شحم أصفر

📅 آخر تحديث: ٣٠ يوليو ٢٠٢٦
✍️ نُشر في: ٣٠ يوليو ٢٠٢٦
📷 يحتوي على 2 صور
الموسوعة الحرة
حاوية لزيت الطهي المستعمل في أوستن، تكساس ، الولايات المتحدة، تديرها شركة إعادة تدوير.

يتم استخلاص الشحوم الصفراء ، والتي تسمى أيضًا زيت الطهي المستعمل ( UCO ) أو الزيت النباتي المستعمل ( UVO ) أو الزيت النباتي المعاد تدويره أو الزيت النباتي المستعمل ( WVO )، من الشركات والصناعات التي تستخدم الزيت للطهي .

يُستخدم في تغذية الماشية، وفي صناعة الصابون ، ومستحضرات التجميل، والملابس، والمطاط، والمنظفات. [ 1 ] ونظرًا للمنافسة من هذه القطاعات الصناعية الأخرى، تُقدّر إدارة معلومات الطاقة الأمريكية أن أقل من ثلث الشحوم الصفراء يمكن تخصيصه لإنتاج وقود الديزل الحيوي سنويًا. [ 2 ]

وهو يختلف عن الشحوم البنية ؛ فالشحوم الصفراء تستخدم عادة في زيوت القلي من المقالي العميقة ، بينما يتم الحصول على الشحوم البنية من مصائد الشحوم . [ 3 ]

التسويق والاستخدام

بلغ حجم سوق زيوت الطهي المستعملة العالمية 5.16 مليار دولار أمريكي في عام 2020، ومن المتوقع أن ينمو بمعدل نمو سنوي مركب قدره 7.76٪ ليصل إلى 10.08 مليار دولار أمريكي في عام 2028. [ 4 ]

بلغ حجم سوق الديزل الحيوي/الديزل المتجدد 2.8 مليار جالون، مع وجود أكثر من 3 مليارات جالون معروضة للبيع حالياً. وتشير التوقعات إلى وصوله إلى 6 مليارات جالون بحلول عام 2030. [ 5 ]

جامعات الزيت

شاحنة جمع زيت الطهي قيد التشغيل، هيمبستيد، نيويورك

تهيمن على صناعة جمع ومعالجة الشحوم الصفراء لإنتاج زيت الطهي المستعمل المكرر عدد من الشركات الكبيرة جداً. [ 6 ]

لا توجد إحصاءات موثوقة حول عدد الشركات الصغيرة والمتوسطة التي تجمع الشحوم الصفراء وتبيعها أو تُعيد تدويرها لإنتاج زيت الطهي المستعمل المكرر. وتشير التقديرات إلى وجود بضع مئات منها. ومع ذلك، فإن السرقة شائعة، وقد تبقى العديد من هذه "الشركات" غير مسجلة. [ 7 ]

تزايدت عمليات جمع زيوت الطهي المستعملة إلى حدٍّ باتت فيه أساطيل الشاحنات والتغطية الإقليمية والوطنية ومصانع المعالجة الكبيرة أمراً شائعاً، وتلعب شركات الاستشارات والبرمجيات دوراً بارزاً بشكل متزايد. وتشهد أنظمة الجمع والتخزين الآلية لزيوت الطهي المستعملة نمواً هائلاً. [ 8 ]

في المملكة المتحدة ، تخضع عملية جمع زيوت الطهي المستعملة لإشراف وكالة البيئة . يجب أن تتم جميع عمليات الجمع بواسطة شركة مسجلة لدى الوكالة كناقل نفايات. في كل عملية جمع، يجب تعبئة نموذج نقل النفايات والاحتفاظ بنسخ منه لدى الطرفين لمدة لا تقل عن ثلاث سنوات. [ ٨ ] يمكن أن تكون نماذج نقل النفايات ورقية أو إلكترونية. فيما يلي مثال على نموذج نقل نفايات تستخدمه حاليًا إحدى شركات زيوت الطهي المستعملة في المملكة المتحدة.

مقدمي النفط

إعادة تدوير زيت الطهي المستعمل (المعروف أيضاً بشحم المطاعم أو الزيت المستخدم أو الشحم الأصفر) هي عملية تُسمى "التكرير". خلال هذه العملية، يتم فصل الأحماض الدهنية عن الرطوبة والمواد الصلبة وأي شوائب أخرى موجودة في زيت الطهي المستعمل. ينتج عن تكرير زيت الطهي المستعمل عنصر واحد قابل للاستخدام وعدة عناصر نفايات.

يقوم بعض هواة جمع الشحوم بمعالجتها بأنفسهم، بينما قد يبيع آخرون شحومهم بسعر أقل لشركة لديها المساحة والمعدات اللازمة للقيام بذلك.

زيت الطهي المكرر هو ما يتبقى بعد فصل المواد الصلبة والرطوبة عن الشحوم الصفراء. ويُعدّ زيت الطهي المكرر أساسًا لإنتاج وقود الديزل الحيوي والديزل المتجدد. [ 9 ]

ثم يخضع زيت الطهي المكرر المستخدم إما لعملية الأسترة التبادلية لإنتاج الديزل الحيوي أو لعملية إزالة الأكسجين بالهيدروجين لإنتاج الديزل المتجدد.

انظر أيضاً

مراجع

  1. ↑ مورفي، دينيس ج. دهون النبات: البيولوجيا والاستخدام والمعالجة . وايلي-بلاك ويل، 2005، ص 117.
  2. ↑ راديتش، أنتوني (يناير 2004). "أداء الديزل الحيوي وتكاليفه واستخدامه" (ملف PDF) . إدارة معلومات الطاقة. مؤرشف (ملف PDF) من الأصل في 13 ديسمبر 2016. تم الاطلاع عليه في 22 يونيو 2012 .
  3. ↑ تايسون، ك. شاين (19 يونيو 2002). "مواد خام من الشحوم البنية لإنتاج الديزل الحيوي" (ملف PDF) . المختبر الوطني للطاقة المتجددة. مؤرشف من الأصل (ملف PDF) في 23 نوفمبر 2009. تم الاطلاع عليه في 31 يناير 2009 .
  4. ↑ "حجم سوق زيوت الطهي المستعملة وحصتها وتحليل تأثير جائحة كوفيد-19، حسب المصدر (خدمات الطعام والأسر)، والتطبيقات (الاستخدام الصناعي، علف الحيوانات، وغيرها)، والتوقعات الإقليمية، 2021-2028" . www.fortunebusinessinsights.com . تاريخ الاطلاع: 18 نوفمبر 2023 .
  5. ↑ تيرنر، سامانثا (18 مارس 2021). "المجلس الوطني للديزل الحيوي يجتمع بمناسبة اليوم الوطني للديزل الحيوي، 3 مليارات جالون" (بيان صحفي). مؤرشف من الأصل في 18 مارس 2021. تم الاطلاع عليه بتاريخ 29 مايو 2021 .
  6. ↑ أرجوتا، خورخي. "إعادة تدوير زيت الطهي" . تم الاطلاع عليه بتاريخ 12 نوفمبر 2022 .
  7. ↑ كاسيانو، لويس (21 يونيو 2019). "السلطات: عصابة سرقة اختلست 4 ملايين دولار من زيت الطهي المستعمل" . فوكس نيوز . تم الاطلاع عليه بتاريخ 29 مايو 2021 .
  8. 1 2 ميندرزما، ساندي (8 أبريل 2012). "إعادة تدوير زيت الطهي المستعمل أمر سهل لمطاعم المنطقة" . صحيفة ووستر تلغراف . تم الاطلاع عليه في 17 أبريل 2012 .
  9. ↑ "زيت الطهي المستعمل 101" . تم الاطلاع عليه بتاريخ 29-05-2021 .