توزيع البيرة
تتضمن عملية توزيع البيرة عالميًا عدة مراحل، بدءًا من إنتاج المواد اللازمة لصنعها وصولًا إلى بيعها في المتاجر، مرورًا بالعديد من التفاعلات المنفصلة. وبشكل عام، يمكن تمثيل توزيع البيرة بنموذج ثلاثي المستويات أو ثنائي المستويات، حيث يتبع معظم دول العالم النموذج الثنائي.
على الرغم من الانخفاض الطفيف في مبيعات البيرة خلال السنوات الخمس الماضية، [ 1 ] لا تزال البيرة من أكثر المشروبات شيوعًا في العالم، مما يجعل توزيعها بالغ الأهمية عالميًا، حيث بيع ما يقارب 202,200,000 برميل في عام 2018، أي ما يعادل 8.5 تريليون جالون من البيرة. [ 2 ] وتنتشر مبيعات البيرة بكثرة في مناطق أوروبا وأمريكا.
توزيع البيرة الأمريكية
قبل الحظر الأمريكي عام 1919، أبرمت مصانع الجعة اتفاقيات مع الحانات ، حيث كانت تبيع علامتها التجارية فقط في تلك الحانات، دون تنوع أنواع الجعة الشائعة في حانات اليوم. واستحوذت مصانع الجعة على حصص في الحانات، وزودتها بكل ما يلزم لتشغيلها، كالمعدات والأثاث والجعة. [ 3 ]
دفعت مصانع الجعة الحانات لبيع كميات هائلة من منتجاتها، نظرًا لاستثماراتها الكبيرة فيها وسعيها لزيادة أرباحها، إذ كان بيع المزيد من الجعة الوسيلة الوحيدة لتحقيق ذلك. وقد اعتبرت الحكومة الأمريكية هذا الترويج المفرط للجعة أمرًا سلبيًا، وكان سببًا رئيسيًا في فرض الحظر، الذي منع إنتاج واستهلاك وبيع الكحول في الولايات المتحدة. [ 4 ]
استمر الحظر في الولايات المتحدة من عام 1919 إلى عام 1933، وتسبب في تغييرات كبيرة في طريقة توزيع واستهلاك البيرة. [ 5 ]
التوزيع ثلاثي المستويات في أمريكا
في أمريكا، أدى إنهاء الحظر عام ١٩٣٣ إلى تطبيق نظام ثلاثي المستويات لبيع الكحول في جميع الولايات باستثناء ولاية واشنطن . وقد وُضع هذا النظام في محاولة لزيادة عائدات الضرائب على البيرة، وتسهيل تنظيمها، وخلق بيئة أكثر أمانًا للمستهلكين. [ ٦ ] ورغم أنه بدا حلاً بسيطًا لعملية بيع البيرة، إلا أنه واجه بعض الانتقادات.
يشمل توزيع البيرة ثلاثة مستويات : المنتجون، والموزعون، والمشترون. في هذه الحالة، المنتجون هم مصانع الجعة، والمشترون هم الحانات أو متاجر التجزئة، والموزع هو الوسيط الذي ينقل البيرة من مصانع الجعة إلى الحانات. هذا النظام يمنع مصانع الجعة من بيع منتجاتها مباشرةً لأي جهة باستثناء الوسطاء .
أدى دخول موزعي البيرة بالجملة إلى زيادة تنوع أنواع البيرة المعروضة في الحانات، إذ أصبح بإمكانهم البيع لمن يشاؤون دون أي حصة في الحانات التي يتعاملون معها. وبذلك، تراجعت سيطرة مصانع الجعة على الحانات، ما قلل من قدرتها على الترويج المفرط لمنتجاتها في حانات محددة. كما سهّل وجود الموزعين نشر علامات مصانع الجعة التجارية خارج نطاق السوق المحلي، وتوسيع قاعدة عملائها. ومن المفيد للموزعين تنويع تشكيلة البيرة التي يقدمونها، بالإضافة إلى زيادة عدد عملائهم، وهو ما يصب في مصلحة مصانع الجعة أيضاً، إذ يُرجّح أن يشتري الموزعون منتجاتها ويبيعوها للعديد من الحانات ومتاجر التجزئة .
بفضل مستوياته الثلاثة المتميزة، سهّل هذا النظام تنظيم بيع البيرة بشكل كبير. [ 6 ] ويتم تتبع التجارة من كل مستوى إلى المستوى الذي يليه، وكل طرف معني مسؤول عن ضمان جودة وسلامة البيرة في كل خطوة.
أدى إدخال موزعين من القطاع الخاص في عملية توزيع البيرة إلى زيادة عدد المستهلكين، حيث أصبح عدد الأطراف المعنية ثلاثة بدلاً من اثنين. وقد انعكس ذلك في ارتفاع أسعار البيرة في الولايات المتحدة. في عام 2017، بلغت إيرادات الضرائب الفيدرالية من بيع الكحول 12% من إجمالي إيرادات الضرائب غير المباشرة، أي ما يعادل 9.9 مليار دولار [ 7 ].
معارضة نظام المستويات الثلاثة
هناك أيضًا معارضة لهذا النظام الثلاثي. فقد تحولت بعض شركات التوزيع الكبرى إلى شركات عملاقة، وأصبحت تتمتع بنفوذ أكبر على مصانع الجعة الصغيرة. وأصبحت مفاوضات الأسعار من اختصاص الموزعين، ولا تملك مصانع الجعة خيارًا سوى القبول لعدم وجود بديل . وتعتمد مصانع الجعة الصغيرة كليًا على الموزعين المستقلين، إذ إنها الوسيلة القانونية الوحيدة لإيصال منتجاتها إلى المستهلك. وقد أدى هذا النظام الثلاثي إلى تفشي الفساد [ 8 ]، حيث يمتلك الموزعون أيضًا سلطة قطع الإمدادات عن تجار التجزئة إذا رغبوا في ذلك، لمجرد امتناع المشترين عن شراء العلامات التجارية التي يرغبون في بيعها.
ومن الشكاوى الأخرى أن النظام الثلاثي المستويات يُعطّل التجارة بين الدول. يشكو الاتحاد الأوروبي من صعوبة دخول مصانع الجعة الأوروبية إلى سوق الجعة الأمريكية، إذ قد يكون التعامل مع الموزعين في أمريكا مُعقداً، في حين يسهل عليهم الوصول إلى العلامات التجارية الأمريكية. [ 9 ] في المقابل، تستطيع مصانع الجعة الأمريكية الكبيرة اختراق الأسواق الأوروبية بسهولة عن طريق البيع المباشر للحانات أو تجار التجزئة، إذا توفرت لديها الموارد المالية اللازمة للتجارة الدولية بنجاح.
عملية توزيع عالمية
بينما تتبنى دول مثل أمريكا نظامًا يسمح بتوزيع المشروبات الكحولية على ثلاث مستويات فقط، فإن العديد من الدول الأخرى لا تتبنى هذا النظام، وتسمح لمصانع الجعة بالبيع مباشرةً لتجار التجزئة أو عبر موزعين خارجيين . فعلى سبيل المثال، لا تزال معظم مبيعات الجعة في بقية أنحاء العالم تتم عبر نظام التوزيع الثنائي، حيث تقوم مصانع الجعة بالتوريد مباشرةً إلى الحانات أو تجار التجزئة [ 3 ] (5).
يمكن النظر إلى التوزيع الذاتي للبيرة من منظور إيجابي لعدة أسباب. فبيع مصانع الجعة للموزعين يُكبّدها تكاليف باهظة، تشمل النقل والإعلان، والتي يُلزمها الموزعون بدفعها. [ 10 ] وعندما يُستغنى عن الموزع، تُصبح مصانع الجعة قادرة على التحكم في كيفية إنفاق أموالها، دون أن تُضطر للخضوع لضغوط الموزعين، وهو ما يحدث غالبًا. كما يُتيح التوزيع الذاتي مزيدًا من التحكم في كيفية الإعلان عن البيرة وكيفية وصولها إلى المستهلكين.
قد تنشأ بعض العيوب مباشرةً من الاستغناء عن الموزعين، إذ تحتاج مصانع الجعة إلى رأس مال أكبر للتوزيع المباشر على تجار التجزئة والحانات. وتحتاج هذه المصانع، التي تعتمد على التوزيع الذاتي، إلى مساحات تخزين ومعدات ووسائل نقل وعمالة إضافية لنقل منتجاتها بشكل مستقل، مما يجعل من الصعب على المصانع الصغيرة تحمل كل هذه التكاليف. وتجد مصانع الجعة الصغيرة جدًا صعوبة بالغة في توزيع منتجاتها خارج نطاقها المحلي نظرًا لمحدودية مواردها المالية.
انظر أيضاً
مراجع
- ↑ «تقرير: انخفض حجم مبيعات البيرة في الولايات المتحدة لخمس سنوات متتالية» . فود دايف . تم الاطلاع عليه بتاريخ 4 نوفمبر 2019 .
- ↑ "حقائق سريعة عن الصناعة" . الرابطة الوطنية لموزعي البيرة في أمريكا . 6 يناير 2015. تاريخ الاسترجاع: 4 نوفمبر 2019 .
- 1 2 "هل سيصمد نظام التوزيع ثلاثي المستويات في الولايات المتحدة؟" . 21 أبريل 2017. تم الاطلاع عليه بتاريخ 4 نوفمبر 2019 .
- ↑ "لماذا الحظر؟ | الحظر" . hibition.osu.edu . تم الاطلاع عليه بتاريخ 4 نوفمبر 2019 .
- ↑ المؤرخة جينيفر روزنبرغ. جينيفر روزنبرغ كاتبة مستقلة متخصصة في تدقيق الحقائق التاريخية، وتكتب عن تاريخ القرن العشرين. "تاريخ الحظر في الولايات المتحدة" . ThoughtCo . تاريخ الاطلاع: 4 نوفمبر 2019 .
{{cite web}}: صيانة CS1: الأسماء الرقمية: قائمة المؤلفين ( رابط ) - 1 2 "النظام ثلاثي المستويات: نظرة حديثة | الرابطة الوطنية لمراقبة المشروبات الكحولية" . www.nabca.org . تاريخ الاسترجاع: 4 نوفمبر 2019 .
- ↑ "ما هي أهم الضرائب الفيدرالية غير المباشرة، وما مقدار الأموال التي تُحصّلها؟" . مركز السياسة الضريبية . تم الاطلاع عليه بتاريخ 4 نوفمبر 2019 .
- ↑ بيليشيا، توماس. "نظام المشروبات الكحولية ذو المستويات الثلاثة يلتهم نفسه" . فوربس . تم الاطلاع عليه بتاريخ 4 نوفمبر 2019 .
- ↑ سبيس، دي جيه (22 فبراير 2009). "كيف يعمل نظام توزيع البيرة ثلاثي المستويات" . فيرمينتاريوم . تم الاسترجاع في 4 نوفمبر 2019 .
- ↑ OrchestratedBEER (31 يناير 2018). "أساسيات توزيع البيرة: التوزيع الذاتي مقابل التوزيع عبر الموزع" . OrchestratedBEER . مؤرشف من الأصل بتاريخ 12 مايو 2019. تم الاطلاع عليه بتاريخ 4 نوفمبر 2019 .
- جعة
