ميتاكسا

ميتاكسا ( باليونانية : Μεταξά ) هي علامة تجارية لمشروبات كحولية يونانية ، كل منها مزيج كهرماني اللون بنكهة مميزة من المشروبات الروحية ونبيذ المسكات ، معتق في براميل من خشب البلوط. ^{[ 1 ]} تحمل العديد من منتجات ميتاكسا تصنيفات "النجوم" المرقمة، والتي تشير، وفقًا لمصادر مختلفة، إما إلى عمر المنتج، أو عدد أنواع المشروبات الروحية والنبيذ المستخدمة في صناعته، أو ببساطة إلى مستوى الجودة (الذي يعكس بدوره عمر المنتج). ^{[ 2 ] [ 3 ]} تشمل منتجات ميتاكسا الرئيسية المُصدَّرة: 5 نجوم، و7 نجوم، و12 نجمة، والاحتياطي الخاص. (لا يتم تصدير ميتاكسا 3 نجوم). ^{[ 4 ]}

أُنشئ هذا المشروب عام 1888، وسُمّي في البداية كونياك ثم براندي إلى أن حظرت لوائح التسمية ذلك، وظلّ المنتج في أيدي القطاع الخاص حتى بيع عام 1989 إلى شركة غراند متروبوليتان ، التي بدورها باعته عام 2000 إلى شركة ريمي كوانترو . ^{[ 1 ] [ 5 ] [ 6 ]}

وُلد مؤسس الشركة، سبيروس ميتاكسا، عام 1848 لعائلة من تجار الحرير اليونانيين. وخلال أسفاره، تعرّف على أنواع المشروبات الروحية والنبيذ من مختلف أنحاء العالم، فأسس شركة ميتاكسا عام 1888، حين كان يمتلك حانة. ^{[ 7 ]} استُلهم شعار " محارب سلامينا "، شعار ميتاكسا، من ميدالية قديمة عثر عليها سبيروس ميتاكسا أثناء بناء معمل التقطير الخاص به في بيرايوس عام 1888. ^{[ 7 ]} وفي عام 1968، نُقل معمل التقطير وأقبية ميتاكسا إلى منشآت جديدة في ضاحية كيفيسيا الشمالية لأثينا . ^{[ 4 ]}

في جزيرة ساموس ، الواقعة في شرق بحر إيجة، تُزرع العنب، وخاصةً عنب المسكات، على مصاطب وتُقطف يدويًا. تستخدم ميتاكسا نبيذ المسكات الحلو المُستورد من الجزيرة، والذي يُعتّق لعدة سنوات، ما يُكسبه بعض الأكسدة. اعتادت الشركة شراء النبيذ من مُنتجي النبيذ المستقلين ، لكنها بدأت الآن في إنتاج نبيذها الخاص من ثمار تُزرع في كرومها. تأتي معظم أنواع البراندي الأساسية (80%) من إسبانيا وإيطاليا، والباقي من اليونان، حيث تُقطّر من العنب المُجفف تحت أشعة الشمس. تُعتّق هذه المكونات بشكل منفصل، ثم تُجمع في براميل من خشب البلوط من منطقة ليموزين . تُضاف نباتات البحر الأبيض المتوسط ​​كجزء من عملية التخمير النهائية، بما في ذلك وردة مايو ، وهي أيضًا أحد مكونات عطر شانيل رقم 5. يُعتّق المنتج النهائي لمدة عامين على الأقل، وفي بعض الحالات لعقود. ^{[ 4 ]}

إن كبير خبراء التقطير أو كبير خبراء المزج في الشركة اعتبارًا من عام 2025، وهو كونستانتينوس كالباكسيديس، هو السادس منذ عام 1888. ^{[ 8 ]}

• الموقع الرسمي