فطيرة الراوند

فطيرة الراوند هي فطيرة فواكه محشوة بالراوند .

فطيرة الراوند شائعة في المملكة المتحدة، حيث يُزرع الراوند منذ القرن السابع عشر، وتُؤكل سيقانه منذ القرن الثامن عشر. إلى جانب الراوند المقطّع، تحتوي الفطيرة عادةً على كمية كبيرة من السكر لموازنة حموضة الراوند. تُحضّر الفطيرة عادةً بقاعدة من العجين وأنواع مختلفة من الطبقة العلوية.

في الولايات المتحدة، يُستخدم غالبًا سطح فطيرة مُشَبَّك . ^{[ 1 ]} يُعدّ هذا النوع من الفطائر حلوى تقليدية في البلاد، وهو جزء من مطبخ نيو إنجلاند . ^{[ 2 ]} لطالما كان الراوند خيارًا شائعًا لحشو الفطائر في السهول الكبرى ومناطق الغرب الأوسط، حيث لم تكن الفاكهة متوفرة دائمًا بسهولة. ^{[ 3 ]}

تصف مدينة سومنر في ولاية واشنطن نفسها بأنها "عاصمة فطيرة الراوند في العالم". ^{[ 4 ] [ 5 ] [ 6 ]} من غير المعروف متى أطلقت على نفسها هذا الوصف تحديداً، على الرغم من أنه كان مستخدماً منذ ثلاثينيات القرن العشرين على الأقل. ^{[ 4 ]}

تحظى فطائر الراوند والحلويات بشعبية كبيرة في كندا أيضاً، حيث يمكن لنبات الراوند أن ينمو في المناخات الباردة. ^{[ 7 ] [ 8 ]}

فطيرة الفراولة والراوند ^{[ 9 ] [ 10 ] [ 11 ]} هي نوع من الفطائر ذات المذاق الحلو والحامض ^{[ 12 ]} ، تُصنع بحشوة من الفراولة والراوند. وقد نشأت هذه الفطيرة عندما جُمعت ثمار الفراولة والراوند معًا في إنجلترا خلال شهري يونيو ويوليو. وجد البريطانيون أن حلاوة الفراولة تُوازن حموضة الراوند. يُستخدم التابيوكا أحيانًا كمُكثّف. ^{[ 13 ] [ 14 ]}

• قائمة أطباق الفراولة
• قائمة الفطائر والتارت والفطائر
• فطيرة الراوند في مشروع ويكي بوكس ​​الفرعي للطبخ
• فطيرة الفراولة والراوند في مشروع ويكي بوكس ​​الفرعي للطبخ

• الوسائط المتعلقة بفطائر الفراولة والراوند على ويكيميديا ​​كومنز