بيسلفيت البوتاسيوم

📅 آخر تحديث: ٤ أغسطس ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٤ أغسطس ٢٠٢٦
الموسوعة الحرة

بيسلفيت البوتاسيوم (أو كبريتيت هيدروجين البوتاسيوم ) هو خليط كيميائي صيغته الكيميائية KHSO₃ ، وهي الصيغة الصحيحة تقريبًا . في الواقع، ليس بيسلفيت البوتاسيوم مركبًا حقيقيًا، [ 1 ] بل هو خليط من الأملاح التي تذوب في الماء لتكوين محاليل تتكون من أيونات البوتاسيوم وأيونات البيسلفيت. وهو مادة صلبة بيضاء ذات رائحة ثاني أكسيد الكبريت . محاولات بلورة بيسلفيت البوتاسيوم تُنتج ميتابيسلفيت البوتاسيوم ، K₂S₂O₅ . [ 2 ]

يُستخدم بيسلفيت البوتاسيوم كعامل تعقيم في إنتاج المشروبات الكحولية. [ 3 ] يُصنف هذا المُضاف تحت الرقم E228 بموجب تشريعات الاتحاد الأوروبي الحالية الخاصة بالمضافات الغذائية . [ 4 ]

إنتاج

يُصنع هذا المحلول من تفاعل ثاني أكسيد الكبريت مع كربونات البوتاسيوم . يُمرر ثاني أكسيد الكبريت عبر محلول كربونات البوتاسيوم حتى يتوقف انطلاق غاز ثاني أكسيد الكربون. ثم يُركّز المحلول.

انظر أيضاً

مراجع

  1. ↑ توديلا، ديفيد؛ جينكينز، إتش. دونالد ب. (2003). "طرق جديدة لتقدير طاقات الشبكة البلورية: تطبيق على الاستقرار النسبي لأملاح البيسلفيت (HSO3− ) وميتابيسلفيت (S2O52− ) " . مجلة التعليم الكيميائي . 80 ( 12 ): 1482. Bibcode : 2003JChEd..80.1482T . doi : 10.1021/ed080p1482 .
  2. ↑ جونستون، إتش إف (1946). "كبريتيتات وبيروكبريتيتات الفلزات القلوية". التخليق غير العضوي . المجلد 2. الصفحات 162-167 . doi : 10.1002/9780470132333.ch49 . ISBN   9780470132333.{{cite book}}عدم توافق رقم ISBN / التاريخ ( مساعدة )
  3. ↑ باربيرا، خوسيه خيمينيز؛ ميتزجر، أدولف؛ وولف، مانفريد (2000). "الكبريتيتات، والثيوسلفات، وكيمياء ثنائي الثيونيت". موسوعة أولمان للكيمياء الصناعية . فاينهايم: وايلي-في سي إتش. doi : 10.1002/14356007.a25_477 . ISBN 3527306730.
  4. ↑ "المواد المضافة المعتمدة وأرقام E" . وكالة معايير الغذاء . تم الاسترجاع في 7 أبريل 2020 .