كلية لو كوردون بلو لفنون الطهي في بورتلاند

كانت كلية لو كوردون بلو لفنون الطهي في بورتلاند ، والتي كانت تُعرف سابقًا باسم معهد الطهي الغربي (WCI)، مدرسةً لفنون الطهي تقع في وسط مدينة بورتلاند بولاية أوريغون الأمريكية . كانت المدرسة مملوكةً لشركة التعليم المهني ، وكانت أيضًا شريكةً لمعهد الطهي الفرنسي لو كوردون بلو . ^{[ 1 ]} انضمت المدرسة إلى لو كوردون بلو عام 1999، وغيّرت اسمها من معهد الطهي الغربي في يناير 2010. ^{[ 2 ]}

أُغلقت هذه الكلية وجميع كليات كوردون بلو الأخرى في الولايات المتحدة في عام 2017. ^{[ 3 ]}

تأسس معهد الطهي الغربي عام 1983 على يد رجلَي الأعمال المحليين، هورست ماجر ودونالد والدباور، تحت اسم معهد هورست ماجر للطهي . ^{[ 2 ] [ 4 ]} وفي عام 1986، اعتمد المعهد اسمه الحالي، معهد الطهي الغربي . ^{[ 4 ]} اشترت مؤسسة التعليم المهني المعهد عام 1996. وفي عام 1999، دخل المعهد في شراكة مع معهد لو كوردون بلو ليحصل خريجوه على دبلوم لو كوردون بلو بالإضافة إلى شهادة جامعية متوسطة متخصصة في فنون الطهي، أو الضيافة وإدارة المطاعم ، أو الحلويات والمخبوزات. ^{[ 4 ]} وفي عام 2000، كان المعهد أول معهد يقدم دبلوم لو كوردون بلو في إدارة المطاعم، ^{[ 5 ]} إلا أنه حتى عام 2008، لم يعد يقدم برنامجًا في إدارة المطاعم. ^{[ 6 ]} تحولت الدعوى القضائية المرفوعة ضد المدرسة في مارس 2008 إلى دعوى جماعية في ديسمبر 2009. ^{[ 7 ] [ 8 ]} وتزعم الدعوى أن مدرسة ويسترن كوليناري وشركتها الأم ارتكبتا عمليات احتيال في ممارسات التوظيف. ^{[ 7 ] [ 8 ]}

كانت المدرسة تقع في وسط مدينة بورتلاند ، في مبنى غاليريا التاريخي ، الذي انتقلت إليه عام 2003. ^{[ 9 ]} ضمّ الحرم الجامعي فصولًا دراسية، ومختبرات، ومطابخ، ومختبرًا للحاسوب، ومكتبة/مركزًا للموارد. ^{[ 10 ]} كما كان يُقدّم مطعم فاخر يديره الطلاب حتى أوائل عام 2012. ^{[ 11 ]}

قدّم المنهج الدراسي برنامجين، يُمكّنان الطلاب من الحصول على دبلوم أو شهادة مشارك في الدراسات المهنية (AOS) في فنون الطهي أو صناعة الحلويات والمخبوزات . ^{[ 6 ]} كما حصل الطلاب على دبلوم لو كوردون بلو ( دبلوم الطهي أو دبلوم الحلويات ). ^{[ 1 ] [ 6 ]} استمرت برامج الدبلوم من 30 إلى 36 أسبوعًا، بينما استمر برنامج شهادة المشارك في الدراسات المهنية 60 أسبوعًا. ^{[ 12 ]} كان المعهد تابعًا للعديد من الجمعيات والمنظمات التعليمية والطهوية، بما في ذلك الاتحاد الأمريكي لفنون الطهي . ^{[ 13 ]}

حصل معهد الطهي الغربي على اعتماد لجنة اعتماد مدارس وكليات المهن (ACCSC). ^{[ 14 ]}

رفعت سيدتان دعوى قضائية جماعية ضد معهد ويسترن كوليناري وشركته الأم في مارس 2008، مدعيتين أن المعهد المهني الخاص يضلل الطلاب بعروضه الترويجية ويتركهم غير مؤهلين لسداد قروضهم الطلابية الكبيرة. ووفقًا للدعوى، لم يحذر المعهد الطلاب من أن رسومهم الدراسية ستتجاوز قدرتهم على سداد قروضهم الفيدرالية بعد التخرج. كما ادعت الدعوى أن المعهد قدم معلومات مضللة بشأن معدل توظيف الخريجين، ولم يفصح عن أن الطلاب لن يحصلوا على فائدة مادية من الدراسة. ^{[ 15 ]} تمت تسوية الدعوى في عام 2018. ^{[ 16 ]}

• كلية لو كوردون بلو لفنون الطهي في بورتلاند