غرفة الطعام الفاخرة

كان مطعم " ذا جورميه روم" أو "مطعم جورميه" (1948-1992) مطعمًا فاخرًا ومكانًا عصريًا مميزًا في سينسيناتي ، أوهايو ، وقد حصل على تصنيف خمس نجوم من موبيل في سبعينيات القرن الماضي، وكان آنذاك من المطاعم القليلة في البلاد التي حازت على هذا التصنيف. ^{[ 1 ]} كما فاز بالعديد من جوائز الطعام من مجلة هوليداي . ^{[ 2 ] [ 3 ]}

افتُتح المطعم عام ١٩٤٨ على سطح فندق تيراس بلازا الذي شُيّد حديثًا، وكان يضم ٢٠ طاولة تتسع لـ ٤٥ شخصًا. ^{[ ١ ] [ ٤ ]} تميز الفندق بتصميمه العصري الذي يعود إلى منتصف القرن العشرين ، وكان "من أوائل المباني في العالم التي زُوّدت بنظام تكييف مركزي "، وفقًا لمجلة سينسيناتي . وبناءً على توصية من بيير ماتيس ، كلّف جون ج. إيمري الفنان جوان ميرو برسم جدارية ضخمة بطول ٩.١ متر (٣٠ قدمًا) للمطعم. هيمنت الجدارية على منطقة تناول الطعام، وظهرت على غلاف قائمة الطعام. ^{[ ١ ] [ ٢ ] [ ٤ ] [ ٥ ]} وقع الاختيار على ميرو لأن أعماله كانت "مليئة بالألوان ومبهجة، ما يُضفي جوًا مناسبًا لغرفة الطعام والشراب". ^{[ ٦ ]}  

كانت هذه اللوحة الجدارية أول عمل فني لميرو وأول عمل يُكلف به في الولايات المتحدة، وقد قام بتركيبها بنفسه. ووفقًا لدار سوذبيز للمزادات ، فإن هذا العمل "كان بمثابة الشرارة التي دفعت الفنان إلى السفر إلى الولايات المتحدة عام ١٩٤٧". ^{[ ٤ ] [ ٧ ] [ ٨ ]} كما احتوت مناطق عامة أخرى في الفندق على أعمال فنية من إبداع ألكسندر كالدر ، وجيم ديفيس، وساول شتاينبرغ . ^{[ ٤ ] [ ٩ ] [ ١٠ ]}

كانت جدران قاعة الطعام، التي لم تحمل اللوحة الجدارية، عبارة عن نوافذ ممتدة من الأرض إلى السقف، ذات تصميم ناتئ لمنع الوهج وتوفير إطلالات على المدينة المحيطة، وأفقها، والمناطق السكنية المجاورة. ^{[ 4 ]} كان المطعم دائريًا، وبسبب منظره من الشارع أو المباني المجاورة، وُصف بأنه يُشبه طبقًا طائرًا هبط على سطح الفندق. ^{[ 4 ]} وصفته مجلة فورد بأنه "كرة بلورية في السماء". ^{[ 4 ]} كتبت مجلة هاربرز عام 1948: "إذا أردت أن تعرف ما سيعتبره أحفادك أناقة حقبة ما بعد الحرب، فعليك الذهاب إلى سينسيناتي والصعود بالمصعد إلى الطابق الثامن من مبنى من الطوب الوردي". ^{[ 11 ]} في عام 2017، وصفت خطة ترميم مبنى مساحة المطعم بأنها "ربما تكون المساحة العامة الأكثر شهرة" في مبنى يُعتبر بحد ذاته معلمًا بارزًا في التصميم الحداثي. ^{[ 11 ] [ 9 ]}

أُضيف المطعم لاحقاً إلى المخطط المعماري الذي صممته ناتالي دي بلوا . ^{[ 4 ]} كانت الطوابق السبعة السفلية من المبنى مخصصة للمتاجر، وكان المصعد الوحيد المؤدي إلى المطعم مصعداً سريعاً من ردهة الفندق في الطابق الثامن. ^{[ 11 ]}

في عام ١٩٧٠، حصل مطعم "غورميه روم" على نجمة موبيل الخامسة . ^{[ ٤ ]} ومنذ ستينيات القرن الماضي وحتى نهايته (وفي حالة مطعم "ذا ميزونيت"، حتى عام ٢٠٠٥)، حصل مطعمان فرنسيان آخران في سينسيناتي، وهما "ذا ميزونيت" و "بيغالز" ، على خمس نجوم موبيل أيضًا؛ وكانت هذه المطاعم الثلاثة في وقت من الأوقات من بين ثمانية مطاعم فقط حاصلة على خمس نجوم موبيل في الولايات المتحدة، ومع إضافة "غورميه روم"، تفوقت سينسيناتي على مدينة نيويورك في هذا المجال. ^{[ ١ ] [ ٥ ]} كان المطبخ في "غورميه روم" من المطبخ الفرنسي الحديث (نوفيل) وليس من المطبخ الراقي (كما هو الحال في "ذا ميزونيت") أو المطبخ الفرنسي الريفي (بيغالز)، ولم يكن من غير المألوف أن يسافر عشاق الطعام إلى سينسيناتي من شيكاغو أو نيويورك للإقامة لمدة ثلاث ليالٍ وتناول الطعام في المطاعم الثلاثة. ^{[ ١ ] [ ٤ ]} وبحلول منتصف سبعينيات القرن الماضي، فقد المطعم نجمته الخامسة من موبيل. ^{[ ٤ ]}

بِيعَ الفندق، بما فيه المطعم، إلى هيلتون ، التي أعادت تسميته إلى تيراس هيلتون. ^{[ 1 ] [ 4 ]} وفي عام 1992، أُغلِقَ المطعم والفندق. ^{[ 1 ]} وبناءً على طلب إيمري، تم التبرع بلوحة ميرو الجدارية، بالإضافة إلى أعمال كالدير وستاينبرغ، ونُقِلَت إلى متحف سينسيناتي للفنون ؛ ووُضِعَت لوحة ميرو في قاعة الطعام بالمتحف. ^{[ 2 ] [ 4 ]} وكان إيمري قد طلب أيضًا التبرع بمنحوتات ديفيس الضوئية، لكنها فُقِدَت بين وقت البيع الأصلي لهيلتون والفترة التي أعادت فيها هيلتون تصميم الفندق. ^{[ 12 ]}

في عام ٢٠٢٠، صنّف الصندوق الوطني للحفاظ على التراث التاريخي فندق تيراس بلازا ضمن قائمة المواقع التاريخية الأحد عشر الأكثر عرضةً للخطر في البلاد. ^{[ ١٣ ] [ ١٤ ]} وفي سبتمبر ٢٠٢٢، بيع الفندق للمطور العقاري أنتوني بيركلا من ولاية إنديانا مقابل ١٠ ملايين دولار. ^{[ ١٥ ]} وكان المشتري يخطط لإعادة استثمار أرباحه في مطعم جورميه روم، بالتعاون مع صاحب مطعم محلي واستوديو تصميم معماري محلي. ^{[ ١٥ ]}

• فيتو لاكابوتو ^{[ 1 ]}
• جورج بولفر ^{[ 1 ]}
• جون كينسيلا ^{[ 1 ]}
• هانز بانشوب ^{[ 1 ]}

• توب، شون باتريك. "فندق تيراس بلازا في سينسيناتي  : رمز من رموز الحداثة الأمريكية" . www.worldcat.org . تاريخ الاسترجاع: 5 يناير 2023 .
• "ساحة تيراس في سينسيناتي" . مجلة الهندسة المعمارية . 1948.
• "الفن التجاري: جداريات من روائع الفن الحديث" . التصميم . 54 (2): 39-44 . نوفمبر 1952. doi : 10.1080/00119253.1952.10743293 . ISSN 0011-9253 . 

• الرسومات المعمارية في مجموعة جامعة سينسيناتي