وبحلول القرن الثامن عشر، كانت صناعة الباريلا الإسبانية تُصدّر كميات كبيرة من رماد الصودا ذي النقاء الاستثنائي؛ حيث كان يُستخلص المنتج من رماد نباتات الباريلا التي زُرعت خصيصًا لهذا الغرض. ومن المفترض أن كلمة "باريلا" دخلت اللغة الإنجليزية ولغات أخرى نتيجةً لهذه التجارة التصديرية. وشملت الأنواع الإسبانية الرئيسية من الباريلا ما يلي: (1) سالسولا صودا (ويعكس المصطلح الإنجليزي الشائع " نبات الباريلا " لسالسولا صودا هذا الاستخدام)، (2) سالسولا كالي ، و(3) هالوجيتون ساتيفوس (المعروف سابقًا باسم سالسولا ساتيفا ). [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ] في الآونة الأخيرة، خلص بيريز [ 4 ] إلى أن النوع الأكثر بروزًا كان على الأرجح Halogeton sativus ؛ وقد مال المؤلفون السابقون إلى تفضيل Salsola soda .

استُخدم مصطلح "باريلا" أيضًا للإشارة مباشرةً إلى رماد الصودا المُستخلص من أي مصدر نباتي، بما في ذلك ليس فقط نباتات الملح المزروعة في إسبانيا، بل أيضًا نباتات الزينة ، وأشجار المانغروف ، والأعشاب البحرية . [ 6 ] تُعدّ هذه الأنواع من رماد الصودا المُستخلص من النباتات مواد قلوية غير نقية ، تحتوي على كميات متفاوتة من كربونات الصوديوم (Na₂CO₃ ) ، وبعض كربونات البوتاسيوم ( وهي أيضًا مادة قلوية)، ونسبة عالية من الشوائب غير القلوية. [ 7 ] تُستخلص كربونات الصوديوم، وهي مادة قابلة للذوبان في الماء، عن طريق الترشيح (الاستخلاص بالماء) من رماد النباتات المحروقة والمجففة. يُغلى المحلول الناتج حتى يجف تمامًا للحصول على الباريلا الجاهزة. تُستخدم عملية مشابهة جدًا للحصول على البوتاس ( كربونات البوتاسيوم بشكل أساسي ) من رماد الأشجار الصلبة. احتوت أفضل أنواع الباريلا الإسبانية - التي يُعدّها خبراء الباريلا - على حوالي 30% من كربونات الصوديوم ( Na₂CO₃ ) . في عام 1877 وصف كينجيت أهمية تجارة الباريلا لإسبانيا على النحو التالي: "لقد كانت قيمة المنتج عالية للغاية، وأهمية التجارة كبيرة لدرجة أن قوانين إسبانيا كانت تعتبر تصدير البذور جريمة يعاقب عليها بالإعدام." [ 8 ]

يشير بعض المؤلفين إلى أن "الباريلا" كانت نباتًا محددًا يُستخدم في إنتاج رماد الصودا؛ وهذا الاستخدام خاطئ، ولكنه يُفترض أنه يتوافق مع الاستخدام الشائع لمصطلح "نبات الباريلا" حصريًا لصودا السالولا . ولعل هذا الاستخدام الشائع نفسه يعكس خطأً قديمًا في افتراض أن الإسبان استخدموا نوعًا نباتيًا واحدًا في صناعتهم. ففي أزمنة أقدم، كانت مصادر رماد الصودا وطرق معالجتها أسرارًا تُحفظ بعناية فائقة.

مشروب السالسا هو نبات يُصنع منه مشروب الباريلا.

انظر أيضاً

مراجع

  1. ↑ تعريفات كلمة "باريلا" في قاموس أكسفورد الإنجليزي، الطبعة الثانية (مطبعة جامعة أكسفورد، أكسفورد، 1989). تم استرجاع التعريفات من النسخة الإلكترونية بتاريخ 3 ديسمبر 2006.
  2. ↑ جليك، توماس ف. (1979). إسبانيا الإسلامية والمسيحية في أوائل العصور الوسطى: منظورات مقارنة حول التكوين الاجتماعي والثقافي (مطبعة جامعة برينستون، برينستون)، الفصل 7. مؤرشف في WebCite من هذا الرابط الأصلي [ تمت إزالة الرابط ] في 2008-03-01.
  3. ↑ « باريلا » مؤرشفة بتاريخ 16 ديسمبر 2007 على موقع Wayback Machine ، تعريف في قاموس التراث الأمريكي، الطبعة الرابعة، (2000). تم استرجاع التعريف من النسخة الإلكترونية بتاريخ 16 نوفمبر 2006.
  4. 1 2 بيريز، خواكين فرنانديز (1998). "من البرميل إلى مصنع سولفاي في توريلابيكا: صناعة نبات الساليكورنيا في إسبانيا"، أنتيليا: المجلة الإسبانية لتاريخ العلوم الطبيعية والتكنولوجيا، المجلد الرابع، المادة 1. الرقم الدولي الموحد للدوريات 1136-2049 . مؤرشف على موقع WebCite من هذا الرابط الأصلي بتاريخ 1 مارس 2008. 
  5. ↑ بيريرا، جوناثان (1842). عناصر علم الأدوية والعلاجات، المجلد الأول (لونغمان، براون، غرين، ولونغمانز، لندن)، ص 551. وصف بيريرا الأنواع الرئيسية المستخدمة في صناعة الباريلا في أماكن مختلفة. فعلى سبيل المثال: "تُستخرج باريلا الكناري من نبات السالسولا كالي "، و"تُستخرج باريلا أليكانتي من السالسولا ساتيفا ، والكينوبوديوم سيتيجيروم ، وأنواع أخرى"، و"من بين أنواع الباريلا الفرنسية، هناك نوعان فقط يستحقان الذكر؛ وهما باريلا ناربون ، المُستخرجة من نبات الساليكورنيا هيرباسيا ، والتي تُنتج 14-15%، ..." النسخة الإلكترونية متاحة على books.google.com .
  6. ↑ بيرد، جولييت ف. (1978). "صناعة الصابون في القرن التاسع عشر واستغلالها للنباتات المدية في شرق أستراليا"، الجغرافي الأسترالي ، المجلد 14 ، ص 38-41.
  7. ↑ كلو، أرشيبالد وكلو، نان ل. (1952). الثورة الكيميائية، (دار نشر آير، يونيو 1952)، الصفحات 65-90. ISBN 0-8369-1909-2.
  8. ↑ كينجيت، تشارلز توماس (1877). تاريخ ومنتجات وعمليات تجارة القلويات، بما في ذلك أحدث التحسينات (لونجمانز، جرين، وشركاه، لندن)، ص 69. تم استرجاع النسخة الإلكترونية في 22 يوليو 2007.
  • صورة لنبات هالوجيتون ساتيفوس المزهر، من موقع فلوريس دي ألميريا الإلكتروني. تم الاطلاع عليها في 3 ديسمبر 2006.
  • كاجا، ليديا سالا (2003). Causas lingüsticas en el auge del término sosa y el declive de barrilla en los siglos XVIII y XIX ، تم استرجاعها في 3 ديسمبر 2006. مناقشة التغييرات في معنى الكلمات الإسبانية barrilla و sosa خلال القرنين الثامن عشر والتاسع عشر.