سوبرانجل

السوبانجل أو السوب هو نوع من أنواع بودنغ الشوكولاتة التركي . تتكون طبقته السفلية من قطع الكيك، وغالباً ما يتم تزيينه بالفستق أو جوز الهند ورقائق الشوكولاتة.

يُشتق اسم "سوبانجل" من كلمة "سوب أنجليز " الفرنسية التي تعني "حساء إنجليزي" . ^{[ 1 ]} قد يُعتقد أنه الترجمة الحرفية لاسم حلوى "زوبا إنجليز" الإيطالية ، إلا أن "زوبا إنجليز" تُعرف باسمها الإيطالي في فرنسا، ولا يُستخدم اسم "سوب أنجليز" . وبينما تتشابه "سوبانجل" و"زوبا إنجليز" في استخدام عجينة جافة (كعكة، بسكويت، أو كعك) وتليينها بالبودينغ أو الكاسترد، إلا أن "سوبانجل" لا تحتوي على الكحول، على عكس "زوبا إنجليز" حيث يُنقع البسكويت في مشروب كحولي. ^{[ 2 ]}

يُحضّر السوبانجل من الحليب والسكر والدقيق ومسحوق الكاكاو، مع إضافة الزبدة والشوكولاتة. تتكون الطبقة السفلية من الكيك أو البسكويت، ويمكن استخدام بقايا الطعام في تحضيرها. ^{[ 2 ]} كما تُستخدم البيض وشوكولاتة البندق القابلة للدهن (مثل النوتيلا ) في بعض الوصفات. ^{[ 3 ]} يُزيّن السوبانجل بالفستق المطحون أو جوز الهند المبشور ويُقدّم باردًا. كما أن تقديمه مع الآيس كريم يزداد شعبية. ^{[ 4 ]}

• قائمة الحلويات التركية
• قائمة الحلويات