سيلوبيوز

السيلوبيوز هو سكر ثنائي صيغته الكيميائية (C₆H₇ ₍ OH) _₄O ) _{₂O .} يُصنف ضمن السكريات المُختزلة ، أي أي سكر يمتلك القدرة أو الوظيفة المُختزلة. يتكون التركيب الكيميائي للسيليوبيوز من تكثيف جزيئين من الجلوكوز لتكوين رابطة β(1→4). يمكن تحلله إلى جلوكوز إنزيميًا أو باستخدام الأحماض. يحتوي السيلوبيوز على ثماني مجموعات كحول حرة (OH)، ورابطة أسيتال واحدة، ورابطة هيمي أسيتال واحدة ، مما يُؤدي إلى تكوين روابط هيدروجينية قوية بين الجزيئات وداخلها . وهو مادة صلبة بيضاء.

يمكن الحصول عليه عن طريق التحلل الإنزيمي أو الحمضي للسليلوز والمواد الغنية بالسليلوز مثل القطن والجوت والورق . [ 1 ] يمكن استخدام ^{السيلوبيوز كمؤشر للكربوهيدرات} لمرض كرون ومتلازمة سوء الامتصاص ^. [ ^{2 ]}

تؤدي معالجة السليلوز باستخدام أنهيدريد الخل وحمض الكبريتيك إلى إنتاج أوكتوأسيتات السيلوبيوز، الذي لم يعد يحتوي على مانح للرابطة الهيدروجينية (على الرغم من أنه لا يزال مستقبلًا للرابطة الهيدروجينية) ويتمتع بخصائص الذوبان في المذيبات العضوية غير القطبية. ^{[ 3 ]}