الحد الأقصى المسموح به للمتبقيات

الحد الأقصى المسموح به للمتبقيات (أو مستوى المتبقيات الأقصى ، MRL ) هو أقصى كمية من متبقيات المبيدات التي يُتوقع بقاؤها على المنتجات الغذائية عند استخدام مبيد حشري وفقًا لتعليمات الملصق، والتي لن تُشكل خطرًا على صحة الإنسان. ^{[ 1 ] [ 2 ]}

يُحدد الحد الأقصى المسموح به للمتبقيات عادةً من خلال تجارب حقلية متكررة (حوالي 10 تجارب)، حيث يُعالج المحصول وفقًا للممارسات الزراعية الجيدة ، مع مراعاة فترة ما قبل الحصاد أو فترة الحظر المناسبة. بالنسبة للعديد من المبيدات، يُحدد هذا الحد عند حد الكشف ، نظرًا لأن التقييم اقتصر على المبيدات الرئيسية فقط، ولأن فهم الجرعة اليومية المقبولة غير مكتمل (أي أن المنتجين أو الهيئات العامة لم يقدموا بيانات الحد الأقصى المسموح به للمتبقيات، غالبًا لعدم اشتراط ذلك سابقًا). يُمكن اعتبار حد الكشف مقياسًا للوجود أو الغياب، ولكن قد لا تكون بعض المتبقيات قابلة للقياس الكمي عند مستويات منخفضة جدًا. لهذا السبب، يُستخدم حد الكمية غالبًا بدلًا من حد الكشف. وكقاعدة عامة، يكون حد الكمية ضعف حد الكشف تقريبًا. بالنسبة للمواد غير المدرجة في أي من ملاحق لوائح الاتحاد الأوروبي،  يُطبق عادةً حد أقصى افتراضي للمتبقيات يبلغ 0.01 ملغم/كغم.

وبناءً على ذلك، يجب أن يكون تبني الممارسات الزراعية الجيدة على مستوى المزارع أولوية، ويشمل ذلك سحب المبيدات القديمة. ومع تطور أجهزة الكشف الحساسة، سيتم قياس كمية معينة من بقايا المبيدات بعد استخدامها في الحقول. وفي ظل البيئة التنظيمية الحالية، يُنصح منتجو الكاكاو بالتركيز فقط على مبيدات الآفات المسموح باستخدامها في الاتحاد الأوروبي والولايات المتحدة. وتجدر الإشارة إلى أن الحدود القصوى المسموح بها للمتبقيات تُحدد بناءً على الملاحظات وليس على أساس الجرعات اليومية المقبولة.

في بعض الحالات، تُستخدم الحدود القصوى المسموح بها للمتبقيات في الاتحاد الأوروبي أيضًا لنباتات الزينة، ويتم التحقق منها مقارنةً بالحدود القصوى المسموح بها للمتبقيات في المحاصيل الغذائية. ورغم أن هذا النهج سليمٌ فيما يتعلق بالأثر البيئي العام، إلا أنه لا يعكس احتمالية تعرض الأشخاص الذين يتعاملون مع نباتات الزينة. ويمكن لاختبار التبادل أن يسد هذه الثغرة. قد تؤدي الحدود القصوى المسموح بها للمتبقيات في نباتات الزينة أحيانًا إلى نتائج متضاربة بسبب غياب فترات ما قبل الحصاد أو فترات الحجب، لا سيما في المحاصيل التي يتم حصادها بشكل مستمر، مثل الورود. يحدث هذا عندما يتبع المزارع توصيات الملصق ويتم أخذ عينة من المنتج بعد فترة وجيزة.

تم أخذ ثلاث نقاط رئيسية في الاعتبار فيما يتعلق بقيم الحد الأقصى المسموح به للمتبقيات في لائحة الاتحاد الأوروبي: ^{[ 4 ]} 1) يجب أن تكون كميات المتبقيات الموجودة في الطعام آمنة للمستهلكين ويجب أن تكون منخفضة قدر الإمكان، 2) تحدد المفوضية الأوروبية الحدود القصوى المسموح بها للمتبقيات لجميع الأغذية وأعلاف الحيوانات، و3) يمكن العثور على الحدود القصوى المسموح بها للمتبقيات لجميع المحاصيل وجميع المبيدات في قاعدة بيانات الحدود القصوى المسموح بها للمتبقيات على موقع المفوضية الإلكتروني.

• حدود الكشف
• الحد الأقصى لمستوى الملوثات
• المبيدات الحشرية
• QuEChERS – طريقة لاختبار بقايا المبيدات

• منظمة الأغذية والزراعة (2016). تقديم وتقييم بيانات بقايا المبيدات لتقدير الحد الأقصى لمستويات البقايا في الأغذية والأعلاف ، روما: منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة
• منظمة التعاون الاقتصادي والتنمية (2014). حاسبة الحد الأقصى للمتبقيات: دليل المستخدم والورقة البيضاء، سلسلة المبيدات الحشرية والمبيدات الحيوية، رقم 56. باريس: منشورات منظمة التعاون الاقتصادي والتنمية. doi : 10.1787/9789264221567-en . ISBN 9789264221567.

• منظمة الأغذية والزراعة/منظمة الصحة العالمية، هيئة الدستور الغذائي: قاعدة بيانات الحد الأقصى المسموح به للمتبقيات
• قانون اللوائح الفيدرالية، الجزء 180 - التفاوتات والاستثناءات المتعلقة بمخلفات المبيدات الكيميائية في الغذاء