كلايف مكاي
كان كلايف ماين مكاي (21 مارس 1898 - 8 يونيو 1967) عالم كيمياء حيوية أمريكي ، وأخصائي تغذية ، وعالم شيخوخة .
سيرة
كان مكاي أستاذًا لتربية الحيوانات في جامعة كورنيل من عام 1927 إلى عام 1963. انصبّ اهتمامه الرئيسي على تأثير التغذية على الشيخوخة. [ 1 ] ويُعرف بشكل خاص بعمله الذي أثبت أن تقييد السعرات الحرارية يزيد من متوسط عمر الفئران، وهو ما يُعتبر إنجازًا رائدًا في إطلاق المزيد من الأبحاث والتجارب في مجال التغذية وطول العمر. [ 2 ] ولا يزال العلماء يحاولون فهم العلاقة بين تقييد السعرات الحرارية وطول العمر.
بعد اكتشافه للعلاقة بين النظام الغذائي منخفض السعرات الحرارية وطول العمر، لعب مكاي دورًا بارزًا في تطوير حصص غذائية سليمة من الناحية التغذوية خلال الحرب العالمية الثانية ، وفي ابتكار خبز كورنيل ، المصمم للحصول على نسبة عالية من البروتين والفيتامينات ، على غرار الوجبة التي تم تقديمها للفئران في تجارب طول العمر.
من بين إسهامات مكاي المهمة الأخرى، العمل الأول في مجال التكافل غير المتزامن : وهو ربط الجهازين الدوريين لحيوان صغير وآخر كبير، مما يؤدي إلى تأثيرات مُجددة على أنسجة الحيوان الكبير وتغيرات تنكسية في أنسجة الحيوان الصغير، مُظهرًا بذلك دور العوامل الجهازية في الشيخوخة. [ 3 ] [ 4 ] استمر العمل المحدود على هذا النموذج من قِبل باحثين آخرين حتى أوائل سبعينيات القرن العشرين قبل أن يتوقف، إلى أن عاد إليه باحثون من جامعة ستانفورد وجامعة كاليفورنيا في بيركلي في منتصف العقد الأول من القرن الحادي والعشرين. [ 3 ] [ 5 ]
ركزت أبحاثه اللاحقة على تغذية الكلاب، والفلورايد واستخدامه في معالجة المياه. [ 4 ] أظهرت دراسة أجريت عام 1957 حول الفلورة أن المستويات المنخفضة (1-10 جزء في المليون) من فلوريد الصوديوم المضافة إلى مياه شرب الفئران لم يكن لها تأثيرات وقائية ضد التسوس. [ 6 ]
منشورات مختارة
- الاحتياجات الغذائية للكلاب (1940)
- التغذية والشيخوخة وطول العمر (1942)
- تغذية الكلاب (1946)
- كتاب كورنيل للخبز (مع جانيت ب. مكاي، 1955)
- كلايف مكاي، رائد التغذية: مذكرات سيرته الذاتية بقلم زوجته (جانيت ب. مكاي، 1994)
مراجع
- ↑ كلايف م. مكاي وجانيت ب. مكاي - تاريخ العمل مع منتجات الصويا، ولجنة الغذاء الطارئة لولاية نيويورك، والخبز المحسن، وإطالة العمر (1927-2009): ببليوغرافيا ومصدر مشروحان بشكل موسع . مركز معلومات الصويا. 2009. ص 55. ISBN 978-1-928914-27-3تم الاطلاع عليه بتاريخ 12 أبريل 2013 .
- ↑ مكاي، سي إم؛ كرويل، ماري إف. (نوفمبر 1934). "إطالة العمر". المجلة العلمية الشهرية . 39 (5): 405-414 . رمز Bibcode : 1934SciMo..39..405M . JSTOR 15813 .
- 1 2 كونبوي إم جيه، كونبوي آي إم، راندو تي إيه (يونيو 2013). "التزاوج غير المتزامن: منظور تاريخي واعتبارات منهجية لدراسات الشيخوخة وطول العمر" . خلية الشيخوخة . 12 (3): 525-530 . doi : 10.1111/acel.12065 . PMC 4072458. PMID 23489470 .
{{cite journal}}: صيانة CS1: أسماء متعددة: قائمة المؤلفين ( رابط ) - 1 2 "دليل مكتبة كورنيل لأوراق كلايف مكاي، 1920-1967" . مكتبة كورنيل . تم الاطلاع عليه بتاريخ 12 أبريل 2013 .
- ↑ سكوديلاري، ميغان (21 يناير 2015). "أبحاث الشيخوخة: من الدم إلى الدم" . مجلة نيتشر . 517 (7535): 426-429 . Bibcode : 2015Natur.517..426S . doi : 10.1038/517426a . PMID 25612035 .
- ↑ الولايات المتحدة. الكونغرس. مجلس الشيوخ. لجنة العمل والرعاية العامة (1959). المنظمات الوطنية في مجال الشيخوخة: جلسات استماع أمام اللجنة الفرعية المعنية بمشاكل كبار السن والشيخوخة التابعة للجنة العمل والرعاية العامة، مجلس الشيوخ الأمريكي، الدورة السادسة والثمانون للكونغرس، الجلسة الأولى، 4 و5 و6 أغسطس 1959. مكتب الطباعة الحكومي الأمريكي. ص 232. تاريخ الاسترجاع: 12 أبريل 2013 .
روابط خارجية
- ماكدونالد، روجر ب.؛ رامزي، جون ج. (يوليو 2010). "تكريم كلايف مكاي و75 عامًا من أبحاث تقييد السعرات الحرارية" . مجلة التغذية . 140 (7): 1205-1210 . doi : 10.3945/jn.110.122804 . ISSN 1541-6100 . PMC 2884327. PMID 20484554. تاريخ الاسترجاع : 17 ديسمبر 2011 .
- شورتليف، ويليام؛ أويجي، أكيكو (2009). كلايف إم. مكاي وجانيت بي. مكاي - تاريخ العمل مع منتجات الصويا، ولجنة الغذاء الطارئة لولاية نيويورك، والخبز المحسن، وإطالة العمر (1927-2009): ببليوغرافيا ومصدر مشروحان بشكل موسع (ملف PDF) . لافاييت، كاليفورنيا: مركز معلومات الصويا. ISBN 978-1-928914-27-3.
- مواليد عام 1898
- وفيات عام 1967
- علماء الكيمياء الحيوية الأمريكيون في القرن العشرين
- أخصائيو التغذية الأمريكيون
- خريجو جامعة كورنيل
- أعضاء هيئة التدريس بجامعة كورنيل
- مقالات قصيرة لعلماء أمريكيين