سيداني

السيداني نوع من المعكرونة أكبر قليلاً من المعكرونة العادية ، وله انحناءة طفيفة مماثلة. يمكن أن تكون ناعمة ( ليسكي ) أو مجعدة ( ريغاتي ).

كانت تسمى في البداية zanne d'elefante ( حرفيًا " أنياب الفيل " )، ثم أعيد تسميتها إلى sedani (من sedano ، بمعنى "الكرفس") بعد حظر تجارة العاج. ^[¹^]