كب كيك جورج تاون

جورج تاون كب كيك هو متجر متخصص في الكب كيك يقع في حي جورج تاون في واشنطن العاصمة. افتتحت الشقيقتان كاثرين بيرمان (ني كالينيس) وصوفي لامونتاج (ني كالينيس) المتجر في فبراير 2008. ^{[ 1 ]}

نشأت كاثرين بيرمان وصوفي لامونتاج في تورنتو، وتعلمتا فنون الخبز من جدتهما اليونانية. ^{[ 2 ]} عندما كانتا صغيرتين، سمحت لهما جدتهما باستخدام بقايا عجينة الكيك لصنع كعكات صغيرة، مثل الكب كيك. ^{[ 3 ]}

قبل افتتاح المتجر، كانت لامونتاج تعمل في بوسطن لدى شركة استثمارية، بينما كانت بيرمان تعمل لدى غوتشي في تورنتو. بيرمان، خريجة جامعة ماريماونت والملمة بمنطقة واشنطن العاصمة، رأت أنها مكان مناسب لافتتاح متجر لبيع الكب كيك. ^{[ 1 ]} موّلت الشقيقتان المتجر من مدخراتهما الشخصية، بالإضافة إلى قرض تجاري صغير. ^{[ 4 ]} كما تساعد والدتهما، إيلين كالينيس، وهي موظفة لديهما، في إدارة المتجر.

افتتح بيرمان ولامونتاج المتجر في جورج تاون في فبراير 2008، في منزل صغير ذي إطار أبيض في شارع بوتوماك. ^{[ 1 ]} وسرعان ما اكتسب المتجر شعبية كبيرة، حيث كان ينفد منه الكب كيك في كثير من الأحيان خلال النهار، ثم يغلق أبوابه حتى اليوم التالي. ^{[ 3 ]}

بحلول ديسمبر 2009، توسعت سلسلة متاجر "جورج تاون كب كيك" بشكل كبير، فانتقلت إلى موقع جديد عند زاوية شارع 33 وشارع إم شمال غرب جورج تاون. افتتحت "جورج تاون كب كيك" فرعًا ثانيًا في بيثيسدا، ميريلاند ، وتبيع الكب كيك عبر الإنترنت مع خدمة توصيل إلى جميع أنحاء الولايات المتحدة. ^{[ 3 ]} افتتحت فروعًا في مدينة نيويورك، وبوسطن، ولوس أنجلوس، وأتلانتا. مع ذلك، أُغلقت جميع الفروع خارج منطقة العاصمة واشنطن. يحتفظ المتجر بفرع شارع بوتوماك لتلبية الطلبات البريدية والخاصة، بالإضافة إلى استضافة فعاليات مميزة مثل حفلات تزيين الكب كيك. مع ذلك، تُلبى غالبية طلبات الشحن والمشاريع الكبيرة في فرع الشحن التابع لها في ستيرلينغ، فيرجينيا. ^{[ 5 ]} في عطلات نهاية الأسبوع، يمتد الطابور أمام فرع شارع إم حتى خارج الباب وحول الزاوية. ويتألف الزبائن بالتساوي من السياح والسكان المحليين. ^{[ 3 ]}

يقدم متجر جورج تاون كب كيك أكثر من ثلاثين نكهة يوميًا، تشمل أنواعًا متعددة من الشوكولاتة والفانيليا والريد فيلفيت، بالإضافة إلى نكهات موسمية متنوعة، ونكهات أخرى تتغير على مدار الأسبوع. ^{[ 6 ]} تُخبز الكب كيك طازجة طوال اليوم في المتجر، باستخدام مكونات مختارة بعناية، مثل الكاكاو الفرنسي والفانيليا المدغشقرية. ^{[ 7 ]} تحتوي كل قطعة كب كيك على حوالي 250 سعرة حرارية، باستثناء الأنواع ذات التغطية الأقل، مثل كب كيك غاناش الشوكولاتة، التي تحتوي على حوالي 200 سعرة حرارية. ^{[ 7 ]}

يبيع المتجر ما معدله 10,000 قطعة كب كيك يوميًا، وتُعدّ كب كيك الريد فيلفيت الأكثر مبيعًا. ^{[ 3 ]} يُقدّم متجر جورج تاون كب كيك 100 قطعة كب كيك مجانية يوميًا في كل فرع؛ حيث يُعلن عن النكهة المجانية غير المدرجة في قائمة الطعام على صفحاته على فيسبوك وتويتر، ويُقدّمها لأول 100 زبون يطلبونها. ^{[ 8 ]}

خلال شتاء وربيع عام ٢٠١٠، صوّرت قناة TLC برنامجًا واقعيًا في متجر جورج تاون كب كيك، حيث رافقت الأخوات، وروت قصتهن، وسلطت الضوء على جوانب إدارة مشروع تجاري صغير. عُرضت السلسلة المكونة من ست حلقات، والتي حملت عنوان DC Cupcakes ، أيام الجمعة في يوليو ٢٠١٠. ^{[ ٩ ]} بدأ الموسم الثاني يوم الجمعة ٢٥ فبراير ٢٠١١.

ظهرت بيرمان ولامونتاج كضيفتين في العديد من البرامج التلفزيونية الأخرى، بما في ذلك برنامج مارثا ستيوارت ، ^{[ 10 ]} وبرنامج رايتشل راي ، ^{[ 11 ]} وبرنامج توداي شو على قناة إن بي سي . ^{[ 12 ]} ونظرًا لشعبية الموسم الأول من البرنامج، افتتحت الشقيقتان متجرًا جديدًا في بيثيسدا، ميريلاند ، ونتيجةً للموسم الثاني، افتتحتا أربعة فروع إضافية في نيويورك وبوسطن ولوس أنجلوس وأتلانتا.

• مخبوز ومجهز بسلك
• كب كيك دي سي

38°54′19″ شمالاً 77°03′58″ غرباً / 38.905247° شمالاً 77.066192° غرباً / 38.905247; -77.066192

• الموقع الرسمي