أروم

الأروم جنس من النباتات المزهرة ينتمي إلى الفصيلة القلقاسية . موطنه الأصلي أوروبا وشمال أفريقيا وغرب ووسط آسيا، ويتميز بأعلى تنوع في الأنواع في منطقة البحر الأبيض المتوسط. ^{[ 1 ] [ 2 ]} يُطلق عليها غالبًا اسم زنابق الأروم ، وهي ليست قريبة الصلة بزنابق الزنبق الحقيقية (Lilium) . كما تُسمى نباتات من جنس زانتيديشيا (Zantedeschia ) القريب منها

هي نباتات عشبية معمرة ذات جذور زاحفة ، يصل ارتفاعها إلى 20-60 سم، بأوراق سهمية الشكل يتراوح طولها بين 10 و55 سم. تتفتح أزهارها في سنبلة محاطة بغلاف زهري مميز اللون يتراوح طوله بين 10 و40 سم ، وقد يكون أبيض أو أصفر أو بني أو بنفسجي. بعض أنواعها عطرية، والبعض الآخر غير عطري. ثمارها عبارة عن عناقيد من التوت البرتقالي أو الأحمر الزاهي .   

جميع أجزاء النبتة، بما في ذلك ثمارها، سامة لاحتوائها على بلورات إبرية الشكل من أكسالات الكالسيوم . ^{[ 3 ]} مع ذلك، فقد استُخدمت النبتة في الطهي منذ القدم بين الفلاحين العرب في فلسطين، حيث كانوا يستخلصون السموم منها قبل تناول أوراقها. ^{[ 4 ] [ 5 ] [ 6 ]}

اسم الجنس هو الشكل اللاتيني للاسم اليوناني لهذه النباتات، وهو aron .

تتفتح الأزهار على نورة زهرية على شكل عصا البوكر تُسمى السنبلة ، وهي مُحاطة جزئيًا بغلاف ورقي أو غطاء مُتدرج الألوان. وتكون الأزهار مخفية عن الأنظار، مُتجمعة عند قاعدة السنبلة مع حلقة من الأزهار المؤنثة في الأسفل وحلقة من الأزهار المذكرة فوقها.

توجد فوق الأزهار الذكرية حلقة من الشعيرات تُشكل مصيدة للحشرات. تُحاصر الحشرات أسفل هذه الحلقة، وتُغطى بحبوب اللقاح من الأزهار الذكرية قبل أن تنطلق حاملةً حبوب اللقاح إلى سنابل الأزهار الأخرى، حيث تُلقح الأزهار الأنثوية. بمجرد اكتمال التلقيح، تذبل الشعيرات الصغيرة وتتحرر الحشرات المحاصرة.

بعد تفتح النورة، ترتفع درجة حرارة السنبلة بشكل ملحوظ فوق درجة حرارة الجو المحيط، نتيجة لظاهرة تُسمى التوليد الحراري . وينتج هذا عن الاستهلاك السريع للنشا في عملية تنفس غير حساسة للسيانيد ، وهي عملية تختلف بيوكيميائيًا عن التنفس الطبيعي في النباتات. تُستخدم الحرارة لتبخير مكونات الرائحة، التي تُسبب في الأنواع ذات "سيقان الأزهار" القصيرة رائحة كريهة. وهذا بدوره يجذب الذباب والبعوض الصغير الذي يُحاصر داخل النورة. ولأن الوقت اللازم لحدوث التلقيح بنجاح قد يستغرق عدة أيام، فإن العديد من الحشرات الصغيرة تموت داخل الزهرة بسبب قصر عمرها. لذلك، غالبًا ما تُوجد حشرات ميتة داخل النورة عند تفتحها، مما قد يدفع من يجدها إلى الاعتقاد بأنها نبتة لاحمة - ولكن هذا ليس صحيحًا. لا توجد إنزيمات هضمية أو مكونات مماثلة؛ وفي الواقع، بمجرد التلقيح، تبدأ النورة بأكملها بالذبول باستثناء الجزء المركزي، الذي تخرج منه الثمار لاحقًا. ^{[ 7 ]}

من حيث التلقيح، يمكن تقسيم أنواع نبات القلقاس إلى مجموعتين (أو ثلاث) متميزتين. تتميز الأنواع "الخفية" بنورة زهرية على ساق قصيرة نسبيًا، ورائحة مميزة تنبعث أثناء عملية توليد الحرارة، يمكن تمييزها بواسطة الأنف البشري كرائحة برازية. تزور هذه الأنواع حشرات لها صلة بالروث، مثل ذباب البوم ( Psychodidae ) أو ذباب الفطر ( Sciara ). في شمال أوروبا، لا توجد إلا الأنواع ذات الأزهار الخفية.

أما المجموعة الرئيسية الأخرى فتُسمى أنواع "العلم"، وذلك لأن النورة الزهرية تكون على ساق طويلة. وتُظهر هذه الأنواع أيضاً خاصية توليد الحرارة، ولكن إذا انبعثت منها رائحة، فإنها لا يمكن تمييزها بواسطة الأنف البشري، وهناك جدل حول ما إذا كانت الملقحات تنجذب إلى رائحة غير مميزة، أو إلى عملية توليد الحرارة نفسها، أو إلى الانجذاب البصري.

وأخيرًا، لا يبدو أن النوعين A. idaeum و A. creticum، وهما وثيقا الصلة، ينتميان إلى أي من المجموعتين. يبدو أن A. creticum ينتمي إلى مجموعة "العلم"، ولكنه، كونه النوع الوحيد، ينبعث منه رائحة ليمونية زكية. أما A. idaeum، الذي يبدو أنه "خفي"، فلا ينبعث منه رائحة مميزة. ^{[ 7 ]}

اعتبارًا من فبراير 2025 يقبل موقع Plants of the World Online الأنواع الـ 27 التالية وهجين واحد: ^{[ 1 ]}

• أروم أبولوم (كارانو) PCBoyce - إيطاليا ( بوليا )
• Arum besserianum Schott - جنوب بولندا، أوكرانيا
• أروم كونسيناتوم شوت - جنوب اليونان، تركيا
• أروم بيزنطي بلوم - شمال غرب تركيا
• أروم كريتكوم بوا. & هيلدر. - كريت، تركيا
• نبات الأروم الأسطواني (Arum cylindraceum Gasp.) - أوروبا الوسطى، شبه الجزيرة الأيبيرية، إيطاليا، البلقان، تركيا، قبرص
• Arum cyrenaicum Hruby - كريت، ليبيا ( برقة )
• أروم ديوسقوريديس سم. - شرق بحر إيجه، قبرص، تركيا، بلاد الشام
• Arum euxinum R.R.Mill - تركيا ( بيثينيا )
• أروم غراتوم شوت - لبنان، سوريا
• أروم هاينسي ريدل - شرق العراق
• Arum hygrophilum Boiss. - تركيا، بلاد الشام، قبرص، المغرب
• أروم إيدايوم كوستور. & جاند. - كريت
• مطحنة أروم إيتاليكوم . - أوروبا المتوسطية، بريطانيا، المغرب العربي، شبه جزيرة القرم، القوقاز، تركيا، العراق
• أروم جاكيمونتي بلوم - إيران، أفغانستان، جنوب وسط آسيا، غرب جبال الهيمالايا
• أروم كورولكوي ريجيل - شمال إيران وأفغانستان وآسيا الوسطى
• Arum lucanum Cavara & Grande - جنوب إيطاليا، ألبانيا
• Arum maculatum L. - أوروبا، تركيا، غرب القوقاز
• Arum megobrebi Lobin, M.Neumann, Bogner & PCBoyce - منطقة القوقاز، شمال شرق تركيا
• أروم ميريميانوم يلدريم - تركيا
• أروم نيجروم شوت - اليونان، الجبل الأسود
• أروم أورينتال إم. بيب. - حوض الكاربات، جبال الكاربات، البلقان، شبه جزيرة القرم، دونباس، القوقاز، تركيا، بلاد الشام
• أروم فلسطين بوا. - بلاد الشام
• أروم بيكتوم L.f. - كورسيكا وسردينيا وجزر البليار
• Arumpurpureospathum P.C.Boyce - كريت
• أروم روبيكولا بويس. - ليسبوس، تركيا، القوقاز، إيران، بلاد الشام، العراق
• Arum sintenisii (الإنجليزية) PCBoyce - قبرص، تركيا
• أروم × سووي تيربو - المجر، إسبانيا
• أروم تايوانيانوم إس إس يينغ - تايوان

كان موقعه السابق هنا:

• Arum triphyllum L. – الآن Arisaema triphyllum (L.) Schott
• Arum dracunculus L. - الآن Dracunculus vulgaris Schott

نُشرت خرائط التوزيع لجميع الأنواع في ورقة بحثية عام 2010. ^{[ 8 ]}

تتناول معظم الدراسات المنشورة حول جنس الأروم نوعي الأروم المرقط (Arum maculatum) والأروم الإيطالي (Arum italicum) على وجه التحديد . أما من بين الأنواع المتبقية، فيُعدّ الأروم الديوسكوريديس (Arum dioscoridis) الأكثر ذكراً. ^{[ 9 ]}

نشر بويس نظرة عامة على التصنيفات التصنيفية لنبات الأروم في عام 1989. ^{[ 10 ]}

يُعتقد أن سلف هذا الجنس كان يمتلك أزهارًا ذات رائحة تشبه رائحة الروث/البول لجذب الذباب والخنافس، ولكن مع مرور الوقت، انتقلت عدة مجموعات إلى استراتيجيات مختلفة لجذب الملقحات. في مثال على التطور التقاربي ، تُنتج أنواع A. gratum و A. palaestinum و A. sintenisii رائحة فاكهية لجذب أنواع ذبابة الفاكهة وغيرها. وقد تطور انعدام الرائحة الظاهري في الأقسام الفرعية Tenuifila و A. cylindraceum و A. hygrophilum و A. euxinum و A. lucanum . أما القسم الفرعي Cretica فقد طور رائحة حلوة لجذب النحل والحشرات الأخرى. ^{[ 11 ]}

على الرغم من وجود الرافيدات المهيجة ، التي تعمل بالتضافر مع سموم بروتينية غير مؤكدة، ^{[ 13 ]} فقد استُخدمت معظم أجزاء جميع الأنواع كغذاء، ولا تزال تُستخدم حتى اليوم. ويُعزى ندرة استخدامها إلى المدة اللازمة لخفض مستويات الرافيدات في نباتات القلقاس إلى مستويات آمنة. ^{[ 14 ] [ 15 ]}

• 
  أ. كونسيناتوم
• 
  أ. إيتاليكوم
• 
  A. maculatum

• قائمة النباتات المعروفة باسم الزنبق

• لوتشاي، لوكاس؛ إمري، جيزيم (13 فبراير 2025). "نباتات الأروم (Arum) كغذاء في أوراسيا: مراجعة" . النباتات . 14 ( 4): 577. Bibcode : 2025Plnts..14..577L . doi : 10.3390/plants14040577 . eISSN 2223-7747 . PMC 11859539. PMID 40006836 .   
• زي، هاويو؛ تشين، روي؛ جيا، نان؛ ما، يوكسوان؛ تشاو، تشونتشانغ؛ تشين، تشي؛ تشانغ، جينغوي (21-11-2024). "تأثير مدة الطهي على بلورات أكسالات الكالسيوم الإبرية الشكل في النباتات: دراسة حالة لأزهار القلقاس في يونان" . مجلة الأغذية . 13 (23): 3730. doi : 10.3390/foods13233730 . ISSN 2304-8158 . PMC 11640078. PMID 39682802 .   
• كوزوهاروفا، إيكاترينا؛ باسداران، أردالان؛ حميدي، آزاده؛ باتوفسكا، دانييلا؛ جورجييف، ميلين؛ مارشيف، أندريه؛ أتارد، إيفرالدو؛ جيبرناو ، مارك (2024/03/30). “المركبات النشطة بيولوجيا والأنشطة البيولوجية لـ Arum L.”. المركبات النشطة بيولوجيا في أجهزة التخزين في النباتات . ص 105 – 138. دوى : 10.1007 / 978-3-031-44746-4_6 . رقم ISBN  978-3-031-44746-4.
• سوزا بايفا، الشيخ أنطونيو (2021-05-27). “هل تحمي بلورات أكسالات الكالسيوم من الحيوانات العاشبة؟”. المفاهيم والتوليف . 108 (3) 24. بيب كود : 2021SciNa.108...24P . دوى : 10.1007/s00114-021-01735-z . إيسن 1947-9468 . بميد 34043088 .  
• لينز، جانين؛ ستوكل، يوهانس؛ أورو، إيزابيلا؛ كروغل، تمارا؛ ستينسماير، ماركوس سي؛ هانسون ، بيل س. (2010-04-01). “النسالة الجزيئية للجنس Arum (Araceae) مستمدة من بيانات تسلسل متعدد المواقع و AFLPs”. الأصنوفة . 59 (2): 405– 415. بيب كود : 2010Taxon..59..405L . دوى : 10.1002/tax.592006 . إيسن 1996-8175 . 
• لوبين، وولفرام؛ نيومان، مايكل؛ بوغنر، جوزيف؛ بويس، بيتر سي. (21-12-2007). "نوع جديد من نبات القلقاس (Areae، Araceae) من شمال شرق تركيا وجورجيا" . ويلدينوفيا . 37 (2): 445-449 . Bibcode : 2007Willd..37..445L . doi : 10.3372/wi.37.37206 . ISSN 0511-9618 . JSTOR 20371373 .  
• بويس، بيتر سي. (2006). "أروم - عقد من التغيير" (ملف PDF) . أرويديانا . 29 : 132-137 . ISSN 0197-4033 . 
• جيبرناو، مارك؛ ماكوارت، ديفيد. برزيتاك، جيل (2004). “التلقيح في جنس أروم – مراجعة” (PDF) . أرويديانا . 27 : 148– 166. ISSN 0197-4033 . 
• بويس، بيتر سي. (14 مايو 1993). جنس الأروم . حدائق كيو النباتية الملكية. ISBN 0112500854.
• بويس، بيتر سي. (1989). "تصنيف جديد لنباتات القلقاس مع مفاتيح للتصنيفات الفرعية" . نشرة كيو . 44 (3): 383-395 . Bibcode : 1989KewBu..44..383B . doi : 10.2307/4110359 . ISSN 0075-5974 . JSTOR 4110359 .