كارسك

📅 آخر تحديث: ٢٩ يوليو ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٢٩ يوليو ٢٠٢٦
الموسوعة الحرة

كارسك (يُسمى أيضاً كاسك أو كافيه كاسك ، إلى جانب أسماء أخرى متنوعة) هو كوكتيل نرويجي (من منطقة تروندلاغ ) يحتوي على القهوة مع مشروب مونشاين، وأحياناً ملعقة من السكر (غالباً ما يعتبر عشاق هذا الكوكتيل أن مشروب مونشاين وحده مناسب كمكون إضافي، لأنه لا يمتلك طعماً مميزاً مثل المشروبات الكحولية الأخرى). ويمكن إيجاده أيضاً في أجزاء أخرى من الدول الاسكندنافية .

أصل الكلمة

كلمة karsk مشتقة من الصفة الإسكندنافية القديمة karskr ، والتي تعني صحي أو قوي أو رشيق. [ 1 ]

أصل

لا يُعرف الأصل الدقيق لمشروب الكارسك ، إلا أنه يبدو أنه كان مشروبًا شائعًا في مقاطعة بوهوسلان السويدية في أوائل القرن التاسع عشر. وبحلول النصف الثاني من القرن، انتشرت شعبيته في جميع أنحاء النرويج. وكان ولا يزال يحظى بشعبية خاصة في المناطق الريفية، على الرغم من أن سكان المدن يستمتعون به أيضًا. وهو جزء لا يتجزأ من ثقافة تروندلاغ ، ووفقًا لوزير الثقافة النرويجي السابق تروند جيسكي : "كل من نشأ في تروندلاغ، قد تذوق الكارسك في مرحلة ما". [ 2 ]

الاختلافات

في البلدان الناطقة باللغة الإنجليزية، يُطلق أحيانًا على النوع الذي يحتوي على الفودكا بدلاً من المشروب الكحولي المقطر محليًا اسم القهوة الروسية ، على الرغم من أن القهوة الروسية يمكن أن تشير أيضًا إلى نوع يتم تقديمه مع الكريمة المخفوقة.

في النرويج، يُستخدم مصطلح "كارسك" بشكل أساسي في المنطقة الوسطى من البلاد (تروندلاغ، التي تُطابق تقريبًا مقاطعة تروندلاغ )، بينما قد يُشار إليه بمصطلحات أخرى في مناطق أخرى من البلاد. على سبيل المثال، قد يُشار إليه أيضًا باسم " كافيدوكتور " (طبيب القهوة) أو " كنكت" (لهجة هيدمارك تعني "جاك/ خادم ")؛ وكلا هذين المصطلحين شائعان في مقاطعتي هيدمارك وأوبلاند (اللتين دُمجتا في مقاطعة إنلانديت بعد 1 يناير 2020). في شمال النرويج، قد يُشار إليه أيضًا باسم "روتار" ، على الرغم من أن البعض يستخدم هذين المصطلحين ( كافيدوكتور وروتار ) حصريًا لوصف نوع من القهوة يُضاف إليه السكر.

في السويد ، يُطلق عليه اسم "كاسك" أو " كافيكاسك " (قهوة قوية) أو "كافيغوك" ، ويُشرب بشكل رئيسي في المناطق الوسطى والشمالية. حتى اللهجة الجنوبية الشرقية من اللغة الفنلندية لها تعبير خاص لهذا المشروب، حيث يُطلق عليه اسم "كافيبلورو " أو "كافيبلورو" .

في الدنمارك، يُطلق على هذا النوع من المشروبات عادةً اسم " كافيه بانش" ويتكون تقليديًا من القهوة مع مشروب الشنابس فقط.

تختلف نسبة الخلط.

عشاق كارسك البارزون

مراجع

  1. ^ "كارسك" . بوكمالسوردبوكا (باللغة النرويجية). Språkrådet. مؤرشفة من الأصلي في 30 ديسمبر 2013 . تم الاسترجاع 25 أكتوبر 2012 .
  2. ^ هندهامار، سولفي. "تروند جيسكي - Jeg har drukket hjemmebrent" . Seher.no (باللغة النرويجية). مؤرشفة من الأصلي في 30 مارس 2013 . تم الاسترجاع 25 أكتوبر 2012 .
  3. ^ سونستاد ، تريم (21 يناير 2007). "- Blir vel en karsk på badstua i kveld" . Dagbladet.no (باللغة النرويجية) . تم الاسترجاع 25 أكتوبر 2012 .
  4. ^ ماركوسن، جون آرني. "15 år med Karsk og trekspill" (باللغة النرويجية). Dagbladet.no. مؤرشفة من الأصلي في 3 مارس 2016 . تم الاسترجاع 26 أكتوبر 2012 .