كروبنيك

كروبنيك ( بالبولندية والبيلاروسية ) أو كروبنيكاس ( بالليتوانية ) هو مشروب كحولي حلو تقليدي يشبه الخمور ، مصنوع من الكحول المُقطّر (عادةً الفودكا ) والعسل ، ويحظى بشعبية في ليتوانيا وبولندا . في بولندا ، يُصنّف ضمن فئة المشروبات الكحولية المعروفة باسم "ناليفكا" . تحتوي النسخ المُنتجة بكميات كبيرة من كروبنيك على نسبة كحول تتراوح بين 40 و50% (80-100 برهان)، بينما تستخدم النسخ التقليدية نسبة كحول مُقطّر تتراوح بين 80 و100% كأساس. يُعدّ العسل، وعادةً عسل البرسيم، المكوّن الرئيسي لإضافة الحلاوة، بالإضافة إلى ما يصل إلى 50 نوعًا مختلفًا من الأعشاب. توجد العديد من النسخ، وقد توارثت الأجيال بعض الوصفات؛ وعادةً ما يستخدم المنتجون وصفاتهم الخاصة. ^{[ 1 ]}

أحيانًا، تُضاف التوابل الحارة والأعشاب لإضفاء نكهة مميزة. يُعدّ نوع العسل ونسبة التوابل من العوامل الرئيسية التي تُحدد المذاق النهائي لمشروب كروبنيك. يُخفف مزيج العسل والتوابل، ثم يُغلى ويُصفى قبل إضافته إلى قاعدة من الفودكا. ^{[ 1 ]} يُمكن تقديمه ساخنًا، أو في درجة حرارة الغرفة، أو باردًا. ويُحضّر سكان كارايمس نوعًا خاصًا من كروبنيك يحتوي على كمية أكبر من الأعشاب وكمية أقل من العسل .

"كروبنيك" هو أيضاً اسم العلامة التجارية لمجموعة من المشروبات الكحولية التي تنتجها شركة بيلفيدير ، بما في ذلك فودكا كروبنيك وأنواع مختلفة من مشروب ناليفكي . في عام 2014، كانت فودكا كروبنيك ثامن أكثر علامات الفودكا شعبية في العالم من حيث حجم المبيعات. ^{[ 2 ]}

• وصفة كروبنيكاس لعلاج الداء الرعاشي