ثيافلافين

الثيافلافين (TF) ومشتقاته، المعروفة مجتمعةً باسم الثيافلافينات ، هي مركبات بوليفينولية مضادة للأكسدة تتكون من تكثيف الفلافان-3-أول في أوراق الشاي أثناء الأكسدة الأنزيمية (التي يُشار إليها أحيانًا خطأً بالتخمير ) للشاي الأسود . يُعدّ كلٌّ من ثيافلافين-3-غاليت ، وثيافلافين-3'-غاليت، وثيافلافين-3،3'-ديغاليت من أهم أنواع الثيافلافينات. ^{[ 1 ]} تُصنّف الثيافلافينات ضمن أنواع الثياروبيجينات ، ولذلك فهي ذات لون محمر.

• ثيافلافين 3-غاليت