فيرناند غوتيريز

انضم غوتيريز لأول مرة إلى فندق ريتز كارلتون شيكاغو عام 1976. وبعد أن شغل منصب رئيس الطهاة في فندق فيرمونت في أتلانتا ، ثم منصباً في هيوستن ، عاد إلى فندق ريتز كارلتون شيكاغو عام 1983 كرئيس للطهاة. تحت قيادته، اشتهرت قاعة الطعام في الفندق بتقنياتها الفرنسية الكلاسيكية واهتمامها بالمكونات الموسمية. ^{[ 1 ]} وفي عام 1984، ظهر في سلسلة " أعظم طهاة شيكاغو " على قناة PBS (الحلقة 5)، حيث قدم عروضاً توضيحية لتحضير أطباق متنوعة، من بينها السمان في كيس عجة. ^{[ 2 ]}

في عام 1986، أصبح غوتيريز أول رئيس لنادي فاتيل دو ميدويست، وهي منظمة تروج لتقاليد الطهي الفرنسية في الغرب الأوسط الأمريكي. ^{[ 3 ]} وفي العام نفسه، شارك في أولمبياد الطهي في فرانكفورت، ألمانيا الغربية، ممثلاً الولايات المتحدة. ^{[ 3 ]}

اشتهر غوتيريز بترقية الموظفين من وظائف المبتدئين إلى مناصب احترافية في مجال الطهي. وقد أثرت توجيهاته على العديد من الطهاة الأمريكيين البارزين.

• كاري ناهابيديان ، طاهية حائزة على نجمة ميشلان وجائزة جيمس بيرد، والتي عملت تحت إشراف غوتيريز في فندق ريتز كارلتون شيكاغو. ^{[ 4 ]}
• سوزان ويفر، التي تدربت تحت إشراف غوتيريز في فندق ريتز كارلتون وحصلت على المركز السابع في بطولة العالم للطهي في ليون، فرنسا عام 1987. وقد عمل غوتيريز كراعٍ ومدرب لها في المسابقة. ^{[ 5 ]}
• ستيفن تشيابيتي، المرشح لجائزة جيمس بيرد "النجم الصاعد"، والذي تدرب تحت إشراف غوتيريز. ^{[ 6 ]}
• ليونارد فينتورا، رئيس الطهاة في العديد من الفنادق والمطاعم في شيكاغو. ^{[ 7 ]}