تيم لوف

تيم لوف هو طاهٍ مشهور بمطبخه الغربي الحضري . وهو مالك ورئيس الطهاة في العديد من المطاعم في منطقة فورت وورث، بما في ذلك صالون وايت إيليفانت التاريخي، ولاف شاك، وحانة تاناهيلز وقاعة الموسيقى، وودشيد سموكهاوس، وجيميل مع فندق أوتو الصغير، بالإضافة إلى مطعمه الرئيسي لونسم دوف ويسترن بيسترو في منطقة فورت وورث ستوكياردز التاريخية .

وُلد لوف ونشأ في دينتون، تكساس ، وكان أصغر إخوته السبعة. ^{[ 1 ]} تخرج من مدرسة دينتون الثانوية . ^{[ 2 ]} وحصل على شهادة البكالوريوس في إدارة الأعمال من جامعة تينيسي عام 1994. ^{[ 3 ]}

بدأ لوف العمل في مطابخ المطاعم في نوكسفيل أثناء دراسته في جامعة تينيسي. عمل في مطاعم في نوكسفيل وكولورادو قبل أن يعود إلى تكساس.

افتتح لوف أول مطعم له، لونسم دوف ويسترن بيسترو، في يونيو 2000. ^{[ 4 ]} اشترى صالون وايت إيليفانت في عام 2002. ^{[ 5 ]}

افتتح لوف مطعمين عام ٢٠٠٦، هما "ديوس" في فورت وورث و"لونسم دوف ويسترن بيسترو نيويورك" في حي تشيلسي بمانهاتن . أُغلق "لونسم دوف ويسترن بيسترو نيويورك" في مارس ٢٠٠٧ بعد ستة أشهر، وتلقى خلالها مراجعات سلبية من صحيفة نيويورك تايمز ^{[ ٦ ]} ومجلة نيويورك ^{[ ٧ ]} . بِيعَ "ديوس" عام ٢٠٠٨ لطاهٍ من شيكاغو ^{[ ٨ ] .}

في عام 2007، افتتح مطعم برجر باسم "لاف شاك" في منطقة ستوكياردز. وتوسعت مطاعمه لتشمل واجهة نهر فورت وورث في عام 2012 بافتتاح مطعم "وودشيد سموك هاوس"، ^{[ 5 ]} وفي عام 2013 افتتح مطعم "كوينيز ستيك هاوس" في موقع مطعم "لاف شاك" الذي أغلقه في مسقط رأسه دينتون.

افتُتحت فروع جديدة لسلسلة مطاعم لونسم دوف في أوستن عام 2015 ^{[ 9 ]} ونوكسفيل عام 2016. وفي عام 2019، افتتح مطعم جيميل الإيطالي في فورت وورث، وفي يناير 2020 افتتح مطعم أتيكو، وهو بار تاباس على السطح في منطقة ستوكياردز. ^{[ 10 ]}

افتتحت فروع مطعمي وودشيد سموك هاوس ولاف شاك في هيوستن، بالإضافة إلى فرع آخر لسلسلة مطاعم الدونات الخاصة به، سايد دو، في مارس 2020 وأغلقت في أغسطس 2022. ^{[ 11 ]} وفي عام 2022 أيضاً، افتتح لاف مطعم كاترينا الإيطالي، ومطعم بالوما سويرتي المكسيكي، وحانة ومكاناً للموسيقى، جميعها في فورت وورث. ^{[ 1 ]}

• الموقع الرسمي
• تيم لوف على موقع IMDb