الطهي بالاهتزاز

كتاب "الطبخ بالاهتزاز: أو مذكرات رحلة فتاة من جيتشي" هو أول كتاب لفيرتاماي سمارت-جروسفينور صدر عام 1970 ، ويجمع بين الوصفات وسرد القصص. ^{[ 1 ]} نُشر بواسطة دار دابلداي . ^{[ 2 ]} صدرت طبعة ثانية عام 1986، ^{[ 3 ]} وطبعة ثالثة عام 1992. ^{[ 4 ]} كما نشرت جامعة جورجيا طبعة أخرى عام 2011. ^{[ 5 ]} واصلت سمارت-جروسفينور نشر المزيد من كتب الطبخ بعد "الطبخ بالاهتزاز" . ^{[ 6 ]} ساهم كتاب "الطبخ بالاهتزاز" في زيادة الوعي بثقافة غولا . ^{[ 7 ]}

قارنت الباحثة آن إي. غولدمان كتاب "الطبخ بالاهتزاز" بكتاب جيسيكا هاريس " أوانٍ حديدية وملاعق خشبية "، مشيرةً إلى أن نموذج الذات في كلا الكتابين "يُؤرَّخ من خلال تطوره في سياق الاستعمار". ^{[ 8 ]} أوصى لويس ف. بالدوين بكتاب "الطبخ بالاهتزاز" لما يحتويه من "رؤى ثاقبة ومثيرة للاهتمام حول الأهمية الاجتماعية للطعام والأكل وعلاقتهما بـ"المكان" في سياق الجنوب الأمريكي". ^{[ 9 ]} ألهم هذا الكتاب المخرجة جولي داش لإنتاج فيلم " بنات الغبار" ، الذي حاز على جوائز في مهرجان صندانس السينمائي . ^{[ 10 ]}

• بالدوين، لويس ف. (1991). يوجد بلسم في جلعاد: الجذور الثقافية لمارتن لوثر كينغ الابن . أوغسبورغ فورتريس . ISBN 1451412983.
• إدغار، والتر ب. (2006). موسوعة كارولاينا الجنوبية . مطبعة جامعة كارولاينا الجنوبية . ISBN 1570035989.
• غولدمان، آن إي. (1996). خذ بكلمتي: ابتكارات السيرة الذاتية للنساء الأمريكيات العاملات من أصول عرقية مختلفة . مطبعة جامعة كاليفورنيا . ISBN 0520916360.
• ويت، دوريس (2001). شيري أ. إينيس (محررة). ""كان مطبخي هو العالم": شتات فيرتامي سمارت غروسفينور من شعب غيتشي. ثقافة المطبخ في أمريكا: التصورات الشائعة للطعام والجنس والعرق . مطبعة جامعة بنسلفانيا . ISBN 0812217357.