بطاطس الجنازة

بطاطا الجنازة هي طبق ساخن أو طاجن مصنوع من البطاطا ، يشبه بطاطا أو غراتان ، وهو شائع في غرب ووسط غرب الولايات المتحدة . يُعد طبقًا جانبيًا شائعًا خلال وجبات العشاء التقليدية التي تُقدم بعد الجنازات، ولكنه يُقدم أيضًا في حفلات الطعام الجماعية والتجمعات الاجتماعية الأخرى، وأحيانًا تحت مسميات مختلفة.

ارتبط هذا الطبق بأعضاء كنيسة يسوع المسيح لقديسي الأيام الأخيرة (كنيسة LDS) بسبب شعبيته بين أعضاء الكنيسة.

بحسب موقع Epicurious ، ظهر هذا الطبق في مجتمع المورمون بولاية يوتا خلال أواخر القرن التاسع عشر. ^{[ 1 ]} ووفقًا لإذاعة NPR ، قدمت جمعية الإغاثة التابعة لكنيسة يسوع المسيح لقديسي الأيام الأخيرة هذا الطبق في مناسباتها التنظيمية، وانتشر بين أفراد المجتمع. ^{[ 2 ]} ويمكن العثور على وصفاته في العديد من كتب الطبخ الخاصة بجمعية الإغاثة والتي يعود تاريخها إلى أوائل القرن العشرين. ^{[ 3 ]} وبحلول منتصف القرن العشرين، أصبحت الوصفات تعتمد على الأطعمة الجاهزة . ^{[ 4 ]}

بسبب اعتمادها على الأطعمة الجاهزة الرخيصة والغنية بالسعرات الحرارية، والتي غالبًا ما يخزنها أعضاء الكنيسة ، يمكن تحضير هذا الطبق بسرعة وبتكلفة زهيدة وبكميات كبيرة، مما يجعله خيارًا شائعًا في المناسبات التي يُتوقع فيها حضور أعداد كبيرة. ^{[ 2 ] [ 5 ]} من الشائع أن تحتفظ العائلات بطبق من بطاطس الجنازة في طاجن لتكون جاهزة عند الحاجة. ^{[ 6 ]}

يشبه هذا الطبق طبق البطاطس المخبوزة بالجبن أو البطاطس المخبوزة بالجبن . ^{[ 7 ]}

يتكون الطبق عادةً من بطاطس هاش براونز أو بطاطس مكعبة، وجبن ( شيدر ​​أو بارميزان )، وبصل، وحساء كريمة (دجاج، أو فطر، أو كرفس) أو صلصة كريمة ، وقشدة حامضة، وطبقة من الزبدة مع رقائق الذرة أو البسكويت المطحون أو رقائق البطاطس . ^{[ 8 ] [ 9 ]} تشمل المكونات في بعض الأنواع مكعبات لحم الخنزير المخبوز ، أو البازلاء المجمدة ، أو زهرات البروكلي .

يُقدّم هذا الطبق عادةً في المناسبات الاجتماعية وحفلات العشاء الجماعية، وفي بعض المناطق يُعتبر طبقًا أساسيًا في مراسم العزاء في منطقة " حزام الجيلي" . ^{[ 6 ] [ 9 ] [ 10 ] [ 7 ]} كما أنه شائع كطبق جانبي في احتفالات الأعياد الأخرى في بعض المناطق. ^{[ 10 ]} يُعرف هذا الطبق بشكل خاص في غرب ووسط غرب الولايات المتحدة . ^{[ 11 ]} ويُعرف طبق مشابه له في جنوب الولايات المتحدة. ^{[ 3 ]}

ارتبط هذا الطبق أحيانًا بكنيسة قديسي الأيام الأخيرة، وولاية يوتا عمومًا، نظرًا لشعبيته بين أعضاء الكنيسة. ^{[ 12 ] [ 8 ] [ 10 ] [ 11 ]} خلال دورة الألعاب الأولمبية الشتوية لعام 2002 في مدينة سولت ليك ، تضمنت إحدى دبابيس التذكارات صورة لبطاطا جنائزية. ^{[ 13 ] [ 14 ] [ 2 ]}

في تكساس، يُعرف هذا الطبق باسم "بطاطس تكساس". ^{[ 1 ]} ويُعرف أيضاً باسم "بطاطس جنازات المورمون"، ^{[ 11 ]} أو "بطاطس جمعية الإغاثة". ^{[ 15 ]} كما يُعرف هذا الطبق، أو أطباق الكاسرول المشابهة، بأسماء أخرى. ^{[ 16 ] [ 9 ]} وفي ولاية أيوا، يُعرف باسم "بطاطس الحفلات". ^{[ 4 ]}

• قائمة أطباق الكاسرول
• قائمة أطباق البطاطس

• الوسائط المتعلقة ببطاطس الجنازة على ويكيميديا ​​كومنز
• دبوس أولمبي