مطبخ كروس رودز

مطعم كروس رودز كيتشن هو مطعم نباتي فاخر له فروع في وادي سان فرناندو ، وحي بيفرلي غروف في لوس أنجلوس، ولاس فيغاس .

افتُتح مطعم كروس رودز عام 2013 في حي بيفرلي غروف على يد الشيف تال رونين. ^{[ 1 ] [ 2 ]} ووفقًا لمجلة لوس أنجلوس ، فإن غالبية الزبائن ليسوا نباتيين. ^{[ 1 ]}

في العقد الثاني من القرن الحادي والعشرين، افتتحت المنظمة موقعين إضافيين، أحدهما في لاس فيغاس والآخر في كالاباساس، كاليفورنيا. ^{[ 3 ]}

يُركز المطعم على المطبخ المتوسطي ويُقدم أطباقًا صغيرة. ^{[ 1 ] [ 3 ]} لا يُقدم المطعم منتجات الصويا مثل التمبيه والتوفو، لأن فول الصويا ليس من منتجات البحر الأبيض المتوسط. ^{[ 1 ]} تشمل الأطباق المميزة برج "المأكولات البحرية" ^{[ 4 ]} و"محار" الخرشوف. ^{[ 5 ]}

في عام ٢٠١٣، صنّفت مجلة "ترافل + ليجر" مطعم "كروس رودز كيتشن" كواحد من أفضل المطاعم النباتية في الولايات المتحدة ^{[ ٦ ].} وفي العام نفسه، انتقد باتريك كوه من مجلة "لوس أنجلوس " المطعم، متمنيًا لو أنه "يُولي اهتمامًا أكبر بالمكونات الطازجة، ولا سيما الخضراوات"، وأن أطباق البقوليات تفتقر إلى الإبداع. ^{[ ١ ]} وفي عام ٢٠١٤، صنّفته مجلة "ريليش" ضمن أفضل ١٥ مطعمًا نباتيًا في الولايات المتحدة ^{[ ٧ ].} وفي عام ٢٠١٥، صنّفته منظمة "بيتا " ضمن أفضل ستة مطاعم نباتية فاخرة في الولايات المتحدة ^{[ ٨ ]} ، كما صنّفه موقع " بازفيد " ضمن ٢٤ مطعمًا نباتيًا يجب زيارتها . ^{[ ٩ ]}

في عام ٢٠١٧، صنّف موقع Tasting Table مطعم Crossroads Kitchen ضمن أفضل ثمانية مطاعم نباتية في الولايات المتحدة ^{[ ١٠ ]} ، كما صنّفه موقع The Daily Meal ضمن أفضل المطاعم النباتية في الولايات المتحدة ^{[ ١١ ]} . وفي عام ٢٠١٨، صنّفته صحيفة USA Today ضمن أفضل عشرة مطاعم نباتية في البلاد ^{[ ١٢ ]} . وفي عام ٢٠١٩، صنّفه موقع Big 7 Travel ضمن أفضل ٥٠ مطعمًا مناسبًا للنباتيين في العالم ^{[ ١٣ ] .}

وصفت أوبرا وينفري مالك وشيف مطعم كروسرودز، تال رونين، بأنه "أفضل طاهٍ نباتي في أمريكا" بعد أن "ساعدها في التحضير لتحديها النباتي الذي استمر 21 يومًا، والذي تخلت فيه أيضًا عن السكر والغلوتين والكحول". ^{[ 2 ]} ووصفت مجلة فوغ مطبخه بأنه "شهي للغاية". ^{[ 14 ]}

• قائمة المطاعم النباتية

34°05′01″ شمالاً 118°22′12″ غرباً / 34.083518° شمالاً 118.370137° غرباً / 34.083518; -118.370137