مطعم توبي كارڤري

توبي كارڤري هي علامة تجارية بريطانية لسلسلة مطاعم متخصصة في اللحوم المشوية ، مملوكة ومدارة من قبل شركة ميتشل آند باتلرز ، وتتكون من 158 مطعمًا.

افتُتح أول مطعم توبي كارڤري في برينتوود ، في حانة أرتيشوك حوالي عام ١٩٧٨ أو ١٩٧٩. كانت هذه الفكرة من بنات أفكار المدير، نيفيو تيدالدي، ومدير مبيعات منطقة تشارينغتون، كيفن غارفي. وبحلول عام ١٩٨٢، افتُتحت فروع متعددة في أنحاء إسكس وشمال لندن . وُصف ديكور المطعم بأنه "على الطراز التيودوري المُقلّد". في أوائل الثمانينيات، كان يُعرف باسم "مستر تي سي" أو "غرفة نحت مستر تي". كان مايكل سابين مدير قسم التموين، وكانت الشركة تُعرف آنذاك باسم توبي إنز. ^{[ ٢ ]} تأسست علامة توبي كارڤري التجارية كجزء من باس تشارينغتون عام ١٩٨٥.

في عام ١٩٩١، كان سعر وجبة اللحوم المشوية الرئيسية ٧.٩٩ جنيهًا إسترلينيًا. وكان بإمكان النباتيين تناول طبق الكراث والبطاطا بالجبن، وطبق البروكلي والجبن البري اللذيذ، وذلك بموافقة الجمعية النباتية . ^{[ ٣ ]} وبحلول عام ١٩٩٦، انخفض سعر وجبة اللحوم المشوية إلى ٦.٩٥ جنيهًا إسترلينيًا؛ وبحلول منتصف التسعينيات، ازداد عدد المطاعم والحانات المنافسة بشكل مباشر. ^{[ ٤ ]} لم تكن جميع مطاعم توبي كارڤري تحتوي على قسم خدمة ذاتية، حيث أضاف مطعم فورست جيت (المسمى على اسم غابة تشارنوود) في لوبورو قسمًا للوجبات المشوية في نوفمبر ١٩٩٦، بتكلفة ٢٠٠ ألف جنيه إسترليني. وكان المقر الرئيسي للشركة في هاجلي هاوس غرب برمنغهام . ^{[ ٥ ] [ ٦ ]}

تم اعتماد التصميم والشعار القديمين في يوليو 1997 تقريبًا، وكان فندق والزغريف في كوفنتري من أوائل الفنادق التي اعتمدتهما . وانتشر هذا التصميم على نطاق أوسع في عام 1998، إلا أن العديد من الفنادق احتفظت بالشعار القديم حتى تم تجديدها بالكامل، وهو ما كان يكلفها أحيانًا مبالغ طائلة (500,000 جنيه إسترليني بأسعار عام 1998). وبحلول أواخر التسعينيات، كانت العديد من الفنادق بحاجة إلى التجديد على أي حال، بغض النظر عن الشعار الجديد. وبحلول نهاية عام 1998، أصبح الشعار المؤسسي الجديد يُستخدم بشكل أكثر شيوعًا في وثائق الشركة ومطبوعاتها. ^{[ 7 ]} وقد قوبلت عمليات التجديد في أواخر التسعينيات بردود فعل سلبية من لجان التخطيط في المجالس المحلية، نظرًا لأن التصميم الداخلي كان يتميز بلون وردي فاتح. ورأت بعض أقسام التخطيط في المجالس أن نظام الألوان الجديد الجريء والنابض بالحياة مبالغ فيه بعض الشيء. ^{[ 8 ]} وفي وقت لاحق في أوائل العقد الثاني من القرن الحادي والعشرين، تم طلاء المطاعم باللونين الأحمر والأسود، ثم في العقد الثالث من القرن الحادي والعشرين تم طلاءها باللونين الرمادي الفاتح والداكن.

بعد عمليات التجديد التي جرت في التسعينيات والألفية الجديدة، تم التخلي عن الاسم السابق للحانة. وقد أبدى بعض السكان المحليين تحفظاتهم بشأن نظام الألوان، واصفين إحدى الحانات، التي افتُتحت رسميًا في الساعة الخامسة مساءً يوم 8 مارس 1999، في شارع تشيرش رود في فورمبي ، بأنها تشبه "مقهى على طراز بلاكبول جولدن مايل"، و"مولان روج مضلل"، و"منظرًا بشعًا يُذكّر بأسوأ ما في ديزني"، ^{[ 9 ]} و"مدينة باربي بلاستيكية". ^{[ 10 ]}

مع اقتراب نهاية التسعينيات، شهدت صناعة المطاعم والحانات في المملكة المتحدة انتعاشاً ملحوظاً، بل وازدياداً كبيراً في شعبيتها. وبحلول أواخر عام ١٩٩٨، انخفض سعر وجبة اللحم المشوي الرئيسية إلى ٥.٩٥ جنيه إسترليني، وأصبحت الحلويات تُقدم مع إبريق توبي للآيس كريم. وفي عام ١٩٩٩، أصبحت الشركة تحت إدارة باس ليجر ريتيل.

ثم أعادت الشركة الأم تسمية علامتها التجارية إلى Six Continents plc ، قبل أن يتم فصل مجموعة حانات Bass السابقة إلى Mitchells & Butlers . ^{[ 11 ]} كانت السلسلة تُعرف سابقًا باسم "Toby Pub and Carvery"، ولكن تم تغيير علامتها التجارية، وإزالة جزء الحانة من الاسم.

في فبراير 2018، قدمت السلسلة قائمة طعام مخصصة للنباتيين والنباتيين الصرف. ^{[ 12 ]}

• الموقع الرسمي
• الوسائط المتعلقة بمطعم توبي كارڤري على ويكيميديا ​​كومنز