باميد

باميد صنف عنب قديم يُستخدم في صناعة النبيذ الأحمر . يُزرع في بلغاريا منذ عهد التراقيين القدماء . كان في الماضي أكثر الأصناف البلغارية انتشارًا، لكن مزارعه اليوم محدودة للغاية. يُزرع باميد أيضًا في مقدونيا الشمالية ، وصربيا ، وألبانيا ، وتركيا ، واليونان ، والمجر ، ورومانيا . عنقوده متوسط ​​الحجم (10-16 سم)، وحبة العنب صغيرة (14-15 مم) وغنية بالعصارة. قشرته رقيقة، حمراء أو حمراء داكنة أحيانًا. يتميز بخصوبة ممتازة ، ويُحصد في منتصف سبتمبر تقريبًا. يبلغ إنتاجه حوالي 4-5  كجم. لا يحتاج إلى نوع معين من التربة، لكن أفضل أنواع العنب تُزرع في المناطق الجبلية ذات التربة الخفيفة جيدة التصريف.

يتراكم في هذا العنب كمية كافية من السكر - من 18 إلى 24% - لكن حموضته منخفضة: 4-5 غ /  ديسيمتر مكعب. وتُعدّ هذه الخمور حمراء وخفيفة، مناسبة للاستهلاك العام. تتميز بانخفاض حموضتها ومستخلصاتها، ولذلك فهي غير مناسبة للتعتيق ، ويُفضّل استهلاكها وهي صغيرة، مباشرة بعد التخمير والتصفية .