كيث ستافيلي وكاثلين فيتزجيرالد

كيث ستافيلي (مواليد 1942) وكاثلين فيتزجيرالد (مواليد 1952) زوجان أمريكيان مؤلفان في تاريخ مطبخ نيو إنجلاند . وقد ألّفا ثلاثة كتب: " طعام أمريكا المؤسس: قصة مطبخ نيو إنجلاند" (2004)، و "كرم الضيافة الشمالية: الطبخ وفقًا للوصفات في نيو إنجلاند" (2011)، و" أذواق موحدة: تأليف أول كتاب طبخ أمريكي" (2017). ومن المقرر نشر كتابهما الرابع، " راحة الشمال: تقاليد الخبز في نيو إنجلاند"، في نوفمبر 2026.

وُلد كيث دبليو إف ستافيلي عام 1942 في نيوجيرسي، ونشأ في تير هوت، إنديانا . ^{[ 1 ]} كان أسلافه من أوائل المستوطنين في منطقة نيو إنجلاند. ^{[ 2 ]} في منتصف الستينيات، انتقل ستافيلي إلى كونيتيكت للدراسة. وفي نهاية العقد، حصل على درجة الدكتوراه في الأدب الإنجليزي من جامعة ييل عن أطروحته حول شعر جون ميلتون . في السبعينيات، شغل منصب أستاذ اللغة الإنجليزية في جامعة بوسطن ، حيث التقى كاثلين فيتزجيرالد. ^{[ 1 ]} وُلدت فيتزجيرالد عام 1952 ، ونشأت في منطقة نيو إنجلاند. وُلدت في عائلة أيرلندية كاثوليكية، وتذكرت لاحقًا أن نظامها الغذائي في طفولتها كان يتألف من أطباق نيو إنجلاند التقليدية، بما في ذلك حساء الكلاودر والفاصوليا المخبوزة . ^{[ 2 ]}

في عام ١٩٧٥، نشر ستافيلي كتابه "سياسة أسلوب ميلتون النثري" عن طريق مطبعة جامعة ييل . جادل فيه بأن أسلوب ميلتون النثري، في سعيه نحو الحل البلاغي، انحرف عن الواقع السياسي، مما قلل من فعالية دعوته السياسية. ^{[ ٣ ]} بعد ثلاث سنوات، تزوج ستافيلي من فيتزجيرالد. في ثمانينيات القرن العشرين، حصل ستافيلي على شهادة في علم المكتبات من جامعة سيمونز ، وبدأ العمل كأمين مكتبة، حيث شغل عدة مناصب في ماساتشوستس على مدى ثمانية وعشرين عامًا، بما في ذلك منصب مدير مكتبة فول ريفر العامة منذ عام ١٩٩٩. ^{[ ١ ] [ ٢ ]} في عام ١٩٨٨، أثناء عمله في مكتبة ووترتاون العامة، حصل ستافيلي على زمالة غوغنهايم في مجال الأدب الأمريكي. ^{[ ٤ ]}

كان العمل كأمين مكتبة أمرًا مشتركًا بين ستافيلي وفيتزجيرالد. في ماساتشوستس، عملت ستافيلي في مكتبة نيوبورت العامة ومكتبة نيدهام العامة. وإلى جانب عملها كأمين مكتبة، عمل فيتزجيرالد أيضًا كمرشد روحي في إحدى الجامعات . ^{[ 2 ] [ 5 ]} في عام 1996، استقر الزوجان في جيمستاون، رود آيلاند؛ وبحلول عام 2014، كانا يقضيان وقتهما بالتناوب بين جيمستاون وكامبريدج، ماساتشوستس . ^{[ 1 ] [ 2 ]}

في أوائل العقد الأول من الألفية الثانية، بدأ ستافيلي وفيتزجيرالد تأليف كتب مشتركة حول تاريخ الطهي في نيو إنجلاند. شمل بحثهما مراجعة كتب الطبخ - المنشورة وغير المنشورة - بالإضافة إلى مصادر أولية أخرى، بما في ذلك اليوميات والروايات. ^{[ 1 ] [ 2 ]} في عام 2008، تقاعد ستافيلي من عمله كأمين مكتبة، بينما واصلت فيتزجيرالد العمل. اعتبارًا من عام 2017، أصبحت مديرة مكتبة ويلت الحرة في ساوندرزتاون، رود آيلاند . ^{[ 2 ] [ 1 ]} كان الزوجان يديران مدونة، حيث نشرا وصفات قديمة وجهودهما لإعادة إنتاجها. ^{[ 1 ]}

في عام ٢٠٠٤، نشر ستافيلي وفيتزجيرالد كتاب " طعام أمريكا المؤسس: قصة مطبخ نيو إنجلاند" عن طريق مطبعة جامعة نورث كارولينا. وقد نُشرت مراجعة له في مجلة "نيو إنجلاند الفصلية" بقلم باربرا هابر. ^{[ ٦ ]} ثم أصدرا كتاب "الضيافة الشمالية: الطبخ وفقًا للأصول في نيو إنجلاند" عام ٢٠١١، عن طريق مطبعة جامعة ماساتشوستس . وقد نُشرت مراجعة له بقلم لوسي لونغ في مجلة "غاسترونوميكا" . ^{[ ٧ ]} وفي عام ٢٠١٧، نشرا كتاب " أذواق موحدة: تأليف أول كتاب طبخ أمريكي" ، أيضًا عن طريق مطبعة جامعة ماساتشوستس. وقد نُشرت مراجعة له في مجلة "التاريخ الأمريكي" بقلم تامارا بلاكينز ثورنتون، ^{[ ٨ ]} وفي مجلة "نيو إنجلاند الفصلية" بقلم ميغان ج. إلياس، ^{[ ٩ ]} وفي مجلة "بيتيت بروبو كولينيرز" بقلم بليك بيركنز. ^{[ ١٠ ]}

• ستافيلي، كيث؛ فيتزجيرالد، كاثلين (2004). طعام أمريكا المؤسس: قصة مطبخ نيو إنجلاند . تشابل هيل، كارولاينا الشمالية ولندن: مطبعة جامعة كارولاينا الشمالية. ISBN 0-8078-2894-7.
• ستافيلي، كيث؛ فيتزجيرالد، كاثلين (2011). الضيافة الشمالية: الطبخ وفقًا للكتاب في نيو إنجلاند . أمهرست وبوسطن: مطبعة جامعة ماساتشوستس. ISBN 978-1-55849-861-7.
• ستافيلي، كيث؛ فيتزجيرالد، كاثلين (2017). أذواق موحدة: صناعة أول كتاب طبخ أمريكي . أمهرست وبوسطن، ماساتشوستس: جامعة ماساتشوستس. ISBN 978-1-62534-322-2.

• الموقع الرسمي