شاي الذرة

شاي الذرة ( أوكسوسو- تشا )هو شاي كوري مصنوع من الذرة . ^{[ 1 ]} بينمايُشير شاي حرير الذرة ( أوكسوسو-سويوم- تشا ) إلى الشاي المصنوع من حرير الذرة ، إلا أن شاي الذرة يُمكن صنعه من حبوب الذرة ، أو حرير الذرة، أو مزيج منهما. ^{[ 2 ]} يُعد هذا المشروب الخالي من الكافيين مشروبًا ساخنًا شائعًا في فصل الشتاء. ^{[ 1 ]}

في مقاطعة غانغوون ، يُطلق على الشاي اسم غانغنانغي-تشا ( 강냉이차 ) - غانغنانغي هي لهجة غانغوون التي تعني "الذرة" - ويتم استهلاكه طوال أواخر الخريف والشتاء في معظم المنازل. ^{[ 3 ]}

تقليديًا، تُجفف حبوب الذرة وتُحمّص لتحضير شاي أوكسوسو تشا . ^{[ 2 ]} ثم تُغلى حبوب الذرة المحمصة في الماء حتى يتحول لون الشاي إلى الأصفر. ^{[ 3 ]} بعد ذلك، يُصفّى الشاي وتُرمى حبوب الذرة المسلوقة. على الرغم من أن المشروب حلو المذاق بطبيعته، إلا أنه يُضاف إليه السكر أحيانًا عند الرغبة في نكهة أكثر حلاوة. ^{[ 3 ]}

تتوفر حبوب الذرة المحمصة في محلات البقالة والأسواق التقليدية والمتاجر الكبرى في كوريا، وكذلك في محلات البقالة الكورية في الخارج. كما تتوفر أكياس الشاي التي تحتوي على الذرة المطحونة تجارياً. ^{[ 4 ]}

غالباً ما يتم مزج أوكسوسو-تشا مع بوري-تشا (شاي الشعير)، حيث أن حلاوة الذرة تعوض النكهة المرة قليلاً للشعير.

• 
  أكياس شاي جاسايك-أوكسوسو-تشا ( شاي الذرة الأرجوانية )
• 
  حبوب الذرة المحمصة
• 
  سلق حبوب الذرة المحمصة

• بوري-تشا – شاي الشعير
• هيونمي-تشا - شاي الأرز البني
• شاي الحنطة السوداء (ميميل-تشا)
• مشروب الحبوب المحمصة