موسكاديل

موسكاديل ( النطق الفرنسي: [ myskadɛl ])^ⓘ ) هونوع من أنواع العنبالمستخدم في صناعة النبيذ. يتميزبرائحةمن عصير العنب والزبيب تشبه رائحة عنبمسقط، ولكنه ليس من نفس العائلة.

أشارت تحليلات الحمض النووي إلى أن عنب موسكاديل هو نتاج تهجين بين عنب غوا بلان وصنف عنب غير محدد. ^{[ 1 ]}

في فرنسا ، يُعدّ عنب المسكاديل مكونًا ثانويًا في أنواع النبيذ الجاف والحلو في بوردو ، مثل سوتيرن . ونادرًا ما تتجاوز نسبته 10% من المزيج، الذي يهيمن عليه عنبا سيميون وسوفينيون بلان . وخلال تسعينيات القرن الماضي وبداية القرن الحادي والعشرين، انخفضت مساحات زراعة هذا العنب. في المقابل، قد تحتوي بعض أنواع النبيذ الحلو من مونبازياك على نسبة أعلى من عنب المسكاديل.

في أستراليا ، يُستخدم هذا العنب لصنع نبيذ مُدعّم ، يُعرف الآن باسم توباك (كان يُعرف سابقًا باسم توكاي). ويخضع النبيذ المصنوع في منطقة روثرغلين عادةً لفترة طويلة من التعتيق في أقبية ساخنة، مما يُكسبه طابعًا مُعتّقًا ومؤكسدًا . وتُنتج بعض مناطق النبيذ الأسترالية الأخرى، بما في ذلك وادي باروسا ، أنواعًا مُشابهة من النبيذ. كما تستخدم بعض مصانع النبيذ الأسترالية الأخرى عنب موسكاديل لصنع نبيذ المائدة بطريقة مُشابهة لمصانع النبيذ الفرنسية. وبموجب اتفاقية مُبرمة مع الاتحاد الأوروبي، توقف المُنتجون الأستراليون تدريجيًا عن استخدام مُصطلح توكاي بحلول عام 2020، واختار مُعظمهم اسم توباك بدلاً منه لتمثيل هذا النمط. ^{[ 2 ]}

أقنع اسم "توكاي" بعض المنتجين الأستراليين بأن العنب هو بينو غري (الذي كان يُطلق عليه سابقًا اسم توكاي من قبل المنتجين في الألزاس ). بينما اعتقد آخرون أن العنب قد يكون هارسليفيلو ، أحد مكونات نبيذ توكاي المجري الحلو الشهير . ومع ذلك، منذ سبعينيات القرن الماضي، أصبح من المقبول أن نبيذ توكاي الأسترالي هو في الواقع موسكاديل. ^{[ 3 ] [ 4 ]}

يُعرف Muscadelle أيضًا تحت المرادفات Angelicaut، Angelico، Blanc Cadillac، Blanche Douce، Bouillenc مسقط، Buillenc، Cadillac، Catape، Colle، Colle Musquette، Doucanelle، Douzanelle، Enfin، Guepie، Guilan Doux، Guilan Musque، Guilan Musque، Guillan، Guillan Musque، Guinlhan Musque، Marmesie، Marseillais، Muscade، Muscadela، Muscadelle de Bordelais، Muscadet، Muscadet Doux، Muscala، Musket Fou، Musquette، Pedro Ximenes Krimsky، Raisimotte، Raisin de Musco، Raisinote، Raisinotte، Rousselou، Sauvignon à Gros Grains، Sauvignon Muscadelle، Sauvignon vert، Tokay، Vesparo، and White Angelica. ^{[ 1 ]}