فاستيدا

فاستيدا ( بالصقلية: [ vaˈstɛɖːa, vaˈʃtɛɖːa ]^{يُعدّ خبز فاستيدا ( Vastedda} ) الخبزالصقليالتقليديالمستخدم في تحضير " باني كا ميوزا" (Pani câ meusa) ،عبارة عن شطيرة منطحالالعجل. ^{[ 1 ] [ 2 ]} وغالبًا ما يُضاف إليه جبن كاشيوكافالو وريكوتا.خبز فاستيداالأكثر شيوعًا في مدينةباليرمو. ^{[ 3 ]}

في غراتيري ، بالقرب من باليرمو، يُحضّر أيضاً نوع مقلي يُسمى فاستيدا فريتا . وتعترف وزارة الزراعة والأغذية والغابات الإيطالية بفاستيدا فريتا كمنتج زراعي غذائي تقليدي (PAT)، وهي مدرجة في القائمة الرسمية للمنتجات الزراعية والغذائية الإيطالية التقليدية. ^{[ 4 ]}

يشير مصطلح vastedda أو vastella في اللغة الصقلية أيضًا إلى أنواع مختلفة من الجبن التقليدي مثل Vastedda della Valle del Belice و Vastedda Palermitana ، والتي تم إدراجها كمنتجات زراعية غذائية تقليدية من قبل وزارة الزراعة والأغذية والغابات الإيطالية . ^{[ 4 ]}

• باني كا ميوزا