فرن كلور

فرن الطين (أو فرن الطين ) هو نوع من أفران البناء ذات باب قابل للإزالة مصنوع من الطين أو الحديد الزهر . كان هذا الفرن عنصرًا أساسيًا في معظم مواقد المطابخ في كورنوال وديفون . ^{[ 1 ]} يُبنى الفرن داخل جدار المدخنة، وغالبًا ما يظهر على شكل انتفاخ دائري فيها. هذا الانتفاخ هو البناء المحيط بالفرن، وكان يُفترض تفكيكه عند الحاجة إلى استبدال الفرن. أثناء التركيب، يُحاط الفرن بطبقة من الطين المضغوط لمنع تشققه. ^{[ 2 ]}

لاستخدام فرن كلومي، يجب الدخول إلى الموقد وإشعال النار داخله. وكان يُستخدم تقليديًا نبات القُطْب المُجفف أو الزعرور الأسود . ^{[ 3 ]} ولأن الفرن لا يحتوي على مدخنة داخلية، يُسمح للدخان بالخروج عبر بابه إلى الموقد المجاور، ومن ثم يخرج عبر المدخنة الرئيسية. وبمجرد أن يسخن الفرن بشدة، يُزال الرماد الساخن أو يُدفع جانبًا، ثم يُوضع الطعام المراد خبزه، ويُغلق الباب بإحكام.

مع شيوع استخدام مواقد الطهي المصنوعة من الحديد الزهر، أصبح من الممارسات الشائعة بناء جدار فاصل لتقسيم الموقد إلى موقدين منفصلين، مما يتيح الوصول إلى فرن كلوم، ويوفر مساحة بالأبعاد المناسبة لتركيب موقد كورنيش أو ما شابهه. وكان الطوب أكثر مواد البناء شيوعًا لهذا الغرض، إذ يتطلب تركيب موقد كورنيش بناء مدخنة من الطوب في الجزء الخلفي من الموقد. وقد حُفظت العديد من أفران كلوم في مواقعها الأصلية بهذه الطريقة.

• هورنو