أمريكا

📅 آخر تحديث: ٢٨ يوليو ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٢٨ يوليو ٢٠٢٦
📷 يحتوي على 2 صور
الموسوعة الحرة
حفرة أموركا في إحدى معاصر الزيت، في مقاطعة خاين .

الأموركا هو الاسم اللاتيني للرواسب المائية ذات اللون الداكن والمذاق المر التي تترسب من زيت الزيتون غير المصفى مع مرور الوقت. عُرفت في اللغة الإنجليزية باسم " مخلفات زيت الزيتون " [ 1 ] ، ومؤخرًا باسم "مياه نفايات معاصر الزيتون" [ 2 ] . تاريخيًا، استُخدمت الأموركا لأغراض عديدة، كما وصفها كاتو الأكبر لأول مرة في كتابه "دي أغري كولتورا" ، ولاحقًا بليني الأكبر [ 3 ] . يذكر كاتو الأكبر استخداماتها كمادة بناء ، ومبيد حشري ، ومبيد أعشاب ، ومكمل غذائي للثيران والأشجار، ومادة حافظة للأغذية ، ومنتج صيانة للجلود والأواني البرونزية والمزهريات ، ومعالجة للحطب لتجنب الدخان [ 4 ] .

مراجع

  1. ↑ سناء جاناكات وآخرون، " النشاط المضاد للميكروبات لمستخلص الأموركا (مخلفات زيت الزيتون) ضد مسببات الأمراض المنقولة بالغذاء المختارة " في علوم وتكنولوجيا الأغذية [كامبيناس] المجلد 35 (2015) الصفحات 259-265
  2. ↑ خوسيه أنطونيو موريلو بيريز وآخرون، " المعالجة الحيوية والقيمة الحيوية لمخلفات معاصر الزيتون " في علم الأحياء الدقيقة التطبيقية والتكنولوجيا الحيوية ، المجلد 82 (2009)، الصفحات 25-39؛ جوليا كراوتش، " كانت نونا كاترينا على حق: مياه مخلفات زيت الزيتون تُبشر بأنها غذاء خارق جديد " في صحيفة الغارديان (24 أغسطس 2024).
  3. ↑ بليني، جون بوستوك ؛ هنري توماس رايلي (1856). التاريخ الطبيعي لبليني : أموركا الزيتون - واحد وعشرون علاجًا . ص  486.
  4. ↑ هوبر، ويليام ديفيس (1934). كاتو وفارو في الزراعة . مطبعة جامعة هارفارد: مكتبة لوب الكلاسيكية. ص 36، 91، 92، 93، 96، 97، 98، 99، 100، 101، 103، 128، 129، 130. ISBN  9780674993136.{{cite book}}عدم توافق رقم ISBN / التاريخ ( مساعدة )

المجال العام تتضمن هذه المقالة نصًا من منشور أصبح الآن ملكًا عامًا : تشامبرز، إفرايم ، محرر (1728). "أموركا". موسوعة، أو قاموس شامل للفنون والعلوم ( الطبعة الأولى). جيمس وجون كنابتون، وآخرون.