آلة صنع الفطائر

آلة صنع الفطائر هي آلة تعمل بالكهرباء وتُنتج الفطائر المطبوخة تلقائيًا . ^{[ 1 ]} يُعتقد أن أول آلة معروفة لصنع الفطائر اختُرعت في الولايات المتحدة عام 1928. ^{[ 2 ]} توجد أنواع عديدة من آلات صنع الفطائر، تعمل بطرق مختلفة، للاستخدام التجاري والمنزلي. بعضها أوتوماتيكي بالكامل، والبعض الآخر شبه أوتوماتيكي. تُنتج بعض الشركات آلات صنع الفطائر بكميات كبيرة ، بينما يُصنع بعضها الآخر منزليًا.

في عام ١٩٢٨، اخترع رجلٌ في بورتلاند، بولاية أوريغون ، آلةً كهربائيةً لصنع الفطائر، تعمل عن طريق إسقاط العجين من أسطوانة تخزين أعلى الشواية الدوارة الساخنة . وكانت الشواية تُسخّن بالكهرباء. ويتم التحكم بكمية العجين المسقطة باستخدام كميات محددة من الهواء المضغوط، الذي يدفع العجين خارج أسطوانة التخزين. وأثناء دوران العجين على الشواية الساخنة، تُقلب الفطيرة في منتصف عملية الطهي بواسطة رفٍّ أعلى الشواية. وبعد قلبها، تُقذف الفطيرة الناضجة من الآلة عند ملامستها لبوابة. ^{[ ٢ ]}

في عام 1955 في الولايات المتحدة، طورت شركة فيندو آلة فطائر أوتوماتيكية ، تستخدم مزيجًا خاصًا من عجينة الفطائر من إنتاج فرع "آنت جيميما" التابع لشركة كويكر أوتس . كانت آلة فيندو قادرة على إنتاج الفطائر "في أقل من ثلاث دقائق". كانت آلة شبه أوتوماتيكية تقوم بجميع وظائف الطهي باستثناء صب عجينة الفطائر. ^{[ 1 ]}

توجد أنواع مختلفة من آلات صنع الفطائر، منها ما يمرر عجينة الفطائر عبر سير ناقل ساخن داخل وحدة صندوقية، ومنها ما يسكب العجينة تلقائيًا على سطح مستوٍ. بعض هذه الآلات، مثل تلك التي طورتها شركة كريب-كوير، تطهو جانبي الفطيرة في آنٍ واحد. ^{[ 3 ]} كما توجد آلات شبه أوتوماتيكية تتطلب تدخلًا بشريًا بسيطًا، كسكب العجينة. تُستخدم آلات صنع الفطائر التجارية في قطاع خدمات الطعام، في المقاهي والمطاعم، وتُسهم في الحد من هدر عجينة الفطائر القديمة. ^{[ 1 ] [ 4 ]} بعض الفنادق توفر آلات صنع الفطائر التي يُسمح للنزلاء باستخدامها. ^{[ 5 ]} كما تُستخدم هذه الآلات في أماكن أخرى بنظام الخدمة الذاتية، مثل صالات المطارات الفاخرة ^{[ 6 ] [ 7 ]} والفنادق. ^{[ 8 ]}

تم صنع نسخ منزلية من آلات صنع الفطائر. ومن الأمثلة على ذلك آلة صنع الفطائر التي بناها كين ويتسيت من نادي أوكالا كيوانيس في أوكالا، فلوريدا ، عام ١٩٧٧ ، والتي كانت تُستخدم في يوم الفطائر السنوي للنادي. تعتمد آلة كيوانيس على قادوس يُملأ بعجين الفطائر، والذي يُسكب يدويًا على صينية دوارة. بعد الانتهاء من الطهي، تُقلب الفطائر وتُقدم يدويًا. كانت الآلة تتطلب أربعة أشخاص لتشغيلها، ويمكنها إنتاج ما بين ٧٥٠ و ١٠٠٠ فطيرة في الساعة. ^{[ ٩ ]}

تُستخدم آلات صنع الفطائر التجارية عادةً في قطاعي خدمات الطعام والضيافة . ^{[ 1 ] [ 3 ] [ 4 ]} شركة بوب كيك هي شركة عالمية تُنتج آلات صنع الفطائر التي تحمل علامتها التجارية، ^{[ 10 ] [ 11 ]} والتي تُنتج 200 فطيرة في الساعة. تُصنع الفطائر الفردية في ثوانٍ معدودة بواسطة هذه الآلة. صُممت الآلة للاستخدام في المنشآت التجارية مثل المقاهي والمتاجر الصغيرة. ^{[ 4 ]} اخترع آلة بوب كيك ماريك شيمانسكي في أستراليا، واعتبارًا من يوليو 2014، كان يُستخدم منها حوالي 7000 آلة حول العالم. ^{[ 11 ]} تتميز هذه العلامة التجارية بميزات تُتيح للمستخدمين ضبط حجم وكمية ودرجة نضج الفطائر المُنتجة. ^{[ 6 ] [ 12 ] [ 13 ]}

في مارس 2015، جمعت آلة صنع الفطائر "بانكيك بوت" في الولايات المتحدة أكثر من 141 ألف دولار أمريكي عبر منصة كيكستارتر ، بينما كان المبلغ المستهدف للتبرعات على الموقع 50 ألف دولار. تستطيع "بانكيك بوت" إنتاج فطائر بتصاميم متنوعة حسب الطلب، وذلك باستخدام عجينة الفطائر في زجاجة تُحركها ذراع آلية قابلة للبرمجة مثبتة فوق سطح الطهي. وتعتمد الآلة على برنامج خاص لتحقيق ذلك. ^{[ 14 ] [ 15 ]}

• تصنيع الأغذية
• آلة بيع البطاطس المقلية
• هيا نأكل بيتزا
• قائمة أجهزة الطبخ
• محمصة الوفل

• الوسائط المتعلقة بآلات صنع الفطائر على ويكيميديا ​​كومنز