ذيل الخنزير

ذيل الخنزير ، ويُشار إليه أيضاً باسم ذيل الخنزير أو ذيل لحم الخنزير ، هو ذيل الخنزير الذي يُستخدم كمكون غذائي في العديد من المطابخ. ^{[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ]} يمكن تدخين ذيول الخنازير ، ^{[ 5 ]} أو قليها، ^{[ 6 ]} أو تحميصها في صلصة الشواء.

كما يتم تمليحها أو استخدامها كمرق جيلي للحم البقري . ^{[ 7 ]} تُستخدم ذيول الخنازير في مطبخ جنوب الولايات المتحدة في وصفات متنوعة مع الفاصوليا السوداء، والكرنب الأخضر، والفاصوليا الحمراء، والكالالو .

في منطقة الكاريبي، تُستخدم ذيول الخنازير المملحة. وفي غوادلوب، تُستخدم ذيول الخنازير لإضفاء نكهة مميزة على اليخنات والحساء. ^{[ 8 ]}

• قائمة الأطعمة المدخنة
• بوابة الطعام