عصر آلي

العصر الميكانيكي (ويُسمى أيضًا عصر الزيت ) هو طريقة ميكانيكية لاستخلاص الزيت من المواد الخام. تُعصر المواد الخام تحت ضغط عالٍ في خطوة واحدة. عند استخدامها لاستخلاص زيوت الطعام، تشمل المواد الخام الشائعة المكسرات والبذور والطحالب ، والتي تُغذى إلى المعصرة بشكل مستمر. أثناء عصر المادة الخام ، يتسبب الاحتكاك في تسخينها. في حالة المكسرات الصلبة، التي تتطلب ضغطًا أعلى، قد تتجاوز درجة حرارة المادة 49  درجة مئوية (120  درجة فهرنهايت). "العصر الميكانيكي" هو مصطلح تجاري مسجل لشركة أندرسون الدولية منذ عام 1900، على الرغم من أنه أصبح مصطلحًا عامًا، وغالبًا ما يُخلط بينه وبين معدات العصر اللولبي بشكل عام، ولا يُشير إلى ما إذا كان استخلاص الزيت يتم ساخنًا أم باردًا. ^{[ 1 ]}

مكبس الطرد هو آلة لولبية تُستخدم أساسًا لعصر البذور الزيتية من خلال تجويف أسطواني مُحاط بقفص. ^{[ 2 ]} تشمل بعض المواد الأخرى التي تُعالج باستخدام مكبس الطرد مخلفات اللحوم والمطاط الصناعي وأعلاف الحيوانات. ^{[ 3 ]}

تدخل المواد الخام من جانب واحد من المكبس، وتخرج المخلفات من الجانب الآخر. ^{[ 2 ]} تستخدم الآلة الاحتكاك والضغط المستمر الناتج عن محرك البرغي لتحريك وضغط مادة البذور. يتسرب الزيت عبر فتحات صغيرة لا تسمح بمرور ألياف البذور الصلبة. ^{[ 2 ]} بعد ذلك، تُشكّل البذور على هيئة كعكة مضغوطة صلبة ، تُزال من الآلة.

يُولّد الضغط الناتج عن عملية العصر بالضغط الميكانيكي حرارة تتراوح بين 60 و 99 درجة مئوية (140-210 درجة فهرنهايت) . تُسخّن المواد الخام عادةً إلى 121 درجة مئوية (250 درجة فهرنهايت) لزيادة كفاءة عملية العصر؛ وإلا فإن عملية العصر نفسها ستُسخّن الزيت إلى 85-93 درجة مئوية (185-200 درجة فهرنهايت) . ^{[ 2 ]} يستخدم بعض المصنّعين جهاز تبريد لخفض درجة الحرارة هذه لحماية بعض خصائص الزيوت المستخلصة - وهي عملية تُسمى العصر البارد حيث تكون درجة حرارة الاستخلاص أقل من 49 درجة مئوية (120 درجة فهرنهايت ) . ^{[ 2 ]}        

لا تستطيع عملية العصر إزالة كل أثر للسائل (عادةً الزيت) من المادة الخام، إذ تبقى كمية كبيرة منه محصورة داخل الكعكة المتبقية بعد العصر. ^{[ 2 ]} في معظم المناطق الريفية الصغيرة، لا يُعدّ هذا الأمر ذا أهمية كبيرة، حيث تُستخدم الكعكة المتبقية بعد استخلاص الزيت في الأطباق المحلية، أو في صناعة المنتجات الثانوية، أو كعلف للحيوانات. بعض المواد الخام لا تُطلق الزيت بالعصر، وأبرزها نخالة الأرز . لإزالة الزيت من المواد التي لا تستجيب للعصر، أو لاستخلاص آخر آثار الزيت بعد العصر، من الضروري استخدام الاستخلاص بالمذيبات . ^{[ 4 ]}

توسعت تطبيقات تصميم البرغي المتقطع لتشمل ظروف التغذية الثابتة، مع ثبات القوام. فإذا انخفض القوام أو معدل التدفق، يقل الضغط تدريجيًا حتى يصبح غير كافٍ لإزالة الرطوبة بشكل كامل. ^{[ 2 ]} وفي الوقت نفسه، إذا زاد القوام، فقد يتعطل المكبس. ولمواجهة هذه المشاكل، كان من الضروري بناء مكبس ثقيل، غالبًا ما يكون مزودًا بمحرك متغير السرعة مكلف. ^{[ 2 ]} يوفر مكبس كيرن كرافت برغيًا يطحن فول الصويا بكفاءة أعلى من البرغي المستخدم في عصر الكانولا والبذور الصغيرة الأخرى. ^{[ 2 ]}

على النقيض من ذلك، وُجد أن الانقطاعات في حركة لولب أندرسون تُوفر توسيدًا داخل المكبس. حتى مع انخفاض التماسك، يظل الضغط فعالًا. يجب أن تتراكم طبقة من مادة صلبة كافية عند كل انقطاع قبل أن تتمكن المواد الصلبة من التقدم نحو المخرج. يمنع هذا الأداء التصحيحي الذاتي المادة الرطبة من التدفق خارجًا عند مخرج الكعكة. ويتحقق ذلك دون تغيير سرعة اللولب.

أدت المزايا الاقتصادية لهذه الخصائص إلى استخدام مكابس لولبية متقطعة لتجفيف المواد الليفية. ومن الأمثلة على ذلك البرسيم ، وقشور الذرة ، ومؤخراً ألياف مصانع الورق .

• استخلاص الزيت من الطحالب
• برغي نزح المياه
• معصرة زيت