جيل ماركس

جيلبرت ستانلي ماركس ( بالعبرية : גיל מרקס ؛ 30 مايو 1952 - 5 ديسمبر 2014) كاتب ومؤرخ أمريكي متخصص في الطعام، اشتهر بمؤلفاته المرجعية وكتب الطبخ حول الطعام اليهودي . كان المحرر المؤسس لمجلة "كوشر جورميه" . ^{[ 1 ]} انتقل إلى إسرائيل وحصل على جنسيتها عام 2012، وتوفي بمرض سرطان الرئة في 5 ديسمبر 2014، في دار رعاية المسنين بمستشفى هداسا في القدس. ^{[ 2 ]}

وُلِدَ ماركس عام 1952 في تشارلستون، بولاية فرجينيا الغربية . ^{[ 3 ]} بعد تخرجه من المدرسة الثانوية في أكاديمية تلموديكا في بالتيمور ، درس ماركس في جامعة يشيفا ، وحصل على درجة الماجستير في التاريخ اليهودي، ودرجة الماجستير في الخدمة الاجتماعية، وشهادة الحاخامية من معهد الحاخام إسحاق إيلشانان اللاهوتي ، التابع لجامعة يشيفا. ^{[ 4 ]}

كان ماركس المحرر المؤسس لمجلة كوشر جورميه في عام 1986، والتي استمرت لمدة ست سنوات تقريبًا قبل إغلاقها في أوائل التسعينيات. ^{[ 5 ]}

تم نشر الكتب التالية التي كتبها ماركس:

• عالم الطبخ اليهودي: أكثر من 500 وصفة تقليدية من الألزاس إلى اليمن ( سايمون وشوستر ، 1996)
• عالم الضيافة اليهودية: قوائم الطعام والوصفات الخاصة بالسبت والأعياد والاحتفالات العائلية الأخرى (سايمون وشوستر، 1998)
• عالم الحلويات اليهودية: أكثر من 400 وصفة شهية من المجتمعات اليهودية (سايمون وشوستر، 2000)
• أشجار الزيتون والعسل: كنز من الوصفات النباتية من المجتمعات اليهودية حول العالم (Wiley، 2004) ^{[ 6 ]}
• موسوعة الطعام اليهودي (وايلي، 2010) ^{[ 7 ] [ 8 ] [ 9 ] [ 10 ]}

كان ماركس أيضًا من بين الفريق الدولي للمساهمين في كتاب "الوجبات في العلم والممارسة: البحوث متعددة التخصصات والتطبيقات التجارية" (دار وودهيد للنشر، 2009).

كتاب "أشجار الزيتون والعسل" حائز على جائزة مؤسسة جيمس بيرد لعام 2005، ووصل إلى المرحلة النهائية لجائزة IACP لأفضل كتاب طبخ لعام 2006. ^{[ 1 ] [ 7 ]}

أهّلت موسوعة الطعام اليهودي ماركس لدخول قائمة " فورورد ٥٠" لعام ٢٠١٠، وهي قائمة تضم خمسين يهوديًا أمريكيًا "كان لهم أثرٌ بالغٌ في التاريخ اليهودي خلال العام الماضي"، وذلك ضمن فئة "المساهمين في مجال الطعام" المُستحدثة. ^{[ ١١ ]} كما رُشِّح الكتاب لجائزة مؤسسة جيمس بيرد لعام ٢٠١١ عن فئة "المراجع والبحوث" ^{[ ١٢ ]} ، واختارته مجلة " لايبراري جورنال " كأفضل كتاب مرجعي لعام ٢٠١٠ في فئة الطعام. ^{[ ١٣ ]}