إيريسيف نيكاتور

فطر Erysiphe necator ، مرادف Uncinula necator ، ^{[ 1 ]} هو فطر يُسبب البياض الدقيقي للعنب. وهو من مسببات الأمراض الشائعة لأنواع العنب ، بما في ذلك عنب النبيذ Vitis vinifera . يُعتقد أن الفطر نشأ في أمريكا الشمالية. وتُعد أصناف العنب الأوروبية Vitis vinifera أكثر عرضةً للإصابة بهذا الفطر. يُصيب Erysiphe necator جميع الأنسجة الخضراء في الكرمة، بما في ذلك الأوراق والثمار الصغيرة. وقد يُسبب خسائر في المحصول وتدني جودة النبيذ إذا لم يُعالج. تتطلب المرحلة الجنسية لهذا الفطر رطوبةً كافيةً لإطلاق الأبواغ الكيسية من أجسامها الثمرية المغلقة في الربيع. ومع ذلك، لا تُعد الرطوبة ضروريةً لانتشاره الثانوي عبر الأبواغ الكونيدية ؛ إذ تكفي الرطوبة الجوية العالية.

ينتج روائح شائعة مثل 1-أوكتين-3-ون و(Z) -1,5-أوكتادين-3-ون . ^{[ 2 ]}

يمكن معالجة هذا العفن الفطري بالكبريت أو مبيدات الفطريات ؛ إلا أن مقاومةً قد ظهرت لعدة فئات كيميائية مثل البينوميل ، ومثبطات ثنائي ميثيل إيزوبروتيريل ، والستروبيلورين . وبينما يُوصى عادةً باستخدام مبيدات الفطريات الاصطناعية عند بدء الإزهار، فمن الشائع إضافة الكبريت إلى خليط الرش للمساعدة في إدارة المقاومة.

تُعدّ الفطريات البياضية عمومًا متخصصة في عائل نباتي مُحدد، ويُسبب بياض العنب فطرٌ متخصص يُسمى Erysiphe necator . البياض الدقيقي مرضٌ متعدد الدورات يزدهر في البيئات الدافئة والرطبة. أعراضه واضحةٌ للعيان، وتشمل نموًا فطريًا رماديًا مائلًا للبياض على سطح النباتات المصابة. يُمكن استخدام مُستحضرات الكبريت، والمبيدات الفطرية، والحدّ من العوامل البيئية التي تُساعد على نمو البياض الدقيقي، كإجراءاتٍ تُمكن من إبطاء نموه أو إيقافه تمامًا. ^{[ 3 ]}

تُعدّ الأمراض الفطرية، وخاصة البياض الدقيقي، من الأمراض المتخصصة في عائل نباتي محدد. يُعدّ فطر Erysiphe necator المسبب الرئيسي للبياض الدقيقي على العنب. وتُعتبر أنواع العنب من جنس Vitis أكثر العوائل عرضةً لهذا الفطر . تتميز علامات البياض الدقيقي بسهولة التعرف عليها ووضوحها. تظهر معظمها على السطح العلوي للأوراق، ولكنها قد تُصيب أيضًا السطح السفلي، والبراعم، والأزهار، والثمار الصغيرة، والسيقان الصغيرة. يُغطي النبات المصاب نمو فطري رمادي-أبيض، يشبه الغبار، ويتكون من خيوط فطرية، وأبواغ، وحوامل أبواغ. أما الأجسام الثمرية، وهي التراكيب التي تقضي الشتاء في النبات، فتظهر على شكل تراكيب ثمرية كروية صغيرة، يتراوح لونها من الأبيض إلى البني المصفر ثم الأسود، ويبلغ حجمها تقريبًا حجم رأس الدبوس. تشمل الأعراض الناتجة عن الإصابة النخر، والتقزم، والتفاف الأوراق، وانخفاض جودة الثمار. ^{[ 3 ]}

البياض الدقيقي مرض متعدد الدورات (ينتج عنه لقاح ثانوي) يصيب في البداية سطح الورقة باللقاح الأولي، وهو عبارة عن جراثيم فطرية من الغزل الفطري، أو باللقاح الثانوي، وهو عبارة عن بنية شتوية تسمى الكشموس . عندما يبدأ المرض في التطور، يبدو كمادة بيضاء مسحوقية.

تبدأ عملية التلقيح الأولية باندماج الأسكوجونيوم (الأنثى) والأنثريديوم (الذكر) لتكوين نسل. يُستخدم هذا النسل، وهو فطر تشاسموثيسيوم صغير، لإصابة العائل مباشرةً أو للبقاء عليه خلال فصل الشتاء لإصابته عندما يحين الوقت المناسب (عادةً في الربيع). ولإحداث الإصابة، يُنتج الفطر حاملًا للأبواغ الكونيدية التي تحمل بدورها الأبواغ الكونيدية. تنتقل هذه الأبواغ إلى سطح قابل للإصابة لتنبت. بمجرد إنبات هذه الأبواغ، تُنتج تركيبًا يُسمى الممص، قادرًا على امتصاص العناصر الغذائية من خلايا النبات مباشرةً تحت بشرة الورقة. عند هذه المرحلة، يمكن للفطريات إصابة الأوراق والبراعم والأغصان التي بدورها تُعيد إصابة نباتات أخرى أو تُصيب العائل الحالي. من هذه المرحلة، تظهر المزيد من العلامات البيضاء المسحوقية لمرض البياض الدقيقي، وتُنتج هذه التراكيب تلقيحًا ثانويًا لإعادة إصابة العائل بالفطريات والأبواغ الكونيدية، أو تستخدم الفطريات لإنتاج تلقيح أولي لنبات آخر.

لكي يحدث الإنبات باستخدام الثمرة الثمرية، يجب تعريض هذه الثمرة لظروف بيئية مناسبة لتمزيق بنيتها، وبالتالي إطلاق الأبواغ على أمل أن تنبت. يحدث إنبات الأبواغ الكونيدية عند درجات حرارة تتراوح بين 7 و31  درجة مئوية، ويتوقف عند درجات حرارة أعلى من 33  درجة مئوية. ويكون الإنبات في ذروته عند رطوبة نسبية تتراوح بين 30 و100%. ^{[ 3 ]}

يزدهر البياض الدقيقي في البيئات الدافئة والرطبة، ويصيب الأنسجة النباتية الصغيرة كالثمار والأوراق والسيقان والبراعم الخضراء. يمكن للماء الحر أن يُعطّل الأبواغ، ولا يتطلب الأمر سوى مناخ محلي رطب لحدوث العدوى. ^{[ 4 ]} تبدأ معظم الإصابات مع هطول أمطار الربيع (2.5 ملم) وارتفاع درجات الحرارة إلى حوالي 15  درجة مئوية أو أعلى. تنخفض معدلات الإصابة عند درجات حرارة أعلى من 30  درجة مئوية، نظرًا لسهولة تبخر الماء. تُعزز الظروف الباردة، كالظل وضعف التهوية، الإصابة بسبب ارتفاع الرطوبة النسبية، والتي تصل إلى 85% أو أكثر. مع ذلك، يحدث التبوغ عند مستويات منخفضة تصل إلى 40%. تنتشر الأبواغ في الغالب عن طريق الرياح ورذاذ المطر.

تُعدّ الأنسجة الفتية غير المكتملة النمو الأكثر عرضةً للإصابة، وخاصةً الأوراق والثمار. توفر أصناف العنب الأوروبي ( Vitis vinifera) والهجائن الفرنسية، التي تنمو في المناخ الدافئ، حمايةً خلال فصل الشتاء في البراعم وفي المناخات الشتوية المعتدلة. أما الأصناف الأمريكية، فهي عمومًا أقل عرضةً للإصابة، إلا إذا لم يؤدِ شتاء دافئ بشكل غير معتاد إلى موت الأجسام الثمرية الفطرية في البراعم. تبقى معظم هذه الأجسام الثمرية حيةً على الكرمة حيث توفر اللحاء حمايةً كافية. ^{[ 5 ]}

أولاً وقبل كل شيء، يُعدّ الحدّ من العوامل البيئية التي تُسهّل الإصابة بالعدوى أمراً أساسياً للسيطرة على البياض الدقيقي في العنب. تتميز المواقع المثالية بتعريض جميع أجزاء العنب لأشعة الشمس المباشرة، وتوفير تهوية جيدة للحدّ من الرطوبة العالية تحت أوراق الأشجار. يُسهم تقليم الكروم والعناقيد، والزراعة على منحدر لطيف، وتوجيهها في صفوف تمتد من الشمال إلى الجنوب، في تعزيز التعرض لأشعة الشمس المباشرة والتهوية الجيدة. وقد أثبت رشّ الأوراق والثمار بالجير والكبريت فعاليته في خمسينيات القرن التاسع عشر خلال تفشي الوباء في أوروبا. ^{[ 3 ]}

لا تزال الممارسات الزراعية العضوية الحالية تستخدم تركيبة الكبريت لعلاج البياض الدقيقي. مع ذلك، فإن بعض الأصناف، مثل كونكورد، معرضة للتلف الناتج عن سمية الكبريت. ^{[ 5 ]} ولأن الفطر ينمو على أسطح الأنسجة وليس داخل الخلايا الظهارية، يُنصح بالتطبيق الموضعي للزيوت ومركبات أخرى. وتُستخدم برامج الإدارة المتكاملة للآفات في كل من الزراعة العضوية والتقليدية، بينما توصي الأخيرة بإضافة مبيدات الفطريات.

تُستخدم مبيدات الفطريات عادةً قبل الإزهار ولمدة أسبوعين إلى أربعة أسابيع بعده. إذا كانت الظروف المناخية في العام السابق مواتية للإصابة، أو إذا كان شتاء العام الحالي دافئًا، يُنصح بالرش مبكرًا نظرًا لاحتمالية وجود كمية أكبر من الأجسام الثمرية الفطرية التي قضت الشتاء في التربة. في حال كان الجو دافئًا ورطبًا، تُنتج الأبواغ الفطرية كل 5 إلى 7 أيام طوال موسم النمو. وللحد من مقاومة البياض الدقيقي، يُنوّع المزارعون طرق المعالجة باستخدام آليات عمل متعددة.

يُصيب هذا المرض العنب في جميع أنحاء العالم، مما يجعل جميع مزارع العنب عرضةً لخطر الإصابة بمرض البياض الدقيقي (Erysiphe necator ). يؤثر هذا المرض على حجم الكروم، وإجمالي محصول الثمار، بالإضافة إلى تأثيره على مذاق النبيذ المصنوع من العنب المصاب. كما يمكن أن يتسبب المرض في تساقط الأزهار، مما يؤدي إلى عدم إنتاج الثمار. ^{[ 6 ]}

• دبليو دي غوبلر، إم آر رادماخر، إس جيه فاسكيز، سي إس توماس. 1999. مكافحة البياض الدقيقي باستخدام مؤشر مخاطر البياض الدقيقي لجامعة كاليفورنيا في ديفيس. مؤرشف في 21 فبراير 2019 على موقع Wayback Machine . مقال مميز على موقع APSnet.
• https://web.archive.org/web/20100901181048/http://www.agf.gov.bc.ca/cropprot/grapeipm/mildew.htm