مصنع جعة هاكر-بشور

هاكر-بشور هي شركة جعة في ميونيخ ، تأسست عام 1972 من اندماج شركتي جعة، هاكر وبشور. تأسست هاكر عام 1417، أي قبل قرن تقريبًا من سن قانون نقاء الجعة (Reinheitsgebot ) عام 1516.

باعتبارها واحدة من ستة مصانع جعة تقع داخل حدود مدينة ميونيخ، فإن أنواع الجعة التي تنتجها من بين تلك التي يتم تقديمها في مهرجان أكتوبر .

في أواخر القرن الثامن عشر، اشترى جوزيف بشور (1770-1841) مصنع جعة هاكر من حماه بيتر بول هاكر. ثم أسس مصنع جعة منفصلاً باسمه. ^{[ 1 ]}

في أوائل القرن التاسع عشر، أسس جوزيف بشور وماريا تيريزيا هاكر شركة هاكر-بشور، التي أصبحت من أكبر مصانع الجعة في ميونيخ. وفي عام ١٨١٣، شيدا قبو هاكر في شارع لاندسبيرجر في ميونيخ، وهو أكبر قبو تخزين في ألمانيا. يمتد هذا القبو الضخم، المخصص للتخمير والتخزين، على مساحة ٤٠٠٠ متر مربع، بسعة تخزينية تزيد عن ٣٥٠٠٠ هيكتولتر. بعد وفاة جوزيف بشور، تقاسم ابناه، جورج بشور وماتياس بشور الأب، تركة والدهما، حيث تولى كل منهما إدارة أحد مصنعي الجعة المنفصلين.

في عام ١٨٦٤، أصبح جورج بشور الابن مالكًا لمصنع بشور للجعة وتولى إدارته. وخلال ما يقارب ٢١ عامًا من البناء المتواصل، حقق حلمه الذي راوده طوال حياته، وهو بناء مصنع جعة جديد ضخم مزود بأحدث المعدات. كان مصنع بشور للجعة آنذاك شركة صناعية بلغ إنتاجها السنوي ثلاثة أضعاف في السنوات اللاحقة.

في عام 1972، اندمجت شركتا هاكر وبشور لتشكيل شركة هاكر-بشور.

في عام 2007، كانت شركة هاكر-بشور أول مصنع جعة في ميونيخ يستبدل الزجاجات الخاصة بمجموعة كاملة من أنواع الجعة الخاصة به باستخدام الأغطية التقليدية القابلة للفتح. ^{[ 2 ]}

عندما كان ولي عهد بافاريا، لودفيغ الأول، على وشك الاحتفال بزفافه في ميونيخ عام 1810، قرر أن هذه مناسبة تحتفل بها بافاريا بأكملها. فكلف جوزيف بشور، الذي كان آنذاك كبير خبراء التخمير في مصنع هاكر-بشور للجعة، إلى جانب عدد من صانعي الجعة الآخرين في ميونيخ، بتطوير أنواع خاصة من الجعة لإحياء ذكرى هذه المناسبة.

تطورت الاحتفالات السنوية اللاحقة لتصبح مهرجان أكتوبر في مدينة ميونخ ، الذي يحضره أكثر من ستة ملايين شخص سنويًا، استهلكوا في عام 2011 أكثر من ستة ملايين لتر من البيرة. ^{[ 3 ]} وبموجب قانون ميونخ، تُدعى مصانع الجعة الستة الواقعة داخل حدود المدينة فقط لتقديم منتجاتها في مهرجان أكتوبر. وتُعدّ هاكر-بشور واحدة من هذه المصانع الستة، وكذلك علامتها التجارية الشقيقة، بولانر . ويُقام المهرجان اليوم على أرض تبرع بها جوزيف بشور. ^{[ 4 ]}

يقدم مصنع جعة هاكر-بشور مشروباته في خيام مختلفة ضمن مهرجان أكتوبر، مثل هاكر-فيستزيلت وبشور بروروسل، بالإضافة إلى هيرزكاسبرل-فيستزيلت في أويدي فيزن. في الخيمتين الأوليين، يتم توزيع الجعة على الحانات باستخدام خط توزيع حديث. أما في هيرزكاسبرل-فيستزيلت، فتُستخدم براميل البلوط التقليدية. ^{[ 5 ]}

تنتج شركة هاكر-بشور 13 منتجاً مختلفاً، بعضها متوفر موسمياً فقط. وتُعدّ بيرة هاكر-بشور فايسه المنتج الرئيسي للشركة. ^{[ 6 ]}

قبل عام 2009، كانت شركة هاكر-بشور تُستورد إلى الولايات المتحدة عبر شركة ستار براند إمبورتس، ومقرها وايت بلينز، نيويورك ، وهي جزء من شركة هاينكن العالمية . ^{[ 8 ]} في عام 2009، استحوذت شركة بولانر إتش بي يو إس إيه (المعروفة سابقًا باسم ديستنغويشد براندز) ومقرها ليتلتون، كولورادو ، على أعمال استيراد هاكر-بشور وبولانر في الولايات المتحدة. ^{[ 6 ]}

حصلت بيرة مصنع هاكر بشور على جائزة في المعرض العالمي لعام 1876 في فيلادلفيا .

• هاكر-بشور (بالألمانية)
• الموقع الرسمي لـ "هاكر-بشور" الأمريكي
• مدونة USHacker-Pschorr الرسمية
• وثائق وقصاصات صحفية حول مصنع هاكر-بشور للجعة في القرن العشرين ، أرشيفات صحافة ZBW