بروكوباك

بروكوباك ( بالسيريلية الصربية : Прокупац ) هو عنب أحمر صربي يُستخدم في إنتاج النبيذ الأحمر عالي الجودة، وأنواع النبيذ الوردي الحديثة، ونادرًا ما يُستخدم في إنتاج النبيذ الوردي التقليدي ذي اللون الداكن. يتميز هذا العنب بقدرته على الوصول إلى مستويات عالية من السكر قبل الحصاد ، وإنتاج مستويات عالية من الكحول بعد التخمير . وتُعرف أنواع النبيذ المُنتجة منه بنضارتها ونكهات الفاكهة الداكنة. ^{[ 1 ]} وباعتباره صنفًا تقليديًا من العنب، فقد اكتسب بروكوباك شعبية واسعة بين عشاق النبيذ في السنوات الأخيرة، حيث حازت أنواع النبيذ المُنتجة منه على جوائز دولية، بما في ذلك عدد من الميداليات الذهبية من مجلة ديكانتر .

تُزرع بروكوباك في الغالب في مناطق مورافاس الثلاث، وتوبليكا ، وشوماديا، وليسكوفاتش لإنتاج النبيذ، على الرغم من أنه في السنوات الأخيرة تمت زراعتها أيضًا في منطقتي فروشكا غورا الشمالية ونيغوتينسكا كرايينا الشرقية . ^{[ 2 ]}

تشمل الأسباب التي تجعل عنب بروكوباك منتشراً على نطاق واسع في صربيا ما يلي: ^{[ 3 ]}

• إنها متأصلة في التربة الصربية وتتمتع بمقاومة لدرجات الحرارة المنخفضة والعالية
• يتميز بمتطلبات صيانة منخفضة نسبياً
• يُعطي محاصيل وفيرة حتى في التربة الهيكلية
• يحتوي على نسبة عالية من السكر والعديد من الخصائص الأخرى التي تسمح للموسمية وخبرة صناعة النبيذ بلعب دور في إنتاج أنواع مميزة من النبيذ

بروكوباك معروف أيضًا تحت المرادفات Crnka، Darchin، Kamenicarka، Kamenilarka، Kamenitscharka، Majski Cornii، Negotinsko Crno، Nichevka، Nikodimka، Nisevka، Procoupatz، Procupac، Prokoupatz، Prokupats، Prokupatz، Prokupec، Prokupka، Rekavac، Rekovacka Crnka، Rskavac، رسكافاتس، رسكافاتي، سكوبسكو تشيرنو، سكوبسكو كرنو، سكوبسكو تسرنو، تسرنينا، زاشينوك، زايتشين، زارتشين، زارسين، زارتشين، زارتشين. ^{[ 4 ]}

• بوبوفيتش، ميروسلاف (1968). Trstenik and njegova ocolina: prilog economsko-geografskom proucavanju komuna .

• بروكوباك على الإنترنت