بوكنو
البوكنو عبارة عن خليط مسحوق من عدة توابل شائعة في أجزاء من ولاية أوتار براديش في الهند .
البوكنو وصفة قديمة جدًا، ويُزعم أنها ذات فوائد طبية. تُستخدم كبهار ومُنكّه. تشمل مكونات البوكنو الرئيسية: مسحوق المانجو المجفف ، والملح ، والكركم ، وبذور الكمون ، والحلتيت ، والحبة السوداء ، والهيل الأسود ، والزيت . [ 1 ] [ 2 ]
من المحتمل أن تكون وصفة بوكنو قد نشأت في مدينة كانبور بولاية أوتار براديش.
انظر أيضاً
مراجع
- ↑ غوبتا، نيرو. "وصفة بوكنو" . إن دي تي في للأغذية . تم الاسترجاع في 20 نوفمبر 2018 .
- ↑ "وصفة بوكنو - كيفية صنع مسحوق بوكنو؟" . خانا خزانا . 3 يوليو 2015 . تم الاسترجاع في 20 نوفمبر 2018 .
فئات :
- خلطات الأعشاب والتوابل
- بقايا المطبخ الهندي