قاعدة بيانات المغذيات الوطنية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية

قاعدة بيانات وزارة الزراعة الأمريكية الوطنية للمغذيات المرجعية القياسية (التي أعيد تسميتها في عام 2019 إلى FoodData Central ) هي قاعدة بيانات تُنتجها وزارة الزراعة الأمريكية، وتوفر معلومات عن القيمة الغذائية للعديد من الأطعمة العامة والعلامات التجارية الخاصة. صدرت هذه القاعدة في أغسطس 2015، ويتم تحديثها كل عامين، وتحتوي على بيانات عن آلاف الأطعمة وعشرات المكونات الغذائية، بما في ذلك المغذيات الكبرى والصغرى . ^{[ 1 ]} تُصدر نسخ جديدة منها كل عامين. يمكن البحث في قاعدة البيانات عبر الإنترنت، أو الاستعلام عنها من خلال واجهة برمجة تطبيقات نقل الحالة التمثيلية ، أو تنزيلها. ^{[ 1 ]}

تتضمن قاعدة بيانات FoodData Central خمسة أنواع من البيانات: الأطعمة الأساسية، والأطعمة التجريبية، والأطعمة التقليدية ("SR Legacy")، وقاعدة بيانات الأغذية والمغذيات للدراسات الغذائية 2021-2023 (FNDDS 2021-2023)، وقاعدة بيانات المنتجات الغذائية ذات العلامات التجارية العالمية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية (الأطعمة ذات العلامات التجارية). ^{[ 1 ]}

يُعد نظام FoodData Central نظام البيانات المتكامل التابع لوزارة الزراعة الأمريكية والذي يحتوي على خمسة أنواع من البيانات التي تتضمن معلومات عن الأغذية والملامح الغذائية: ^{[ 2 ]}

• يوفر المرجع القياسي، باستخدام الأساليب السابقة لتحديد الملامح الغذائية للأطعمة في السوق، قائمة شاملة بالقيم الخاصة بالعناصر الغذائية ومكونات الطعام المستمدة من الحسابات والتحليلات.
• تتضمن مؤسسة الأغذية القيم الغذائية بالإضافة إلى بيانات وصفية أساسية شاملة حول الأطعمة المتوفرة تجارياً.
• ترتبط الأطعمة التجريبية حاليًا ببيانات البحوث الزراعية ذات الصلة من مصادر متعددة، مثل نظام نتائج البحوث التعاونية الزراعية (AgCROS).
• توفر قاعدة بيانات الأغذية والمغذيات للدراسات الغذائية (FNDDS) القيم الغذائية للأطعمة والمشروبات المذكورة في "ما نأكله في أمريكا"، وهو مكون تناول النظام الغذائي من المسح الوطني لفحص الصحة والتغذية (NHANES).
• تحتوي قاعدة بيانات المنتجات الغذائية ذات العلامات التجارية العالمية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية على بيانات غذائية تظهر على الأطعمة ذات العلامات التجارية والأطعمة ذات العلامات التجارية الخاصة التي توفرها صناعة الأغذية، من معهد علوم الحياة الدولي (ILSI) ، و GS1 US ، و1WorldSync، وLabel Insight، والمعهد المشترك لسلامة الأغذية والتغذية التطبيقية بجامعة ميريلاند . ^{[ 1 ]}

• مركز بيانات الغذاء التابع لوزارة الزراعة الأمريكية