Musa acuminata

الموز المدبب (Musa acuminata) نوع من الموز موطنه الأصلي جنوب آسيا ، ويمتد نطاق انتشاره ليشمل شبه القارة الهندية وجنوب شرق آسيا . العديد من أنواع الموز الصالحة للأكل المستخدمة في الحلويات اليوم مشتقة من هذا النوع، على الرغم من أن بعضها هجين مع الموز البلبيسي (Musa balbisiana) . ^{[ 5 ]} تمت زراعته لأول مرة من قبل الإنسان حوالي عام 8000 قبل الميلاد، ^{[ 6 ] [ 7 ]} وهو من أوائل الأمثلة على النباتات المستأنسة .

يُصنّف علماء النبات نبات الموز المدبب (Musa acuminata) كنبات عشبي دائم الخضرة ومعمر ، وليس كشجرة . يتكون جذعه ( المعروف بالجذع الكاذب ) من طبقات متراصة من أغلفة الأوراق تنبثق من كورمات مدفونة كليًا أو جزئيًا . ^{[ 8 ]} تقع الأوراق في أعلى أغلفة الأوراق، أو أعناقها، وفي النوع الفرعي M. a. truncata، يصل طول النصل أو الصفيحة إلى 6.7 متر (22 قدمًا ) وعرضه إلى 0.99 متر (39 بوصة ) .  

تنمو النورة أفقيًا أو مائلًا من الجذع. تكون الأزهار الفردية بيضاء إلى بيضاء مصفرة اللون، وهي سالبة الانتحاء الأرضي (أي تنمو لأعلى بعيدًا عن الأرض). ^{[ 8 ] [ 9 ]} توجد أزهار مذكرة ومؤنثة في النورة الواحدة. تقع الأزهار المؤنثة بالقرب من القاعدة (وتتطور إلى ثمار)، بينما تقع الأزهار المذكرة في البرعم العلوي بين قنابات جلدية . ^{[ 8 ]}

هذه الثمار النحيلة نوع من التوت ، ويختلف حجم كل ثمرة حسب عدد البذور التي تحتويها. قد تحتوي كل ثمرة على ما بين 15 و62 بذرة. ^{[ 10 ]} يحتوي كل عنقود من الثمار على ما معدله 161.76 ± 60.62 فصّاً، ويبلغ حجم كل فصّ حوالي 2.4 × 9 سم (1 × 3.5 بوصة ) ^. [ ^{11 ]}  

يبلغ قطر بذور الموز البري ( M. acuminata) حوالي 5 إلى 6 ملم ( 3/16 إلى 1/4 بوصة ) . ^{[ 8 ]} وهي شبه كروية أو زاوية الشكل وصلبة للغاية. يقع الجنين الصغير في نهاية النقير . [ ^{10 ] تنتج} كل بذرة من الموز البري عادةً لبًا نشويًا صالحًا للأكل ( البرنشيم ، وهو الجزء الذي يؤكل من الموز) يعادل أربعة أضعاف حجمها تقريبًا ، ويبلغ حجمه حوالي 0.23 سم ^مكعب (230 ملم ^مكعب ؛ 0.014 بوصة مكعبة ) . ^{[ 8 ] [ 12 ]} الموز البري ثنائي الصيغة الصبغية (2n = 2x = 22 كروموسومًا )، بينما الأصناف المزروعة ( الأصناف المُهجّنة ) ثلاثية الصيغة الصبغية في الغالب ( 2n = 3x = 33) وتُنتج ثمارًا عذرية ، أي بدون بذور. تنتمي أشهر أصناف موز الحلوى إلى مجموعة كافنديش الفرعية . وقد تم إنتاج هذه الأصناف عالية الإنتاجية من خلال انتقاء الطفرات الطبيعية الناتجة عن التكاثر الخضري المعتاد في زراعة الموز. ^{[ 13 ]} تزداد نسبة اللب إلى البذور بشكل كبير في الأصناف الصالحة للأكل " عديمة البذور ": حيث تُحاط البذور الصغيرة والعقيمة إلى حد كبير بلب صالح للأكل يفوق حجمها بـ 23 ضعفًا. ^{[ 12 ]} وتتقلص البذور نفسها إلى بقع سوداء صغيرة على طول المحور المركزي للثمرة. ^{[ 8 ]}      

ينتمي موسى المؤنف إلى قسم موسى ( يوموسا سابقًا ) من جنس موسى . وهو ينتمي إلى عائلة Musaceae من رتبة Zingiberales . ^{[ 4 ]} وهي مقسمة إلى عدة سلالات فرعية (انظر قسم الأنواع الفرعية أدناه  ). ^{[ 14 ]}

وُصِفَ نبات الموز المدبب (Musa acuminata) لأول مرة على يد عالم النبات الإيطالي لويجي ألويسيوس كولا في كتابه " مذكرات الأكاديمية الملكية للعلوم في تورينو" (1820). ^{[ 2 ] [ 15 ]} على الرغم من أن مراجع أخرى نشرت أسماءً مختلفة لهذا النوع وهجائنه التي اعتُبِرَت أنواعًا مختلفة (لا سيما اسم Musa sapientum الذي أطلقه لينيوس، والذي يُعرف الآن بأنه هجين من الموز المدبب والموز البلبيسي )، فإن اسم كولا المنشور هو الأقدم لهذا النوع، وبالتالي له الأسبقية على الأسماء الأخرى وفقًا لقواعد المدونة الدولية لتسمية النباتات . ^{[ 16 ]} وكان كولا أيضًا أول من أقر بأن كلاً من الموز المدبب والموز البلبيسي نوعان بريان أصليان، على الرغم من أن العينة التي وصفها كانت متعددة الصيغ الصبغية عديمة البذور تنمو بشكل طبيعي مثل الموز المزروع . ^{[ 15 ]}

يُعدّ الموز المدبب (Musa acuminata) من الأنواع الأصلية في المنطقة الجغرافية الحيوية لماليزيا ومعظم البر الرئيسي للهند الصينية. ^{[ 14 ]}

يفضل نوع الموز المدبب (M. acuminata) المناخات الاستوائية الرطبة، على عكس نوع الموز الأكثر تحملاً (M. balbisiana )، الذي تهجن معه على نطاق واسع لإنتاج جميع أصناف الموز الصالحة للأكل الحديثة تقريبًا. ^{[ 18 ]} ويُعتقد أن انتشار هذا النوع لاحقًا خارج موطنه الأصلي هو نتيجة مباشرة للتدخل البشري. ^{[ 19 ]} فقد أدخل المزارعون الأوائل الموز المدبب إلى الموطن الأصلي للموز البالبيسياني، مما أدى إلى التهجين وتطوير سلالات صالحة للأكل حديثة. ^{[ 20 ]}

انتشرت أصناف الموز من منطقة ما حول الفلبين قبل حوالي 4000 عام (2000 قبل الميلاد)، مما أدى إلى ظهور أصناف مميزة من الموز تُعرف باسم موز مايا ماولي أو مجموعة بوبولو في جزر المحيط الهادئ. ويُحتمل أنها وصلت أيضًا إلى أمريكا الجنوبية خلال عصور ما قبل كولومبوس نتيجةً للتواصل مع البحارة البولينيزيين الأوائل ، على الرغم من أن الأدلة على ذلك محل نقاش. ^{[ 19 ]}

شمل الانتشار غربًا أفريقيا، التي كانت لديها بالفعل أدلة على زراعة هجين M. acuminata × M. balbisiana منذ ما بين 1000 و400 قبل الميلاد. ^{[ 19 ]} وربما تم إدخالها أولًا إلى مدغشقر من إندونيسيا. ^{[ 20 ]}

تم إدخالهم من غرب إفريقيا إلى جزر الكناري من قبل البرتغاليين في القرن السادس عشر، ومن هناك تم إدخالهم إلى هيسبانيولا (هايتي الحديثة وجمهورية الدومينيكان) في عام 1516. ^{[ 20 ]}

يتكاثر الموز البري (Musa acuminata) جنسيًا بالبذور أو لا جنسيًا بالفسائل . تُزرع الأصناف البكرية الصالحة للأكل عادةً بالفسائل في المزارع أو تُستنسخ بتقنية زراعة الأنسجة . ^{[ 21 ]} ولا تزال البذور تُستخدم في الأبحاث لتطوير أصناف جديدة. ^{[ 10 ]}

يُعدّ نبات M. acuminata من الأنواع الرائدة ، إذ يستغلّ بسرعة المناطق المتضررة حديثًا، مثل المناطق التي تعرضت لحرائق الغابات مؤخرًا . كما يُعتبر نوعًا أساسيًا في بعض النظم البيئية ، حيث يمهد الطريق لتنوع بيولوجي أكبر بمجرد استقراره في منطقة ما. ويكتسب أهمية خاصة كمصدر غذاء للحياة البرية نظرًا لتجدده السريع. ^{[ 11 ]}

تتميز أزهار نبات M. acuminata بتركيبها الذي يجعل التلقيح الذاتي صعباً. ويستغرق الأمر حوالي أربعة أشهر حتى تتحول الأزهار إلى ثمار، حيث تنضج عناقيد الثمار الموجودة في القواعد أسرع من تلك الموجودة في القمة. ^{[ 11 ]}

تتغذى مجموعة متنوعة من الحيوانات البرية على ثمارها، بما في ذلك الخفافيش والطيور والسناجب والزبابات الشجرية والزباد والجرذان والفئران والقرود. ^{[ 11 ]} وتُعد هذه الحيوانات مهمة أيضًا في نشر البذور . ^{[ 22 ]}

تنبت البذور الناضجة بسهولة بعد أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع من زراعتها. ^{[ 21 ]} ويمكن أن تبقى قابلة للإنبات، حتى في حال عدم إنباتها، لمدة تتراوح بين بضعة أشهر وسنتين من التخزين. ^{[ 10 ]} ومع ذلك، تُظهر الدراسات أن الشتلات المستنسخة أكثر عرضة للبقاء على قيد الحياة من الشتلات التي تنبت من البذور. ^{[ 11 ]}

في عام 1955، قام نورمان سيموندز وكين شيبرد بمراجعة تصنيف الموز الصالح للأكل الحديث بناءً على أصوله الجينية. يعتمد تصنيفهما على عدد خصائص النوعين السلفيين ( موز أكيوميناتا وموز بالبيسيانا ) التي تظهرها الأصناف المزروعة. ^{[ 16 ]} معظم أصناف الموز التي تحمل جينومات موز أكيوميناتا بشكل كامل أو في الغالب هي موز حلوى ، بينما هجائن موز أكيوميناتا وموز بالبيسيانا هي في الغالب موز طهي أو موز الجنة . ^{[ 23 ]}

يُعدّ الموز المدبب (Musa acuminata) من أوائل النباتات التي استأنسها الإنسان للزراعة، وذلك قبل 7000 عام في غينيا الجديدة ووالاسيا . ^{[ 24 ]} وقد أشير إلى أن الموز المدبب ربما استُؤنس في الأصل لأجزاء أخرى غير الثمرة، إما للألياف، أو لمواد البناء، أو لبرعمه الذكري الصالح للأكل. ^{[ 25 ]} وقد تم اختياره مبكرًا لخاصية التكاثر العذري وعقم بذوره، وهي عملية قد تستغرق آلاف السنين. وقد أدى ذلك في البداية إلى ظهور أولى سلالات الموز ثنائية الصيغة الصبغية الصالحة للأكل ( أصناف AA الحديثة ). ولا تزال هذه السلالات قادرة على إنتاج بذور قابلة للإنبات عند تلقيحها بواسطة الأنواع البرية. وقد نتج عن ذلك تطوير سلالات ثلاثية الصيغة الصبغية حُفظت لثمارها الأكبر حجمًا. ^{[ 26 ]}

أُدخلت الموزة المدببة (Musa acuminata) لاحقًا إلى برّ الهند الصينية، ضمن نطاق انتشار نوع آخر من الموز البري السلفي، وهو الموز البلبيسي ( Musa balbisiana) ، وهو نوع أكثر تحملاً وأقل تنوعًا جينيًا من الموزة المدببة . نتج عن التهجين بين النوعين أصناف صالحة للأكل مقاومة للجفاف. وتُشتق أصناف الموز والموز الجنة الصالحة للأكل الحديثة من تباديل التهجين وتعدد الصيغ الصبغية بين النوعين. ^{[ 26 ]}

يُعدّ الموز المدبب ( M. acuminata) أحد أنواع الموز العديدة التي تُزرع كنبات زينة، وذلك لشكلها المميز وأوراقها الجذابة. في المناطق المعتدلة ، يحتاج هذا النوع إلى الحماية في فصل الشتاء، لأنه لا يتحمل درجات حرارة أقل من 10 درجات مئوية (50 درجة فهرنهايت) . وقد حاز صنف الموز المدبب "دوارف كافنديش" (M. acuminata 'Dwarf Cavendish') (المجموعة AAA) على جائزة الاستحقاق البستاني من الجمعية الملكية للبستنة . ^{[ 27 ] [ 28 ]}  

وجد ديهونت وآخرون (2012) ثلاث حالات تضاعف كامل للجينوم في التاريخ التطوري لهذا النوع. ^{[ 29 ]} ويتوافق تحليلهم مع التوقيت في تطور الجنس، قبل نشوء نوع M. acuminata . ^{[ 29 ]}

• موز الجنة للطبخ
• موز غروس ميشيل
• النباتات والحيوانات المستأنسة في أسترونيزيا
• تاريخ الزراعة
• مجموعات أصناف الموز