بوتاموتشي

بوتاموتشي (ぼたもち أو 牡丹餅) هو نوع من الواغاشي (حلوى يابانية) يُصنع من الأرز الدبق ، والأرز الأبيض(بنسبة 7:3، أو الأرز الدبق فقط)، ومعجون الأزوكي الحلو ( معجون الفاصوليا الحمراء ). يُحضّر بنقع الأرز لمدة ساعة تقريبًا، ثم يُطهى، ويُحشى يدويًا بعجينة الأزوكي السميكة حول كرات الأرز المُشكّلة مسبقًا. يُؤكل البوتاموتشي كطعام مقدس يُقدّم كقربان خلال أسابيع هيغان الربيعية والخريفيةفي اليابان.

يُعرف هذا النوع من الحلويات أيضًا باسم "أوهاغي" (おはぎ) ، ويُعدّ أصل هذا الاسم ومعناه موضع نقاش، إذ يرى البعض ^{[ 1 ]} أن الأوهاغي يستخدم معجون أزوكي بقوام مختلف قليلًا، ولكنه يكاد يكون مطابقًا له في باقي المكونات. يُصنع الأوهاغي في فصل الخريف، وتتضمن بعض وصفاته، في كلتا الحالتين، تغليفه بطبقة من دقيق الصويا بعد وضع معجون الأزوكي.

^{يقول بعض الناس أن} الاسمين المختلفين ^مشتقان من نبات البوتان ( ^{الفاوانيا} ) الذي يزهر في الربيع ونبات الهاجي ( البرسيم الياباني أو الليسبيديزا) الذي يزهر خلال فصل الخريف.

بوتاموتشي هو الاسم الحديث للطبق كايموتشي (かいもち) المذكور في نص فترة هييان أوجي شوي مونوغاتاري (宇治拾遺物語).

المثل تانا كارا بوتاموتشي (棚 か ら ぼ た も ち) ، حرفيا "يسقط بوتاموتشي من الرف"، يعني "تلقي مكاسب غير متوقعة"، "استراحة محظوظة".

يُستخدم هذا المصطلح أيضاً لوصف نمط محدد من أواني بيزن يحمل علامتين أو ثلاث أو خمس علامات دائرية، كما لو كانت آثار كرات صغيرة من كعك الأرز قد تُركت على الطبق. ^{[ 3 ] [ 4 ]}

• هيجان
• موتشي