بلح البحر المشوي
تُعدّ بلح البحر المشوي ( بالبرتغالية : Lapas grelhadas ) من الأطباق الشهية في مطابخ جزر الأزور وماديرا ، وهي عبارة عن بلح البحر ( اللامبيت ) المتبّل والمشوي في أصدافه، ويُقدّم عادةً كمقبلات. ويُعدّ نوعا Patella aspera و Patella candei الأكثر استخداماً. [ 1 ]
يُطهى هذا الطبق على الشواية، حيث تُقدّم المحار ساخنةً بينما تُطهى على الصاج. في جزر الأزور، المكونات الرئيسية المستخدمة في التتبيل هي معجون البابريكا والثوم والزبدة . [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ]
انظر أيضاً
مراجع
- ↑ < https://www.researchgate.net/publication/240613828_Background_Document_for_Azorean_limpet
- ^ “Receita de Lapas Grelhadas à moda dos Açores | Cozinha Tradicional” (باللغة البرتغالية الأوروبية). 2015-07-01 . تم الاسترجاع 2023-05-22 .
- ^ بواسطة Açores (2017/07/10). "Como fazer Lapas dos Açores - o segredo do tempo revelado" . بواسطة Açores (باللغة البرتغالية الأوروبية) . تم الاسترجاع 2023-05-22 .
- ^ “Lapas grelhadas – COZINHA AçORIANA” (باللغة البرتغالية الأوروبية). 2019-08-24 . تم الاسترجاع 2023-05-22 .
- ^ "لاباس جريلهادا دوس أكوريس" . www.dn.pt (باللغة البرتغالية الأوروبية). 2011-05-02 . تم الاسترجاع 2023-05-22 .
فئات :
- أطباق المأكولات البحرية
- المطبخ البرتغالي
- أطباق المأكولات البحرية البرتغالية
- مأكولات برتغالية