أجار مغذي

يُعدّ وسط أجار المغذي وسطًا صلبًا متعدد الأغراض يدعم نمو مجموعة واسعة من الكائنات الحية غير المتطلبة . ويحتوي عادةً على ( الكتلة/الحجم ): ^{[ 1 ]}

• 0.5% ببتون – يوفر هذا نيتروجينًا عضويًا
• 0.3% مستخلص لحم بقري / مستخلص خميرة – يساهم المحتوى القابل للذوبان في الماء من هذه المواد في توفير الفيتامينات والكربوهيدرات والنيتروجين والأملاح.
• 1.5% أجار – هذا يعطي الخليط صلابة
• 0.5% كلوريد الصوديوم – هذا يعطي الخليط نسباً مشابهة لتلك الموجودة في سيتوبلازم معظم الكائنات الحية
• الماء المقطر – يعمل الماء كوسيط ناقل لمختلف المواد الموجودة في الآجار
• تم ضبط درجة الحموضة إلى متعادلة (6.8) عند 25 درجة مئوية (77 درجة فهرنهايت) .  

يحتوي مرق المغذيات على نفس التركيب، ولكنه يفتقر إلى الآجار. ^{[ 2 ] [ 3 ]}

تُخلط هذه المكونات وتُغلى لمدة دقيقة تقريبًا لضمان امتزاجها، ثم تُعقّم بالتعقيم الحراري (الأوتوكلاف)، عادةً عند درجة حرارة 121 درجة مئوية (250 درجة فهرنهايت) لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك، تُبرّد إلى حوالي 50 درجة مئوية (122 درجة فهرنهايت) وتُسكب في أطباق بتري تُغطّى فورًا. بمجرد أن تحتوي الأطباق على الآجار المتصلّب، تُحفظ مقلوبة، وغالبًا ما تُبرّد لحين استخدامها. تتم عملية التلقيح على أطباق دافئة وليست باردة؛ فإذا تم حفظها مبردة، يجب إعادة تسخين الأطباق إلى درجة حرارة الغرفة قبل التلقيح.    

• أجار تعداد المستعمرات
• البكتيريا
• نمو البكتيريا

• Lapage S., Shelton J. and Mitchell T., 1970, Methods in Microbiology', Norris J. and Ribbons D., (Eds.), Vol. 3A, Academic Press, London.
• ماكفادين جيه إف، 2000، الاختبارات الكيميائية الحيوية لتحديد البكتيريا الطبية، الطبعة الثالثة، ليبينكوت، ويليامز وويلكنز، بالتيمور.
• داونز إف بي وإيتو ك. (محرران)، 2001، موسوعة طرق الفحص الميكروبيولوجي للأغذية، الطبعة الرابعة، الجمعية الأمريكية للصحة العامة، واشنطن العاصمة
• الجمعية الأمريكية للصحة العامة، الطرق القياسية لفحص منتجات الألبان، 1978، الطبعة الرابعة عشرة، واشنطن العاصمة