لورا شابيرو

نشرت شابيرو كتابها الأول، " سلطة الكمال: المرأة والطبخ في مطلع القرن" ، مع دار نشر فارار، ستراوس وجيرو عام 1986. يتناول الكتاب تأثير العلم والصناعة على الطبخ المنزلي وأدوار المرأة في الولايات المتحدة في أواخر القرن التاسع عشر، بما في ذلك حركة الاقتصاد المنزلي وتطور المطبخ الأمريكي . ^{[ 21 ] [ 22 ] [ 23 ]}

في محاولةٍ منها للحصول على معلوماتٍ أساسيةٍ لعملها في صحيفة "ذا ريل بيبر" ، بدأت شابيرو بقراءة كتبٍ عن الحركة النسوية في القرن التاسع عشر في مكتبة شليزنجر في كامبريدج. وخلال هذه الفترة، شرعت في إجراء بحثٍ أرشيفيٍّ حول حياة النساء في المطبخ، وهو موضوعٌ شعرت أنه مُهمَل، وعملت على كتابها " سلطة الكمال" . ^{[ 8 ]} قادها بحثها للكتاب إلى استنتاج أن "التغطية الإعلامية للطعام إما أن تكون مكتوبةً من قِبَل صناعة الأغذية أو في خدمتها". ^{[ 23 ]}

رأت باربرا إهرنرايش، من قسم مراجعات الكتب في صحيفة نيويورك تايمز، أن الكتاب يتميز بروح دعابة بارعة قد يجدها بعض القراء غير لائقة بعملٍ ذي مستوى بحثي رفيع كهذا، مع أنها رأت أنها مناسبة بالنظر إلى موضوع الكتاب. ^{[ 21 ]} وفي مراجعةٍ لطبعة عام 2001، أشارت مجلة كيركوس ريفيوز إلى بعض الحقائق "المضحكة" في تاريخ شابيرو، لكنها رأت أنه ليس "مادة قراءة مستساغة أو حتى سهلة الهضم". ^{[ 24 ]} وكتبت ماكسين مارغوليس ، في مجلة "ذا أميركان هيستوريكال ريفيو "، أن الكتاب يقدم "كمًا هائلًا من البيانات حول موضوعٍ تم تجاهله لفترة طويلة جدًا" على الرغم من عدم كفاية التحليل في بعض المواضع. ^{[ 22 ]}

يتناول كتاب "شيء من الفرن: إعادة ابتكار العشاء في أمريكا الخمسينيات " ( دار فايكنغ للنشر ، 2004) تاريخ الطبخ في الولايات المتحدة خلال الخمسينيات، من نهاية الحرب العالمية الثانية وحتى منتصف الستينيات. ^{[ 25 ]} يناقش شابيرو كيف حاول مُعلنو صناعة الأغذية إقناع النساء الأمريكيات بأن الطبخ عمل شاق ويستغرق وقتًا طويلاً لتشجيعهن على شراء الأطعمة المُعلبة والمُجففة والمُجمدة. ^{[ 26 ]} بدأت مواجهة هذه الممارسات بحدثين في عام 1963: إطلاق برنامج الطبخ " الشيف الفرنسي" لجوليا تشايلد ، ونشر كتاب بيتي فريدان النسوي المؤثر " الأنوثة الغامضة " . ^{[ 26 ]} يقول شابيرو: "بينما كانت بيتي فريدان تُخبر النساء أنهن قادرات على التحكم في حياتهن، كانت جوليا تشايلد تُخبرهن أنهن قادرات على التحكم في تحضير العشاء. كانت الرسالة واحدة." ^{[ 26 ]}

أشادت مجلة كيركوس ريفيوز بقيمة الكتاب الترفيهية وجودة بحث شابيرو، لكنها رأت أن "أجزاءه لا تترابط لتشكل وحدة متماسكة" رغم وجود مواضيع مشتركة. ^{[ 25 ]} ووجد بول ليفي من صحيفة نيويورك تايمز أن شابيرو "في أوج تألقها" في سيرها الذاتية للكتّاب الذين أحدثوا تغييرات في تاريخ الطبخ المنزلي، كما أشاد ببحثها. ^{[ 27 ]} ووصف أحد النقاد في مجلة نيويوركر الكتاب بأنه "مضحك للغاية، ودقيق في الوقت نفسه". ^{[ 28 ]}

نُشرت سيرة جوليا تشايلد التي كتبتها شابيرو عام ٢٠٠٧ من قِبل دار نشر ليبر/فايكنغ ضمن سلسلة "حياة البطريق" للسير الذاتية. ^{[ ٢٩ ]} وقالت شابيرو إنّ الصيغة المختصرة وغير الشاملة لسلسلة "حياة البطريق" سمحت لها بتجنّب "المواضيع ذات الصلة ولكنها لم تكن مثيرة للاهتمام بالنسبة لي، على سبيل المثال، المقاربات المقارنة للطبخ الفرنسي الكلاسيكي". ^{[ ٨ ]}

فاز الكتاب بجائزة الكتابة الأدبية عن الطعام لعام ٢٠٠٨ من الرابطة الدولية للمحترفين في فنون الطهي . ^{[ ٣٠ ]} كتبت دوروثي كالينز في صحيفة نيويورك تايمز أن شابيرو أظهرت "براعة فائقة وفهمًا عميقًا لفنون الطهي" نظرًا لقصر صفحات سلسلة "حياة البطريق". ^{[ ٣١ ]} شعرت كالينز أن شابيرو "لخصت ببراعة" علاقة تشايلد بزوجها بول ، وقد أثار اهتمامها سرد شابيرو بأن تشايلد لم تكن طاهية ماهرة بالفطرة. ^{[ ٣١ ]} كتبت مجلة كيركوس ريفيوز أن شابيرو قدمت "سيرة ذاتية حية" لتشايلد وصفتها بأنها "شخصية ثابتة، نشيطة، تحليلية" وشخصية لم تكن طاهية بالفطرة. ^{[ ٣٢ ]} وجدت مجلة بابليشرز ويكلي أن السيرة الذاتية "موجزة ولكنها شاملة"، مشيرة إلى أنها لا تتجاهل وصف صفات تشايلد "الأقل جاذبية". ^{[ 29 ]} وجدت صحيفة بيتسبرغ بوست غازيت أن الكتاب هو التحليل النهائي لمسيرتها المهنية. ^{[ 33 ]}

يحتوي كتاب "ما أكلته: ست نساء رائعات والطعام الذي يروي قصصهن" (دار فايكنغ للنشر، 2017) على مقالات تتناول علاقة ست نساء شهيرات - دوروثي وردزورث ، وروزا لويس ، وإليانور روزفلت ، وإيفا براون ، وباربرا بيم ، وهيلين غورلي براون - بالطعام طوال حياتهن. ^{[ 34 ]} وقد بحثت شابيرو في مصادر متنوعة مثل مذكرات اليوميات، وروايات حفلات العشاء، وقوائم التسوق، ^{[ 34 ]} ثم علّقت لاحقًا بأن بحثها كان أشبه بـ"الوقوف في طابور السوبر ماركت والنظر إلى عربات التسوق الأخرى". ^{[ 35 ]}

وجد بيل دالي من صحيفة شيكاغو تريبيون أن قصص شابيرو عن كل امرأة تعكس بدقة شخصياتهن وظروفهن، وخاصةً تناولها لشخصية روزا لويس، الذي اعتبره دالي "متقنًا للغاية". ^{[ 36 ]} كما رأى دالي أن تركيز الكتاب على النساء الست بدلًا من الشخصيات الأكثر شيوعًا في تاريخ الطهي، يُقدم نظرة ثاقبة على "أدوار وتوقعات" النساء والرجال، لا سيما في القرن العشرين. ^{[ 36 ]} وفي صحيفة واشنطن بوست ، كتبت المؤلفة جينيفر ريس أن شابيرو تعاملت مع الشخصيات كجراح، مستخدمةً أدوات تحليلية دقيقة، مقارنةً بكتابات أخرى عن الطعام، والتي ترى ريس أنها "غير دقيقة" ومفرطة في العاطفة. ^{[ 34 ]} وقالت مورين كوريجان، ناقدة الكتب في برنامج فريش إير، إن تحليل شابيرو لقصص الطعام الخاصة بالنساء سمح "ببطء بتراجع الروايات الأكثر شيوعًا عن حياة كل منهن، وظهور روايات أخرى أكثر تعقيدًا". ^{[ 35 ]}