حبوب لقاح النحل

حبوب لقاح النحل ، والمعروفة أيضًا باسم خبز النحل أو رحيق الأزهار ، ^{[ 1 ]} هي عبارة عن كرة أو حبيبة من حبوب لقاح الأزهار التي يجمعها النحل العامل من الحقول ، ويعبئها، وتُستخدم كمصدر الغذاء الرئيسي للخلية. تتكون من سكريات بسيطة ، وبروتين ، ومعادن ، وفيتامينات ، وأحماض دهنية ، ونسبة ضئيلة من مكونات أخرى. تُخزن حبوب لقاح النحل في خلايا الحضنة ، وتُخلط باللعاب، وتُغلق بقطرة من العسل . ^{[ 2 ]} تُجمع حبوب لقاح النحل كغذاء للبشر، ويتم تسويقها على أنها تحتوي على فوائد صحية متنوعة، ولكنها غير مثبتة علميًا حتى الآن . ^{[ 3 ]}

في نحل العسل ( أنواع Apis )، يُخزن حبوب اللقاح في حجرات الخلايا. ويختلف هذا عن حبوب اللقاح التي تُجمع من الحقول، إذ تُحفز إفرازات نحل العسل عملية تخمير، حيث تُفكك التحولات الكيميائية الحيوية جدران حبوب لقاح الزهور، مما يجعل العناصر الغذائية أكثر سهولة في الامتصاص. ^{[ 4 ]}

لا تأكل النحلات السارحة التي تجمع حبوب اللقاح حبوب اللقاح بنفسها، لأنها تتوقف عن إنتاج الإنزيمات المحللة للبروتين اللازمة لهضمها عند انتقالها إلى مرحلة البحث عن الطعام. وتقوم النحلات السارحة بتفريغ حبوب اللقاح التي تجمعها مباشرةً في خلايا مفتوحة تقع عند الحد الفاصل بين الحضنة والعسل المخزن، مما يُشكل طبقة مميزة تُعرف باسم خبز النحل - وهي المادة التي تُعد المصدر الغذائي الرئيسي ليرقات النحل والعاملات.

تجلب النحلات الباحثة عن الطعام حبوب اللقاح إلى الخلية، حيث تسلمها إلى النحلات العاملات الأخريات، اللواتي يقمن بتعبئتها في الخلايا برؤوسهن. أثناء عملية الجمع، وربما التعبئة، تختلط حبوب اللقاح بالرحيق وإفرازات لعاب النحل، مما يشير إلى بدء عملية التخمر اللبني. ^{[ 5 ]} تُعد حبوب لقاح النحل المصدر الرئيسي للبروتين في الخلية. ^{[ 6 ]}

تُشكّل أنواع النحل الأخرى غير نحل العسل (Apis) حبوب اللقاح عادةً على شكل كرات؛ وهي في الغالب أنواع تعشش في الأرض أو على الأغصان، ومعظمها انفرادي، مثل نحل قاطع الأوراق . ^{[ 7 ]} وكما هو الحال في معظم أنواع النحل الأخرى، عندما يكتمل تكوين كرة حبوب اللقاح، تضع الأنثى بيضة فوقها وتغلق خلية الحضنة. تفقس البيضة وتستهلك اليرقة حبوب اللقاح مباشرةً؛ إذ لا تُخزّن حبوب اللقاح بشكل منفصل عن الحضنة. ^{[ 8 ]} ويمكن ملاحظة هذه الطريقة في استخدام حبوب اللقاح أيضًا في نوعي النحل اللذين يعششان في الخشب، وهما Xylocopa sulcatipes ^{[ 9 ]} و Xylocopa sonorina .

على غرار العسل والبروبوليس ، وهما من منتجات النحل المعروفة التي تُجمع ولا تُفرز (أي على عكس غذاء الملكات وشمع العسل )، فإن التركيب الكيميائي الدقيق لحبوب لقاح النحل يعتمد على النباتات التي يجمع منها النحل العامل حبوب اللقاح، وقد يختلف من ساعة لأخرى، ومن يوم لآخر، ومن أسبوع لآخر، ومن خلية لأخرى، حتى في المنحل نفسه ، فلا توجد عينتان متطابقتان تمامًا. وعليه، فإن التحليلات الكيميائية والغذائية لحبوب لقاح النحل تنطبق فقط على العينات المحددة التي يتم اختبارها، ولا يمكن تعميمها على عينات جُمعت في أماكن أو أوقات أخرى.

على الرغم من عدم وجود تركيبة كيميائية محددة، يُقال إن متوسط ​​التركيبة يتراوح بين 40-60% من السكريات البسيطة (الفركتوز والجلوكوز)، و20-60% من البروتينات، و3% من المعادن والفيتامينات، و1-32% من الأحماض الدهنية، و5% من مكونات أخرى متنوعة. ^{[ 10 ] [ 11 ]} يُعدّ خبز النحل بيئةً مناسبةً للخمائر والبكتيريا، بما في ذلك بكتيريا حمض اللاكتيك ، وبكتيريا البيفيدوباكتيريوم ، وأنواع من بكتيريا العصوية ، وغيرها. ^{[ 12 ] [ 13 ] [ 2 ]} أظهرت دراسةٌ لعينات حبوب لقاح النحل أنها قد تحتوي على 188 نوعًا من الفطريات و29 نوعًا من البكتيريا . ^{[ 14 ]} على الرغم من هذا التنوع الميكروبي، فإن حبوب اللقاح المخزنة تُعدّ بيئة حفظٍ مشابهةً للعسل، وتحتوي باستمرار على كتلة حيوية ميكروبية منخفضة. ^{[ 15 ]}

تشمل المخاطر المحتملة لاستهلاك حبوب لقاح النحل التلوث بالسموم الفطرية، أو المبيدات الحشرية، أو المعادن السامة. ^{[ 3 ]} تُعد حبوب لقاح النحل آمنة للاستخدام قصير الأمد، ولكن قد تحدث ردود فعل تحسسية لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية حبوب اللقاح (ضيق في التنفس، طفح جلدي ، تورم، وتأق ). ^{[ 16 ]} لا تُعد حبوب لقاح النحل آمنة للنساء الحوامل، ويجب عدم استخدامها أثناء الرضاعة الطبيعية. ^{[ 16 ]}

حذرت إدارة الغذاء والدواء من استخدام بعض منتجات حبوب لقاح النحل لأنها مغشوشة بأدوية غير معتمدة، بما في ذلك سيبوترامين وفينول فثالين . ^{[ 17 ] [ 18 ]}

تتوفر العديد من الأنظمة الغذائية الاصطناعية لحبوب اللقاح لنحل العسل ، والتي تتضمن مجموعة متنوعة من المكونات مثل فول الصويا ، وغلوتين الذرة ، والخميرة ، والبيض ، أو بروتين الحليب، ولكنها غالباً ما تفشل في توفير المغذيات الكبيرة الأساسية (مثل الدهون والبروتينات)، والمغذيات الدقيقة (الفيتامينات والمعادن)، ومضادات الأكسدة التي يحتاجها نحل العسل لينمو بشكل جيد. ^{[ 19 ]}

• إدارة خلايا النحل § لإنتاج حبوب اللقاح - كيفية جمع حبوب لقاح النحل للاستخدام البشري
• التلقيح بالرياح
• التلقيح الحشري

• إنتاج حبوب اللقاح
• Xylocopa sonorina ( مثال النحل)