ماستر شيف الصين

ماستر شيف الصين ^{[ 1 ]} هو برنامج تلفزيوني صيني واقعي للطبخ، وهو مقتبس من النسخة البريطانية الأصلية ماستر شيف . يرعى البرنامج شركتا جويونغ ^{[ 2 ]} وزويلينغ. وقد تنافس فيه متسابقون من جميع أنحاء الصين. إنه منصة تتيح للأشخاص العاديين تحقيق أحلامهم في عالم الطهي وإظهار شغفهم بالطعام والطبخ. يواجه المتسابقون تحديات أسبوعية، تشمل الإقصاءات وتحديات الفرق. يتألف فريق التحكيمالرئيسي في ماستر شيف الصين من الشيف التنفيذي لفندق فيرمونت بيس، ستيفن ليو، والمذيع الشهير و"خبير الطعام" كاو كيفان، والموسيقي جوناثان لي تسونغ شنغ . عُرض الموسم الأول في 29 يوليو 2012 على قناة دراغون تي في .

• ستيفن ليو – رئيس الطهاة في فندق بيس في شنغهاي
• كاو كيفان - "آكل محترف" من ووشي
• جوناثان لي – موسيقي تايواني

الحلقة الأولى (29 يوليو 2012) - أُتيحت الفرصة لخمسة وستين متسابقًا من جميع أنحاء البلاد لطهي أطباقهم المميزة وتقديمها لثلاثة حكام في شنغهاي. كان هدفهم جميعًا واحدًا: الفوز بمئزر أبيض. تأهل المتسابقون الـ 34 الذين فازوا بالمئزر إلى الجولة الثانية من التصفيات التمهيدية، والتي تضمنت تقطيع البصل إلى شرائح ومكعبات، واستمرت لمدة ثلاث ساعات ونصف. أما من لم ينل إعجاب الحكام، فقد خلع مئزره وتم استبعاده. تأهل 24 متسابقًا إلى الجولة التالية، حيث كان عليهم إعداد طبق باستخدام المكون الأساسي: البط. تم استبعاد متسابق واحد في النهاية، وبقي 15 متسابقًا في المنافسة. تأهل 15 متسابقًا فقط ودخلوا مطبخ ماستر شيف.

الحلقة الثانية (5 أغسطس 2012) - واصل المتسابقون الخمسة عشر الذين أثبتوا جدارتهم في الحلقة السابقة سعيهم لنيل لقب الطاهي الماهر. دخلوا المطبخ وخضعوا لتحدي "الصندوق الغامض". يُمكن للمتسابقين استخدام جميع أو بعض مكونات "الصندوق الغامض" لإعداد طبق. فازت مي شياوفان بهذا التحدي، وحصلت على ميزة اختيار المكون الأساسي لاختبار "الابتكار" في الجولة الثانية. كان أمامهم ساعة واحدة فقط لإكمال أطباقهم في اختبار الابتكار. سيقود المتسابقان اللذان قدّما أفضل الأطباق في هذه الجولة مسابقة الفرق في الحلقة التالية (لي ليانغ وفان تيان تيان)، بينما سيخوض المتسابقون الثلاثة المتبقون اختبار الضغط. في الجزء الأخير، طُلب من مي شياوفان، وتساي تشنغتشي، وليو جونجي طهي الطبق النموذجي المُقدّم لهم. انسحب تساي تشنغتشي من المسابقة في منتصفها، بينما نجح كل من مي وليو في إكمالها.

الحلقة 3 (12 أغسطس 2012) - انخفض عدد المتسابقين إلى 14 في هذه الحلقة من برنامج ماستر شيف. وواصلوا منافساتهم في دونهوانغ، بمقاطعة شانشي. كانت الجولة الأولى عبارة عن تحدي الفرق، حيث طُلب من كلا الفريقين إعداد طبق رئيسي وحلوى وطبق خضار خلال ساعتين ونصف. وكانت قائمتي الطعام ثابتتين. وتألفت لجنة التحكيم من 51 من مُهذّبي الإبل المحليين.

خالف فريق لي ليانغ الأحمر القواعد بتقديمه طبقًا إضافيًا غير مذكور في قائمة الطعام، مما أثار استياء الفريق الأزرق. ومع ذلك، فاز الفريق الأحمر بقيادة لي ليانغ في هذه المرحلة بفارق صوت واحد. ونظرًا لهذه المخالفة، طلب الحكام من لي ليانغ اختيار متسابق واحد من الفريق الأحمر للمنافسة في اختبار المهارات مع الفريق الأزرق الخاسر. تطوع لي ليانغ بنفسه بصفته قائد الفريق.

خاض فريق فان تيانتيان الأزرق ولي ليانغ اختبار المهارة في الجولة الثانية، حيث طُلب منهم إظهار مهاراتهم في استخدام السكين من خلال تقطيع لحم الخنزير. وكانت الجولة الأخيرة أيضاً اختباراً للمهارة، حيث طُلب من المتسابقين الثلاثة الأقل أداءً في الجولة الثانية صنع التوفو. وفي النهاية، تم إقصاء فانغ ميكسوي.

الحلقة الرابعة (19 أغسطس 2012) - واصل المتسابقون الثلاثة عشر الذين نجوا من الحلقة السابقة من برنامج ماستر شيف تحقيق حلمهم في الطبخ. كانت الجولة الأولى لا تزال "الصندوق الغامض". أثار الصندوق الكبير الموجود على طاولة الحكام الثلاثة حيرة المتسابقين بشأن محتواه. كانت الإجابة: المأكولات البحرية. سُمح لكل متسابق باستخدام نوعين من المأكولات البحرية لإعداد أطباقه، وسيتذوق الحكام أفضل ثلاثة أطباق فقط. فازت تانغ لو بالمركز الأول في هذه الجولة، وحصلت على الأولوية في اختيار المكونات الرئيسية في الجولة التالية - اختبار الابتكار. طُلب منهم إعداد حلوى في هذا الاختبار. فازت تانغ لو ويي مين في هذه الجولة، بينما انتقل ليو جونجي، ويو تاو، ويو هان بينغ إلى الجولة الثالثة - اختبار الضغط - لإعداد أمعاء غليظة. تم إقصاء يو تاو في نهاية هذه الحلقة.

الحلقة 5 (26 أغسطس 2012) - تواجد 12 متسابقًا في منتجعات صن آيلاند لمواصلة المنافسة. كانت الجولة الأولى هي تحدي الفريق خارج الموقع، وقادها تانغ لو ويي مين. كان عليهما إعداد قائمة طعام للأطفال تتضمن طبقًا رئيسيًا من اللحوم، وطبقًا من الخضار، ورسمة سكرية مميزة، نظرًا لأن لجنة التحكيم في هذه الجولة كانت مؤلفة من 51 طفلًا. فاز فريق تانغ لو الأزرق على فريق يي مين بنتيجة 41 مقابل 10. أما الفريق الأحمر، فكان ينتظره في الجولة التالية اختبار المهارة الذي تضمن تقطيع سمك السلمون. كان عليهم تقطيع قطع السلمون إلى وزن يتراوح بين 160 و180 غرامًا. اجتاز وي هان الاختبار أولًا. أما المتسابقون الخمسة الآخرون، فتوجهوا إلى الجولة الثالثة - اختبار الضغط. كان الهدف هو إعداد "معكرونة بابا" منزلية الصنع من إعداد جوناثان لي، بعد أن شرح لهم طريقة تحضيرها. خسر يانغ شي وتشنغ يونغبي مآزرهما في هذه الحلقة.

الحلقة 6 (2 سبتمبر 2012) - كان المكون الرئيسي في "صندوق الغموض" هذه المرة هو لحم خنزير جينهوا. بدا جميع المتسابقين العشرة في حيرة من أمرهم بشأن هذا اللحم. حصل وي هان على المركز الأول في هذه الجولة، وهو ما فاق توقعات الجميع. مُنح وي هان حق اختيار المكونات الرئيسية المستخدمة في الجولة التالية - اختبار الابتكار. اختار وي لسان البقر لنفسه وكلى الضأن للمتسابقين الآخرين، مما أثار تساؤلاتهم حوله. تم اختيار وي، وتانغ لو، وهوانغ يينغ، وليو جونجي للمشاركة في الجولة الثالثة - اختبار الضغط. كان موضوع الجولة هو صنع كرات اللحم البقري يدويًا. تم استبعاد تانغ لو وليو جونجي في النهاية.

الحلقة 7 (9 سبتمبر 2012) - في هذه الحلقة، يواصل المتسابقون الثمانية المتبقون المنافسة في فندق فيرمونت بيس، الذي كان يُعرف سابقًا باسم "مملكة" ستيفن ليو. كانت الجولة الأولى عبارة عن تحدي الفرق. وكان الفائزان في الحلقة السابقة، غو شياو غوانغ ولي ليانغ، هما قائدا هذه الجولة. طُلب من كل فريق طهي طبقين من الأطباق المميزة لفندق بيس. وبفضل الاستخدام المتقن لسمك القد، قاد وي هان فريقه إلى النصر في تحدي الفرق. ثم واجه الفريق الأحمر اختبار المهارات. في هذه الجولة، كانت مهمتهم هي خفق بياض البيض. وكان غو شياو غوانغ ومي شياوفان أول من أنهى المهمة. وكان ما ينتظرهم هو سؤال إضافي لتلك الجولة. أجبرت مي غو على دخول الجولة الثانية مع أعضاء الفريق الأحمر الآخرين - اختبار الضغط. وفي النهاية، تم إقصاء هوانغ يينغ.

الحلقة 8 (16 سبتمبر 2012) - كانت الجولة الأولى في هذه الحلقة هي "الصندوق الغامض". ما احتواه الصندوق هذه المرة كان مختلفًا تمامًا عن السابق. طُلب من المتسابقين السبعة المتبقين إعداد طبق بناءً على كلمة "مفقود". اختار المتسابقون مكوناتهم أولًا، ثم طُلب منهم تبادلها مع المتسابق على يسارهم. كانت هذه نقطة تحول الحلقة. فازت يي مين وحصلت على الأولوية في اختيار جميع مكونات المتسابقين للجولة التالية. اختارت ستة أجزاء من رأس خنزير بالإضافة إلى ذيله. حلت يو هان بينغ في المركز الثاني في تلك الجولة، الأمر الذي أثار دهشة الكثيرين. واجه كل من لي ليانغ، ومي شياوفان، ووي هان الجولة الثالثة - اختبار الضغط. تم إقصاء مي في نهاية الحلقة.

الحلقة 9 (23 سبتمبر 2012) - اشتدت المنافسة بين المتسابقين الستة المتبقين في هذه الحلقة التي أقيمت في قصر تيانباو، آخر موقع لتحدي الفرق خارج الموقع الرسمي لهذا الموسم. على الرغم من الخلافات بين يو هان بينغ ولي ليانغ، إلا أن أطباقهما الصينية التقليدية نالت استحسان خمسة حكام من خبراء الطعام، من بينهم تشوا لام، ناقد الطعام الشهير من هونغ كونغ. وهكذا، اضطر الفريق الآخر، بقيادة غو شياو غوانغ، إلى خوض اختبار المهارة، الذي كان يهدف إلى تقييم مهاراتهم في التقطيع، وتحويل قطعة من التوفو إلى زهرة. نجح غو في اجتياز الاختبار، ليتبقى وي هان وفان تيان تيان لمواجهة اختبار الضغط، حيث كان عليهما التعامل مع المكون المشترك وهو لحم الدجاج. في النهاية، تم إقصاء فان.

الحلقة العاشرة (7 أكتوبر 2012) - بدأت هذه الحلقة بتحدي الصندوق الغامض. كُلِّف خمسة متسابقين بإعداد أطباق من خمسة أنماط رئيسية للمطبخ الصيني، وتفوّق غو شياو غوانغ، ليحصل على ميزة تخطي اختبار الابتكار في الجولة التالية. أما المتسابقون الأربعة الآخرون، فكان عليهم إعداد طبق مميز من خضراوات عادية المظهر. مكّن أداء وي هان المقنع من تخطي اختبار الضغط، حيث كان على الطهاة الثلاثة الآخرين إعداد كروك-أون-بوش في ثلاث ساعات. وهي حلوى فرنسية على شكل مخروط مغطاة بطبقة سميكة من كريمة الباف، ويتطلب إعدادها الصبر والدقة. في النهاية، تم استبعاد لي ليانغ بسبب الشكل غير المرضي لكومة الباف التي أعدها، على الرغم من مذاقها اللذيذ.

الحلقة 11 (14 أكتوبر 2012) - شهدت الحلقة الأخيرة ولادة أول فائز بلقب ماستر شيف في الصين. في المطبخ المُجدد، تم تقسيم المتسابقين الأربعة إلى مجموعتين. تنافس غو شياو غوانغ مع يو هان بينغ، وكلاهما متخصص في الأسماك، بينما تنافس وي هان مع يي مين، وكلاهما متخصص في الجمبري. في نصف النهائي، تغلب غو ووي على منافسيهما، وتأهلا للمنافسة على لقب ماستر شيف. في الجولة النهائية، كان عليهما تحضير طبقين وحلوى واحدة في غضون ساعتين، بينما كانت عائلاتهم والمتسابقون الذين تم إقصاؤهم سابقًا يشاهدون من الطابق العلوي. تمثلت استراتيجية وي في هذا التحدي النهائي في الطهي على الطريقة الصينية بالكامل، بينما فضل غو أسلوبًا مختلطًا. انقسمت الآراء بين الحكام الخمسة، بمن فيهم تشوا لام، الذي ظهر أيضًا في الحلقة التاسعة، ومع ذلك، تفوق طبق وي من الكركند والروبيان والدجاج المقرمش والمعجنات الصينية على طبق غو من الحبار وكرات الجمبري والكريم بروليه الفرنسي. وفي النهاية، تُوّج وي هان كأول طاهٍ رئيسي في الصين على الإطلاق.

 (فوز) فاز الطاهي بالتحدي الفردي ( تحدي الصندوق الغامض أو اختبار الاختراع ).

 (فوز) كان الطاهي ضمن الفريق الفائز في تحدي الفريق وكان في مأمن من اختبار الضغط .

 (عالي) كان الطاهي من بين أفضل المشاركين في تحدي الصندوق الغامض ، لكنه لم يفز.

 (IN) لم يتم اختيار الطاهي كأحد أفضل المشاركات أو أسوأها في التحدي.

 (IMM) فاز الطاهي بالتحدي السابق ولم يكن عليه المنافسة في التحدي التالي.

 (منخفض) كان الطاهي ضمن الفريق الخاسر في تحدي الفريق ، وشارك في التحدي التالي، وتأهل.

 (منخفض) كان الطاهي من بين المشاركين الأقل حظاً في تحدي الصندوق الغامض .

 (منخفض) كان الطاهي أحد المشاركين الأقل حظاً في تحدي الصندوق الغامض ، وحصل على عقوبة في اختبار الاختراع .

 (PT) كان الطاهي من بين المتسابقين الأقل حظاً في تحدي الإقصاء ، وشارك في اختبار الضغط ، وتأهل. في الحلقة الثالثة، ولأن الفريق الأزرق خالف قواعد التحدي، تقرر انضمام قائد الفريق الأزرق (لي ليانغ) إلى التحدي التالي أيضاً.

 (ELIM) تم إقصاء الطاهي من برنامج ماستر شيف.