موهنوديل

الموهنودلن ( بالألمانية: [ ˈmoːnnuːdl̩n ] ، وتعني نودلز بذور الخشخاش )، هو اسم لنودلز سميكة مصنوعة من عجينة البطاطا ، تُستخدم في مطابخ بوهيميا وسلوفاكيا والنمسا ، وهي شبيهة بنودلز شوبفنودل . ويكمن الاختلاف الرئيسي في أن الموهنودلن تُقدم مع الزبدة المذابة وبذور الخشخاش المطحونة ، وتُرش بالسكر البودرة.

تُعرف أيضاً باسم "فالدفيرتل مونودلن" ، نسبةً إلى المنطقة النمساوية التي نشأت فيها. فالدفيرتل جزء من النمسا السفلى ، حيث تُزرع بذور الخشخاش منذ القدم، مما يُكسب الطبق لونه الأسود المميز.

يمكن تناول حلوى الموهنودلن كحلوى أو وجبة عشاء خفيفة. ويقدمها معظم البافاريين والنمساويين تقليدياً كطبق رئيسي.

• سوزان سيثالر، المطبخ البافاري الفاخر. الطبخ البافاري التقليدي (2005) ISBN 3-485-01045-6(ص  103)

• السيتان هو محركي: نودلز بذور الخشخاش